14 Gennaio 2012

Sovracosce di Pollo con pomodorini del Piennolo e olive taggiasche

By Aria
vassoio Chs Group
Ricettina velocissima ma molto saporita, che piacerà sicuramente anche ai bimbi…perchè la scarpetta è d’obbligo!
Ingredienti per 2 persone
4 sovracosce di pollo
cipolla, olio extravergine Dante
qualche cucchiaio di farina
1 vasetto di pomodori del piennolo Casa Barone
mezza bottiglietta di passata di pomodoro ciliegino Agromonte
olive taggiasche
un pizzico di timo
mezzo bicchiere di vino bianco di qualità
sale aromatico
Procedimento
Tagliare la cipolla finemente e farla appassire in qualche cucchiaio di olio extravergine in padella, io ho utilizzato il mio bellissimo wok Kitzen
Infarinare la carne e farla rosolare
Unire il vino e lasciare e vaporare, poi unire i pomodorini del Piennolo, la passata di pomodoro ciliegino, le olive, il timo, regolare di sale e continuare la cottura a fuoco medio per almeno una mezz’oretta, unendo acquase necessario, e lasciando che si formi una bella cremina.
Impiattare e servire!