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lunedì 29 novembre 2010

Melanzane pizzaiole!
















Buona settimana a tutti! Ma quando finisce Novembre?
Sarà che ho voglia di Natale...di vedere nella campagna attorno a me le luci lontane di tanti alberi addobbati a festa....è uno spettacolo che fin da piccola sa sempre commuovermi e scaldarmi il cuore nel freddo dell'inverno che io poco sopporto.

A dire il vero quest'Autunno sta volando via velocemente, è stato "caldo" sino ad adesso e Novembre è arrivato in un baleno...ma ora, questi ultimi giorni, sembrano non voler terminare mai...

Questo week end piovoso l'ho trascorso praticamente in casa a cucinare, fuori pioveva ininterrottamente, giuro, e non avevo proprio voglia di fare null'altro se non oziare e sperimentare nuove cose...tra le varie pietanze cucinate anche queste ottime melanzane, della Zucca Capricciosa, mio marito le ha trovate eccezionali.

Nell'attesa che sia Dicembre e mi possa sentire autorizzata a postare solo ricettine natalizie e a comprare i primi regalini (ok, l'ho confesso, qualcuno l'ho già comprato davvero!) vi lascio con questa semplice specialità, a presto!!!


Ingredienti:
melanzane
passata di pomodoro
mozzarella
olio
parmigiano
origano

Affettate le melanzane a fette di spessore circa un cm.
Disponetele sulla leccarda del forno coperta da carta da forno e ungetele di olio extravergine da entrambi i lati.
Disponete su ogni fetta la passata di pomodoro (cucinata a parte quache minuto con sale e erbe aromatiche a piacere), l'origano, la mozzarella tagliata a cubetti, parmigiano, e un filo d'olio.
Cuocere a 180° per una quindicina di minuti finchè non si sarà formata una bella crosticina!




.....

Oggi, ben 26 anni, fa moriva mio papà.
Un uomo (un ragazzo, perchè aveva 24 anni) di cui ho pochissimi ricordi, la maggior parte brutti, perchè mi faceva paura.
Di lui solo qualche frammento: quando mi veniva a vedere all'asilo con delle caramelle toffee alla panna incartate di azzurro e le suorine non lo facevano entrare e di quando cercava di venire a vedermi a casa dove vivevo con la mamma e i nonni.
Di lui solo ombre, rumori, sfocature. A dire il vero non l'ho mai conosciuto se non per i racconti di altri, o per quel disegno che porterò sempre con me.
Un disegno fatto da lui, da un ragazzo di neanche vent'anni, che mette la mia data di nascita in bolle di sapone colorate e accanto ad un arcobaleno dalle tinte pastello scrive il nome che avrebbe voluto darmi: Aria.
Che qualcuno ha voluto mettere per secondo all'anagrafe.
Una cosa strana per un ragazzo, ho sempre trovato.
Mi dicono che quando sono nata era felicissimo e mi portava in braccio per il reparto come un trofeo.
Non so chi fosse, davvero, non lo so.

Ma oggi, in mezzo a tanta pioggia assordante, non posso non avere un silenzioso pensiero per lui.

18 commenti:

  1. Ciao! Sono semplici ma gustosissime!! Che buone!

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  2. queste le proverò!
    buona settimana!

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  3. Che buone facili e veloci e anche molto gustose un abbraccio!!!

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  4. Buonissime cucinate così le melanzane!

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  5. allora nn resta che provarle anche noi :)

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  6. le melanzane sembrano gustose.
    ho letto del tuo papà...posso darti un abbraccio???
    ciao
    Sara

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  7. Aria tesoro, i brividi carezzano ogni poro della mia pelle...sei una ragazza fuori dal comune...

    Che melanza saporitissime e te credo che maritillo abbia apprezzato
    Baci e buon lunedi

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  8. ma devono essere saporitissime queste melanzane da fare subito!!!il natale è quasi alle porte e con al sua mgia coinvolerà tutti i cuori!!bacioni imma

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  9. Anch'io non vedo l'ora del Natale e del suo clima magico che coinvolge grandi e piccini...favolose queste melanzane.
    I ricordi sono belli perchè scaldano il cuore in ogni suo senso...resteranno tali per sempre e nessuno li cancellerà mai.

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  10. Il blog Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Ballarini, ti invita a partecipare ad un contest a premi.
    Ai 3 vincitori saranno assegnati 3 fantastici prodotti Ballarini.
    Cosa aspetti? Dai libero sfogo alla fantasia e partecipa al contest.
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2010/11/contest-foodblogger-ai-fornelli-con.html

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  11. Tesoro..lunedi mi sono persa questa ricetta golosissima, tornare dalle ferie è stata abbastanza una tragedia, ho dovuto far fuori migliaia di carte!
    parliamo di cose piu interessanti però..queste melanzane sono squisite... e qui mi fermo perchè vorrei tanto stringerti forte forte, così forte da farti arrivare tutti gli abbracci che non hai potuto avere dal tuo papà.
    Non so che altro dire..solo che dev'essere stato un grande uomo per aver messo al mondo una persona speciale come te.
    Mille baci

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  12. ciao! volevo invitarti a partecipare alla mia raccolta sui dolci da regalare agli amici a natale...http://japanthewonderland.blogspot.com/2010/11/la-nostra-prima-raccolta-regalo-di.html
    passa a dare 1 occhiata se vuoi, grazie! ^__^

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  13. Sei una ragazza piena di belle sorprese culinarie ed emozionali, sei coraggiosa, ti ammiro e ti stimo! Forza Aria! Ti abbraccio da lontano.

    Ero anche passata di qui per dirti che ho un pensierino per te sul mio blogghino. Ti aspetto!

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  14. Chiunque fosse ha fatto un bel lavoro e sono sicura che lo sta facendo ancora...ti abbraccio.

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  15. Credo ke sia stata una persona molto sensibile,dolce oltre che creativa.. lo credo dal disegno che hai descritto..
    P.s. le melanzane sono favolose!

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  16. ho la pelle d'oca e gli occhi mi luccicano... grazie per l'emozione...
    sono felice di averti trovata.
    ma davvero!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani