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martedì 19 giugno 2012

Insalata di Gamberi al rosè con rucola, grana e balsamico


Un'idea veloce per un pranzo al volo o una cena leggera? Un'insolito antipasto?
 Oggi pesce!
Sono di fretta e sarà un post veloce come il piatto che vi propongo...ma il momento è quello che è!
A dire il vero, perdonatemi, ma non ho nemmeno pesato le quantità...
regolatevi a seconda dell'appetito vostro o dei vostri commensali...


Grazie a tutti voi per i continui e calorosi messaggi...

TERREMOTOSTO!!!!

Per il mio contest, non appena Valentina avrà decretato la ricetta vincente pubblicherò il post e vi terrò informati!

Un bacio a chi passa, buona settimana....






Ingredienti

Gamberi freschi o surgelati
olio extravergine
rucola
scaglie di grana
aceto balsamico (per me Giusti)
Vino rosè (per me Burlesque azienda Racemi)

Pulire la rucola e adagiarla nei piatti da portata.
Lavare e asciugare i gamberi, poi rosolarli in padella con un filo d'olio....è perfetta una padella di ceramica!
Sfumare con il vino rosè, circa mezzo bicchiere.
Coprire la padella e cuocere per pochi minuti.
Disporre i gamberi sulla rucola, guarnire con scaglie di grana e gocce di aceto balsamico.

Servire con il Burlesque.



Con questa ricetta partecipo 
alla sezione Piatti di pesce
Nella cucina di Ely 

e al contest

 

26 commenti:

  1. Oh nessun problema, cara Aria! Facciamo noi le dosi :D Per quel che mi riguarda, gamberi a volontààà!
    Buona giornata e grazie per la fresca ricettina! ;D Sempre gradita con questo caldo! Baci!

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  2. mi piacciono da matti queste insalate tiepide, con un bel vinello fresco!!!

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  3. Piatto veloce, fresco e sano! mi piace tantissimo! sempre forza Emilia! un abbraccio Aria! buona settimana anche a te!

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  4. Bellissima questa ricetta, semplice e gustosa. E poi con un bicchiere di vino ghiacciato...felicità! Ieri son stata dai miei zii a Fossoli (Carpi), finalmente son andata a trovarli...e vedere fuori dalle fabbriche o dai negozi la scritta "Barcollo ma non mollo" mi ha strappato contemporaneamente un sorriso e una lacrima!Un abbraccio

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  5. Buonissima...e Buona settimana!!!

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  6. un piattino leggero, semplice e veloce ma che sulla mia tavola farebbe furore...ottima ideona mi hai dato!
    Un abbraccio...

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  7. Che bella e freschissima questa insalata! semplice, veloce ma gustosa al punto giusto! ideale l'abbinamento con un rosè ghiacciato ;)
    un bacione

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  8. ottima! più che un piatto di corsa per me questa è un insalata da re!
    ciao
    Valeria

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  9. Mhhhhh piatto freschissimo!!! Mi piace!!!!

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  10. è fantastica, saporita..bella fresca ed estiva!

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  11. Ciao Aria!!! Perfetta la tua insalata di gamberi!! Fresca, veloce e con tanto tanto gusto!!!
    Un abbraccio!!!!

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  12. perfetto per questo caldo pazzesco!

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  13. sembra proprio buonissima! adoro queste insalate sfiziose e complete :D

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  14. mmmmh...ma che buono questo piattO! Fresco, frizzante e goloso! Perfetto per queste giornate afose!!!

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  15. i gamberi li adoro...e presentati così sono così invitanti e gustosi!
    bacioni

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  16. meno amle che non hai dato dosi, le avrei sicuramente sballate! Quando vedo i gamberi, ABBONDO sempre :D! Deliziosa e raffinata la tua insalata, me gusta proprio tanto. Un bacione tesoro, buoan giornata

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  17. Gioiaaaaaaaaaa eccomi! Tutto bene in primis?
    Dunque, si che puoi congelare il lm, l'ho fatto una volta...ti spiego: rinfrescane una pallotta, trasferiscila in un contenitore dove avrai versato il quantitativo d'acqua 3 volte il volume della pallotta di lm, lascia che la pallotta riaffiori (emergerà dopo un pò di ore), chiudi con il coperchio e conserva in freezer.
    In questo modo, il lm, non subirà traumi allo scongelamento, dovrai tirarlo fuori dal freezer e lasciarlo scongelare prima in frigo, poi quando il ghiaccio sarà sciolto, poni fuori a temperatura ambiente per qualche ora il contenitore. Preleva dall'acqua la pallotta e pratica una serie di rinfreschi, se necessario, aggiungi all'ultimo rinfresco una goccia di miele...vedrai che ripresa!
    Un altro metodo è questo: http://ilgaiomondodigaia.blogspot.it/search/label/cera%20pongo%20commestibile

    Sono a disposizione per qualsiasi chiarimento
    Un abbraccio forte forte...spero vada meglio! Tvb <3

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  18. ciao! ti andrebbe di partecipare al mio contest?
    anche con questa ricetta deliziosa!! :)
    http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/contest-e-tu-di-che-padella-sei/
    ciao!!

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  19. a che buoni i gamberetti e questa ricetta sembra così semplice e golosa, fresca per questa estate che sembra infuocata!

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  20. Piatto sano e leggero.. perfetto per questo periodo!
    Molto invitante.
    A presto..

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  21. dato che passavo, mi prendo il tuo bacio e rilancio con un altro bacio per te!!!
    bella quest' insalata tesoro mio!!! semplice e gustosa!!!

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  22. Piatto, leggero saporito e raffinato? Cosa si può volere di più? In questo momento un bel bicchiere di quel vino forse, grazie cara, aggiunta anche questa! Baci

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  23. Eccio io l'ho sempre detto che il vino rosé col pesce ha il suo perché e sono star-felice di aver trovato un'altra (BRAVA) sua estimatrice.

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani