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16 Ottobre 2010

Torta di pere e cioccolato

By Aria


Buon sabato a tutti!

Vi lascio una ricettina buonissima, presa tale e quale da Mysia, un blog veramente bello ed interessante, dove le ricette sono spiegate passo a passo con la semplicità, la simpatia e la dolcezza che la caratterizzano.

E’ una torta raffinata e molto goduriosa per le papille gustative.
Buon fine settimana a tutti, un bacio e grazie a tutte delle belle parole che sempre mi lasciate. Sono per me un abbraccio caldissimo!

Vi riporto la ricetta:

Ingredienti per la pasta frolla:

175 gr farina
100 burro
1 tuorlo
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina

crema:
250 ml di panna fresca
2 uova
50 gr di zucchero a velo vanigliato

ripieno:
3 pere william
150 cioccolato fondente (a mio avviso ne possono bastare anche 100 gr)
2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Preparare la frolla mettendo la farina a fontana, lo zucchero e il burro a fiocchetti, la vanillina in una terrina.
Iniziare a lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto granuloso. Aggiungere un tuorlo, batterlo al centro. Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto di frolla che farete riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo prteparare il ripieno della crostata. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine e tritare il cioccolato. Preparare la crema sbattendo la panna con le uova e lo zucchero.

Stendere su una spianatoia infarinata il panetto di pasta frolla con uno spessore di 3 mm. Foderare una tortiera da 26 con la frolla bucherellare infornare 180° e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere ora il cioccolato tritato. Distendere sopra uno strato di pere a raggiera.

Infine versare la crema
Spolverizzare la crostata pere e cioccolato con lo zucchero e mettere in forno 180° e cuocere per 20 minuti.

Tagcioccolato pere Torte

18 commenti su “Torta di pere e cioccolato”

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