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domenica 18 marzo 2012

Torta della Festa del Papà



Oggi è la festa del papà e in molti mi hanno chiesto la ricetta di questa Torta vista su facebook che, efettivamente...non è bella solo da vedere.

Io la dedico a 2 persone che non sono il mio papà, in quanto il mio vero papà non l'ho praticamente conosciuto...

quest'anno voglio dedicare la mia torta a due golosi, che sono il mio nonno materno (molto più di un papà per me!) e mio marito, il papà che ho sempre desiderato per i miei bambini.

A loro non potevo preparare una Torta senza cioccolato, panna, burro....insomma, oggi si parla di una bomba calorica, ma perdonatemi...dentro c'è una bomba d'amore!






Ingredienti per la base al cioccolato

100 g di farina di Kamut
65 g di cacao amaro
130 g di zucchero semolato
mezza bustina di lievito per dolci
4 uova intere
50 g di burro fuso

Ingredienti per la farcia bianca

250 gr di panna fresca
3 cucchiai di zucchero a velo

Ingredienti per la farcia marrone e copertura

400 gr di mascarpone
100 gr di cioccolato fondente extra Venchi
3 cucchiai di zucchero Mauritius Muscovado BronSugar D&C
50 gr di burro

per la decorazione

50 gr di cioccolato bianco
cacao amaro
scaglie di cioccolato fondente

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungere gradatamente la farina setacciata con il cacao e il lievito e mescolare con una spatola dal basso verso l'altro per non smontare il composto.
Unire il burro fuso e versare in uno stampo a cerniera di diametro 20 cm.
Cuocere a 180° per 30-40 minuti.
(Fate la prova stecchino e regolatevi comunque con il vostro forno!)

Montare la panna ed unire lo zucchero a velo.

Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti con lo zucchero Muscovado e con il burro.
Appena il composto è intiepidito unire il mascarpone e mescolare bene.

Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare e tagliatela in 3 strati.

Montate il dolce mettendo sull'alzatina la prima base, ricoprendo con un primo strato di farcia marrone, la seconda base, la panna, la terza base e ricoprite interamente con il composto marrone.
Spolverate di cacao amaro.

Fondente a bagnomaria il cioccolato bianco.

Prendete un conetto di carta da forno e disegnate dei cerchi sulla torta. Ora con lo stuzzicadente tirate tante righe dal centro alla circonferenza della torta per dare l'effetto ragnatela bianca.

Lasciate riposare la torta in frigo affinchè i sapori possano amalgamarsi e la farcia al mascarponde solidificarsi quel tanto che basta per tagliarsi alla perfezione.


Questo è stato uno dei miei dolci in assoluto più riusciti, nonno e marito...si sono leccati i baffi e hanno fatto altro che bis!


Auguri a tutti i papà!


Con questo dolce partecipo al Contest di Federica (Note di Cioccolato)





e al contest

E poi...lo so che sono pesante ma molti non l'hanno letto...il mio contest è prorogato sino al 31-03, vi aspetto!!!!












51 commenti:

  1. E'bellissima, una bomba d'amore...e di bonta'!
    E auguri per il blogcompleanno appena trscorso :-)

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  2. E' una torta splendida, da esposizione! E soprattutto deve essere buonissima! Auguri ai papà!

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  3. Una torta spettacolare per festeggiare una cosi importante festa. buona Domenica.

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  4. wow...sono senza parole...complimentiiiiiiiiiiiiii!!

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  5. mamma mia.. fortunati tutti gli uomini a cui hai "dedicato" questa meraviglia.. complimenti perchè sembra davvero una super goduria per il palato!!! poi è molto bella.. un bacione!!!

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  6. wow!!! fortunati gli uomini di casa :) hehehe! un grosso bacione!

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  7. sei meravigliosa...una bomba di amore e dolcezza!!
    la torta è spettacolare!!! golosa e bellissima!!!

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  8. ce gâteau bien gourmand est magnifique et joliment présenté
    bravo et bonne journée

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  9. Che goduria questa torta!!
    Mi sa che tuo nonno e tuo marito devono tenerti ben stretta:-)
    Bellissima anche la decorazione al cioccolato bianco!
    Un bacio

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  10. Feliz día del papá celebrada con una exquisita y bella torta es lo máximo,es totalmente perfecta realmente bien hecha ,felicitaciones por tu blog,abrazos y abrazos.

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  11. ma questa è una cosa meravigliosa!! Complimenti davvero, io me la segno, poi vediamo ;)

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  12. E' incredibile! Io sto preparando una torta per stasera per il compleanno del papà del mio fidanzato ed è... doppio strato... bianco e nero! C'è telepatia (oppure i papà ispirano un bicolor :o) La tua è veramente stupenda e si vede subito che è una bomba di bontà. Incrociamo le dita perchè la mia abbia lo stesso successo. Un bacione.

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  13. è uno spettacolo...mamma mia che goduria! sei davvero un'artista! la decorazione è bellissima!
    e dolcissima tu... per aver dedicato questa delizia a 2 persone speciali!
    baci

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  14. Tesoro i 2 festeggiati saranno rimasti senza parole davanti a tanta bellezza e golosità...un tripudio assoluto di bellezza e goduria allo stato puro!!!baci,Imma

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  15. Che bella che è! E' il tempo per farla che non ho. Per fare quella che hai postato l'altro giorno mi sono alzata alla 6:30. L'ho portata come dolce per il pranzo dai miei, è piaciuta tantissimo, infatti è già finita!!!
    Ho modificato il ripieno però,per evitarmi il liquore, peccato che ho dimenticato la digitale e non ho potuto fare foto. Cmq mi tocca rifarla, perchè me l'hanno richiesta.

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  16. Con questa torta sono felici anche le mamme, le nonne, figli, nipoti, zii e parenti lontani!
    Buona Domenica ;)

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  17. TI FACCIO I MIEI COMPLIMENTI PER LA DEDICA AL TUO AMORE E A TUO NONNO..ED IL DOLCE è QUELLO PIù INDICATO UN'AMORE RACCHIUSO IN UNA BOMBA DI CIOCCOLATO....

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  18. che capolavoro! Fortunati i papà di casa tua ;)
    Un abbraccio e buona domenica

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  19. Stupenda!! :) :) Aria ma tu sei un genio del cioccolato! :) Bravissima..! Un bacione !
    ps : posso partecipare con un'altra ricetta al tuo contest??? :) la dovrei postare tra domani e dopodomani!

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  20. Questa torta è un vero spettacolo e confermo quello che già ti avevo detto su fb!!! Davvero bellissima e anche supergolosa con quella bella farcitura e copertura cioccolatosa...Un bacio grande e spero di riuscire a partecipare al tuo contest!!!

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  21. Questa torta e meravigliosa e super golosa! Sarà una bomba calorica come dici tu ma i dolci devono essere buoni e più cioccolatosi sono e più sono buoni.Se uno vuole una cosa light ...allora mangia un frutto, non credi?

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  22. Francesca che meraviglia! Sarà anche ipercalorica, ma chissà che bontà! Davvero un incanto! Ciò che mi colpisce di più però è sempre tutto l'amore e la passione che ci metti nel preparare i tuoi piatti e l'amore che ci metti nel raccontarli! Sei speciale!
    Un abbraccio e buona settimana!

    ^___^ Any

    P.S.Grazissime per la proroga, ne avevo davvero bisogno!!!

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  23. Tesoro avevo già visto l'anteprima ed è semplicemente splendida. Una vera bomba d'amore prima che ancora che di golosità. Mi sento davvero onorata ad inserirla nella lista dei partecipanti al contest, grazie davvero di cuore. Un bacione e ancora complimenti. Buona settimana

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  24. Carissima Aria, questa torta è FANTASTICA! immagino che i due papà in questione avranno gradito alla grande :-)
    Camy

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  25. Un vero spettacolo, che papà fortunati!!

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  26. Strepitosa davvero strepitosa questa torta e la dedica anche...un abbraccio e copio eh!? :))

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  27. evviva i papà che vogliono bene ai loro figli!

    questa torta è stupendissima, se solo sapessi cavarmela coi dolci la farei... ^_^'

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  28. La tua torta é stupenda e sicuramente anche buonissima!!

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  29. Cioè, questa torta è uno spettacolo.
    Io ho un debole per le torte a più piani e questa fetta è perfetta, ordinata, sembra proprio da vetrina!
    Complimenti!

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  30. Complimenti veramente SUPERBA!!!!!!!!!!!!!!!!
    Buona festa del papà!!!!!!!!!

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  31. ...Perchè con questa ricetta non partecipi al mio contest????

    Ecco il link per partecipare....vieni a curiosare...ti aseptto...stefy

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  32. Meravigliosa la torta, meravigliosa la dedica!

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  33. ecco, vedi??? io invece oggi per la festa del papà ho fatto un dolce che inspeigabilmente si è bruciato sotto ed è rimasto un pochino dentro. Che tristezza : (

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  34. ops....dimenticato il link.....

    eccolo.....

    http://dolcimanontroppo.blogspot.it/2012/03/contest-un-dolceper-i-nostri-papa.html

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  35. Aria....ma così non vale!!!! ci prendi per la gola!!!
    :)
    che spettacolo di torta....io sono ancora in cerca di un'idea per la tortina del mio compleanno... ;)
    baciotti
    MILE

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  36. Gnam che delizia!!! mi piace davvero tantissimo!!
    Complimenti e bacioni

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  37. E' una torta splendida!
    Saluti e un sacco di sorrisi :)

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  38. ah però Aria che spettacolo! è veramente magnifica!!

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  39. Questa torta è una bellissima dichiarazione d'amore!

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  40. è davvero una bomba.. di amore, di calorie, di bontà!
    e che bella poi.. complimenti! :)