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sabato 19 maggio 2012

Pancakes alla ricotta con fragole e sciroppo d'acero


Il week end è alle porte: se avete tempo coccolatevi con questa meravigliosa colazione! 

A volte io preparo i pancakes e li congelo, altre volte li metto in frigo se so che li mangerò il giorno dopo...poi li scaldo in microonde ed è sempre meglio dei biscotti industriali, no?

Però...se avete tempo...(basta un quarto d'ora!) ...concedetevi il lusso di prepararveli e gustarveli poco dopo: caldi, profumati, imbevuti di delizioso sciroppo d'acero e accompagnati da fragole fresche...magari facendoli trovare già pronti alla persona che amate
...secondo me è una meravigliosa dichiarazione d'amore!

ps: dimenticavo di dirvi che questo è anche un nobile modo per smaltire della ricotta...non sarà un'informazione altrettanto romantica ma può venirvi utile...se invece non avete la ricotta in casa ma volete ugualmente fare dei pancakes...i miei preferiti in assoluto sono questi!

Buon week end, e scusate se latito, molti impegni mi aspettano...ma tornerò presto e con piacere nelle vostre cucine!



Ingredienti per 8 pancakes non troppo grandi

250 gr di ricotta di mucca
100 gr di farina
2 uova
150 gr di latte fresco
100 gr di farina 
1 cucchiaino di lievito

per farcire:

fragole fresche
sciroppo d'acero Maple Joe
panna montata

Montare a neve gli albumi.
Lavorare la ricotta con il latte e i tuorli itilizzando le fruste e incorporare poi gli albumi usando un cucchiaio e mescolando dal basso verso l'alto.
Cuocere i pancakes in una padella appena unta di burro circa un minuto per lato, saranno pronti da girare quando faranno le classiche bollicine.
Servire mettendo un pancakes su un piattino, irrorare di sciroppo d'acero, guarnire con fragole e procedere così facendo 2-3 strati.
Terminare con le fragole, lo sciroppo, e qualche ciuffetto di panna montata.

Servire con tanto amore senza pensare alla prova costume!



34 commenti:

  1. che delizia, proprio la colazione dei miei sogni

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  2. Aria ma è delizioso...che voglia! per la merenda sarebbero perfetti! Buon week end

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  3. No,non è molto romantico ma è molto utile....grazie per la ricetta,voglio provarla presto.

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  4. sono fantastici, sfiziosi, golosi...che brava!

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  5. mmmm un ottimo modo per usare la ricotta e per fare colazione la domenica mattina!:D

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  6. mmmmmmm che bontà! adoro i pancakes e scirppo d'acero! con la ricotta sono molto particolari :) gnam gnam

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  7. Davvero molto belli e golosi i tuoi pancakes! ricotta a renderli leggeri e tante fragole fresche!
    bacioni

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  8. ciao! che meraviglia :)
    ti andrebbe di postarle sul mio contest
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
    Samaf

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  9. che gola che mi fanno :P
    magari ne avessi domani per colazione!

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  10. Che bellezza svegliarsi la mattina e trovare già pronta una colazione così!!
    Un sogno irrealizzabile...
    buon fine settimana!

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  11. La colazione con i pancakes mi ricorda la vacanza negli stati uniti, le fragole non c'erano ma era sempre colazioni golose almeno quanto questa!!! It's very good ;-)
    Buon w.e. E un kiss

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  12. Bellissimi! Che voglia di una bella colazione con i pancakes.... Con le fragole devono essere ottimi. Buon fine settimana!

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  13. Buonissimi!! Ed è vero, un bel gesto d'amore!!! Buon fine settimana!

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  14. Non ho mai fatto colazione con i pancakes! Devo rimediare al più presto.

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  15. Che delizia, proprio una bella colazione. Buona serata

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  16. mamma mia!!!!!!!!!!!!!! a quest'ora ce ne vorrebbero un paio....

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  17. Si si è proprio una bella dichiarazione di amore :-)
    Che belli con le fragole.
    Un abbraccio

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  18. Che bellezza questi pancakes, davvero meravigliosi!

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  19. Alla ricotta non li conoscevo e poi ne ho sempre in frigo da smaltire, anche ieri sera ne ho fatto polpette. Mi segno la ricetta, le mie figlie amano molto i pancake e a volte se li preparano anche da sole,grazie!
    Buon fine settimana, ti abbraccio!

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  20. uhhhh cosa leggo e cosa vedo! Pancakes alla ricotta, io, che la ricotta la sposerei :))
    Un bacione e grazie per questa chicca amorosa

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  21. ah...i pancakes..quanto son buoni!!!!
    golosissimi!
    un ottimo modo per iniziare la giornata ;)

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  22. Ciao Aria , che golosità! Non ho fatto i pancakes per colazione ma in effetti sarebbero davvero perfetti! Ho anche della ricotta da smaltire, come dici tu, e quindi li proverò a fare !
    A presto e se hai voglia di partecipare al mio contest sarai la benvenuta!

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  23. ricetta meravigliosa...complimenti!ho inserito commento nel tuo contest e non vedo la mia ricetta nella lista...posso chiedere come mai? per favore fammi sapere!!!!
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/05/cioccolatini-affascinanti.html

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  24. Magnifici questi pancakes, mai fatti, ma con la ricottta e le fragole mi sembrano una gran bella coccola!

    ciao loredana

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  25. Se passo da te domani me li prepari?
    Buonissimi!Buon week-end

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  26. che voglia di una sana merenda americana!

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  27. mmmm...che torretta stragolosa....mi hai fatto venire in mente che da troppo tempo non faccio i pancakes, mannaggia a me........

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  28. Buonissimi questi pancakes golosi!

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  29. mamma mia mi ero pesa un sacco di ricette fantastiche, ma quanto produci???
    comunque ho recuperato mi sono letta tutto.
    brava Arietta

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  30. buonissimi, mi sa! li voglio proprio provare! E spero anche che stiate tutti bene! Il terremoto è una brutta cosa e chissà perchè arriva sempre di notte... l'ho vissuto tante volte da bambina, in Sicilia. E mi capitava spesso di addormentarmi sperando non ci fosse il terremoto. Un abbraccio grande.

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani