Home

giovedì 3 marzo 2011

Quadrotti di torta mimosa con crema chantilly al limone


Hey, sono tornata!!! E sono nuovamente operativa, come promesso! A breve vi racconterò della serata a Babington's!

Oggi invece vi presento la mia ricetta per il tema Festa della Donna di Guardini!!!

Ecco gli ingredienti!



Per il pan di Spagna:

160 gr di Farina Molino Pivetti
3 uova
135 gr di zucchero
scorza di un limone grattuggiata
mezza bustina di lievito

per la crema chantilly al limone:

60 gr di zucchero
2 tuorli
40 gr di farina antigrumi Molino Pivetti
250 gr di latte
il succo e la scorza di mezzo limone
250 gr di panna montata

Per la bagna:
liquore al limoncello
o bagna di acqua e zucchero con succo di limone a piacimento

Procedete preparando per prima cosa il pan di spagna: montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, la scorza di limone, e il lievito. Versate il composto in una teglia tipo Fiorella Guardini 26 cm imburrata ed infarinata e cuocete per circa 30 minuti a 180° forno ventilato.

Nel frattempo preparate la chantilly. Montate la panna e tenetela in frigorifero.
Preparate la crema in una casseruola mescolando le uova con lo zucchero, unendo la farina setacciata, il latte a filo mescolando bene per evitare grumi, la scorza e il succo di limone.
Mettete la casseruola sul fuoco e fate addensare la crema. Spegnete, lasciate raffreddare e unite la panna montata.

Nel frattempo avrete sfornato il pan di spagna e lo avrete lasciato raffreddare.
Una volta freddo, ricavare con il coppapasta quadrato Guardini tanti quadrotti (a me ne sono venuti 8, ho tenuto il resto del pan di spagna da parte), che andrete a tagliare a metà, a bagnare con il liquore al limoncello diluito con acqua o con la bagna ottenuta mettendo a bollire poca acqua, con 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone.

Farcire i quadrotti sia nel mezzo sia nella parte superiore con la crema chantilly al limone e sbriciolare con le mani il pan di spagna rimasto facendolo cadere sui quadrotti spalmati di crema: questo darà il desiderato "effetto mimosa".

w le donne!

Con questa ricetta partecipo anche al Concorso Impastare.it!
Se andrete sul sito e commenterete la mia ricetta mi darete un apossibilità di vincere! anche se cliccate mi piace su
atmosferaitaliana.it


Con questa ricetta partecipo anche al fantastico contest di Cinzia, gli agrumi!

30 commenti:

  1. W le donne e W questi bellissimi quadrotti. Un abbraccio.

    RispondiElimina
  2. Che deliziosi bocconcini..complimenti ne assaggerei subito uno..ciao Simmy

    RispondiElimina
  3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  4. Buonissimi questi quadrotti, complimenti. ciao

    RispondiElimina
  5. Wish all of the network of friends have a new start .

    hope you have a great 2011. Thanks for the link, sweetie!
    Titanium Necklaces

    RispondiElimina
  6. sono deliziosi e carini aria ....allora come e andato il viaggetto a roma...
    by lia

    RispondiElimina
  7. bellissimi!!!

    e la nota romantica della violetta nella foto mi piace molto

    da rifare assolutamente!!!

    ciao

    Vale

    RispondiElimina
  8. anch'io ci sto pensando a all'iniciativa della guardini....che buona la tua....baci.

    RispondiElimina
  9. Veramente belli...c'è aria di primavera in questi quadrotti!!! Un bacio

    RispondiElimina
  10. Questo freddo ha distrutto le mimose vere! Ma non sarà un problema accontentarsi delle torte!!

    Stupendi i quadrottini Aria! :D

    Un bacione!
    Babi

    RispondiElimina
  11. e viva le donneeeeeeeeeeee!^_^

    RispondiElimina
  12. belli e buoni, me li dedico tutti con gioia, eheheheheh!!!
    w le donne!

    RispondiElimina
  13. Golosissime e molto belle queste mimosine, brava Aria, un abbraccio!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  14. molto molto belli e dleizosi..brava!!!baci

    RispondiElimina
  15. un modo originalissimo di riproporre la mimosa!!

    RispondiElimina
  16. Golosissimi questi quadrotti!!!! ^_^ W la donna!!!

    RispondiElimina
  17. Che belli! Sfiziosi e davvero molto eleganti nella presentazione!;)

    RispondiElimina
  18. Che belli in mini porzioni favolose!1
    Baci Anna

    RispondiElimina
  19. bellissima torta e bellissima presentazione ...
    piacere di conoscerti e ... siamo tra i tuoi seguitori...
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  20. Ma che è? qui è arrivata la primavera e nessuno mi ha detto niente?
    ma sono bellissimi questi quadrotti, le foto, la viola....
    Ma lo sai che davanti ad una cosa come questa rimango a bocca aperta? Bravissima Aria, mi sono innamorata di questo post, di questi dolcetti...
    E ora dovrei andare via.....ma chi mi stacca da qui! :D
    Meravigliosi!
    Smack

    RispondiElimina
  21. Tenerissimi.... e dolcissimi !!! quella nell ultima foto sembra un opera d arte... quanta bravura.. bacino dolce serata angela

    RispondiElimina
  22. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    RispondiElimina
  23. una bella ricetta, molto originale l'idea delle monoporzioni. Un saluto e buon we

    RispondiElimina
  24. Aria sono stupendi!!!!!
    Bravissima e poi le foto sono splendide, fanno venire l'acquolina!!!!

    RispondiElimina
  25. Ma che bella questa torta mimosa... e adattissima al periodo ;-)!!
    Vado ad aggiungere il link e ti abbraccio

    RispondiElimina
  26. Bellissimo questo dessert....penso che proverò a farlo!!!Se hai un pò di tempo vieni a visitare il nostro blog...siamo due amiche appassionate di cucina da poco sul web!!!elisa

    RispondiElimina


Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani