11 Febbraio 2012

Crostata di ricotta e miele con frolla di Kamut al cacao

By Aria
Ho preparato questa torta per i miei colleghi.
E’ stata apprezzatissima!
Con il resto della frolla ho fatto dei biscottini. E quelli ce li siamo goduti io e il maritino con un caffè, vi lascio la ricetta e vi auguro una Buona Week end!
Non temete, prima o poi torneranno anche delle ricette salate!!!
Ingredienti per la frolla di Kamut al cacao:
450 gr di farina di Kamut
150 gr di zucchero a velo
250 gr di burro Inalpi
3 tuorli
1 cucchiaio di cacao amaro
Per il ripieno :
400 gr di ricotta
100 gr di philadelphia
1 uovo
80 gr di zucchero
2 cucchiai di miele millefiori Luna di Miele
gocce di cioccolato…tante!!!!
Procediemento:
Ho unito tutti gli ingredienti della frolla e ho formato una palla di impasto che ho lasciato riposare per un’ora in frigo.
Nel frattempo ho preparato il ripieno mettendo la ricotta e il philadelphia in una ciotola. Ho unito le uova, lo zucchero, il miele e ho mescolato per bene con le fruste elettriche. Silo alla fine ho aggiunto le gocce di cioccolato.
Ho steso l’impasto abbastanza sottilmente e ne ho ricoperto la base e i bordi di una tortiera in silicone.
Ho riempito il guscio con il composto e ho cotto per 40 minuti abbondanti…ma regolatevi pure con il vostro forno! Con l’impasto rimanente ho fatto dei biscottini che ho cotto in forno per una decina di minuti!