12 Dicembre 2010

Muffin ai mirtilli neri e..ultimo giorno del mio Candy!

By Aria


Ciao a tutti, oggi è l’ultimo giorno per partecipare al mio Candy, domani Anais estrarrà il nome della fortunata (mi sa tanto che siete tutte donne!) e nei giorni seguenti, appena avrò recuperato l’indirizzo, spedirò il regalo perchè possa arrivare dritto dritto sotto l’albero!

Intanto ve lo voglio mostrare…l’ho utlizzato solo per fotografarlo insieme a questi muffins e poi l’ho rimesso nel pacco 🙂
Con l’alzatina c’è anche il suo coperchio sempre in vetro, è piuttosto fragile…speriamo arrivi sana e salva!

Nel frattempo approfitto dell’occasione per partecipare al contest di Mode meets Muffins, (scade il 15 Dicembre) e ringrazio chi ha partecipato finora al mio Candy e chi, fino alla mezzanotte di oggi, deciderà eventualmente di partecipare!

Vi riporto ora la ricetta che ho trovato sul libro “Muffin” che ho acquistato tempo fa da Lidl.
La ricetta è a pag.39 e tra parentesi le mie poche modifiche.
Sono venuti esattamente come nella foto, un pò più bassi dei Muffin soliti…ma molto molto buoni…sarà che io adoro pazzamente i mirtilli!

Buona domenica allora, e a domani con l’estrazione!

Ingredienti per 12 muffins

200 gr di farina
60 gr di fiocchi d’avena (io non li avevo in casa e ho messo cornflakes sbriciolati)
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
180 gr di zucchero di canna
3 cucchiaini di vaniglia (io una bustina di vanillina)
150 gr di burro morbido
300 gr di panna acida (io 200 gr)
200 gr di mirtilli (io 150 gr)

Preriscaldare il forno a 180°.
Mescolare in una ciotola la farina, i fiocchi d’avena, il lievito e il bicarbonato.
In un’altra ciotola sbattere le uova, aggiungere lo zuccheor, la vaniglia, il burro, la panna acida e mescolare. Unire il misto di farina e mescolare accuratamente.
Lavare ed asciugare i mirtilli, unirli al composto con delicatezza, distribuire l’impasto nei pirottini e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
Sfornare i muffins, lasciarli riposare e servirli tiepidi, splverati di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest Everybody loves muffins: