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mercoledì 16 novembre 2011

Vellutata di ceci al rosmarino con risini di Kamut
























Cocotte Le Creuset
cucchiaio CHS



Beh, che dire? Un pò perchè il freddo si sta facendo sentire un pò perchè siamo tutti, in casa, abbastanza malaticci, ma la voglia di una vellutata-comfort-food si fa sentire con prepotenza...

La ricetta di per sè è facilissima, ma se gli ingredienti sono di qualità e si fa con amore, presentandola magari in una bella cocottina, ecco che anche la vellutata (che a molti, non so perchè, fa storcere il naso) diventa invece un piatto porfumatissimo, sano e corroborante...in grado di farci alzare da tavola sentendoci quasi più forti, certamente più coccolati...etciù!

Ingredienti:

300 gr di ceci di Cicereale
brodo vegetale
rosmarino
risini di Kamut

Procedimento:

Il cece di Cicereale va messo a mollo in acqua fredda per circa 12 ore (praticamente tutta la notte), poi va lessato in acqua o brodo vegetale aromatizzato con un rametto di rosmarino fino a che non risulti cotto (anche un'ora e mezza o due)
A questo punto ho frullato il tutto fino ad ottenere una crema, tenendo però da parte un pò di ceci interi.
Ho rimesso a bollire e ho cotto i risini, per la quantità sono andata un pò a caso, ma la mia crema è risultata piuttosto densa. Ho lasciato cuocere per 6 minuti,tempo indicato dalla ricetta e ho versato nelle Cocotte le Creuset. Ho terminato con un giro di olio extravergine di oliva toscano e con i ceci tenuti da parte.

24 commenti:

  1. Mamma mia!! Altro che storcere il naso...io me la mangerei a colazione, pranzo e e cena!! :P

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  2. buonaaaaaaa!!! scalda cuore...

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  3. Vellutata di ceci...l'adoro!!!
    Complimenti!!
    Un bacione
    Lu

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  4. Che meraviglia questa tua vellutata Francesca! E hai ragione presentata così è davvero irresistibile! Per fortuna il mio piccino non storce il naso! Ma lo so lui è un bimco strano che adora le verdure e la sera preferisce le minestre alla pasta come la sua mamma! ^___^ Sono fortunata, come i tuoi bimbi che hanno una mamma deliziosa come te! Io spesso faccio la passatina di ceci anche con i gamberi, il connnubio è perfetto! Non so se sono banditi dalla tua dieta, ma se puoi prova sono davvero buoni! Un abbraccio stretto di felice giornata! A presto! Any

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  5. Che bella la tua vellutata di ceci! Vedo che il freddo sta facendo spopolare queste ricette che scaldano. A presto, Babi

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  6. meravigliosa questo coccote di ceci.

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  7. che cocottina bellissima,io impazzisco per questi piatti!
    Grazie dell'idea tesoro. Un bacione

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  8. Questa vellutata è golosissima! Mai atta ai ceci, ma sono i miei legumi preferiti, quindi perchè aspettare!? :-)

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  9. Una vera coccola, perfetta per riscaldare con gusto queste fredde serate di novembre!

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  10. coccottina deliziosa, con questa morbidissima crema che deve essere squisita. Adoro i risini :-D

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  11. Una porzione per me! Magari mi riscalda un po'1 Oggi ho un freddo... Nani

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  12. Ma chi si permette di storcere il naso dinanzi a questa squisita vellutata?? Sana e goduriosa, brava!!
    p.s. foto belle belle :-)

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  13. Storcere il naso? ma quando mai!!! per fortuna a tutti noi piacciono i ceci e questa vellutata è deliziosa..e anche se non sono malatina me ne mangerei una bella ciotola ;))
    Baci!

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  14. U mammina che bontà, io adoro i ceci ma in casa mia li mangiamo solo io e Niccolò, ogni tanto li cuocio ma non spesso come vorrei...
    baci Arietta

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  15. a me questo piatto non piace,per gli ingredienti, ma ti faccio i complimenti per la foto....baci.

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  16. E' perfetta per questo freeeeeeddo!
    Brava!

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  17. Buona, morbida, calda e confortante....che volere di più?!
    Baci cara

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  18. questi sono i piatti confort food che adoro e poi in cocotte ancora piu appetitoso!!!!Un bacione cara Aria,
    Imma

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  19. Buona, buona, buona!!!!!!!!
    Anch'io preparo spesso le zuppe, sono perfette in questa stagione di.. raffreddori e gole arrossate!!!!!
    Un bacione!!!!

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  20. Tesoro, ti va di raccogliere il testimone di un giochino carino? passa a trovarmi ;)

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  21. francesca è una delizia nelle cocottine una meraviglia io ieri la velluata di ceci e rosmarino l'ho fatta con la pasta ed i bimbi la divorano ma con i risini kamut li provero'...baci

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  22. Ciao Aria, grazie per essere passata dal mio blog e dei complimenti...che ricambio molto volentieri!
    Il tuo blog mi piace tantissimo ed ho già adocchiato un po' di cose interessanti! ;-)
    A presto e...ti seguo!! :))

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  23. perfetta......di solito uso il cecio Sultano, lo cuocio nel coccio per quasi 4 ore...una cosa davvero superlativa :))
    Barbara

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani