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lunedì 15 ottobre 2012

Cupcakes al miele con frosting al burro per un dì di festa


Oggi è l'ultimo giorno per partecipare al contest di Rigoni d'Asiago: un Natale dal cuore dolce. Mi è stato difficile pensare al Natale, a malapena sono riuscita a distaccarmi dall'estate e ora sono troppo immersa in questa sospesa atmosfera d'autunno. 




Ma se proprio proprio dovessi immaginare il giorno di Natale chiudendo gli occhi, non penserei ai classici dolci tradizionali sulla mia tavola, bensì ad una colazione candida e speciale, dolcissima certamente,sontuosa, bianca e lucente come la neve.



Così, rapita dal profumo del miele (che mi è appena arrivato da Rigoni!) e del burro, (che mi è arrivato dalle Fattorie Fiandino in una meravigliosa scatola rossa colma di formaggi speciali, sempre al fine di una partecipazione ad un bellissimo contest), sono nate queste cupcakes, morbide e voluttuose, semplici ma ricche di gusto...
una coccola per una colazione speciale.
E oggi, che è Lunedi, ce n'è proprio bisogno.


Eccovi la ricetta per 16 mini cupcakes

Ingredienti

80 gr di miele di campo MielBio Rigoni d'Asiago
50 gr di burro salato Fattorie Fiandino
50 gr di burro non salato Fattorie Fiandino
40 gr di zucchero di canna
2 uova
150 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
vaniglia
un goccio di latte


Procedimento:

In una ciotola lavorare i due tipi di burro con 80 gr di Miele Rigoni e 40 g di zucchero di canna.
Aggiungere 2 uova, una alla volta, sempre lavorando con le fruste e, soltanto dopo che saranno assorbite, unire 150 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito, i semini di una bacca di vaniglia e, per terminare, un goccio di latte che servirà ad ammorbidire l'impasto.
Cuocere nello stampo per minicupcakes (per me in silicone Pavoni) circa 10-15 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare.


Frosting: 

60 gr di burro da panne riposate Fattorie Fiandino
100g di zucchero a velo
1 cucchiaino di miele di limone non riscaldato Mielbio Rigoni d'Asiago

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e il miele, riporre nella sac a poche dotata di beccuccio a stella e posizionare una mezz'oretta in frigo.
Decorare i vostri cupcakes con il frosting al burro e confettini dorati Pavoni.



con questa ricetta partecipo al contest Un Natale dal cuore dolce


Banner Un Natale dal cuore dolce
 e al contest Fattorie Fiandino



31 commenti:

  1. Bellissimi!! Fanno davvero festa!!

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  2. che meraviglia...sono deliziosi..complimentiiiiiiii

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  3. ne voglio unoooooo :-)
    oggi ho proprio voglia di un dolcino!!! quasi quasi accendo il forno!!!
    buona domenica
    Sara

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  4. proprio candidi come la neve!!! Io non riesco a staccarmi dall'estate, ma pare che domani il tempo voglia ricordarci che è proprio finita. Inizierò la mia cura consolatoria tra zuppe, muffin, biscotti...... :)
    Baci, buona domenica.

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  5. Bellissimi, Aria, complimenti!
    Da me l'estate non se ne va, lo sai....;)

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  6. ma che belli che sono, complimenti!!!

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  7. Questi cupcakes hanno qualcosa d magico... :)

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  8. Oltre ad avere un aspetto meraviglioso, questi cupcakes saranno anche super golosi.
    Davvero bellissimi.. hanno un'aria super natalizia.. ottimi per festeggiare insieme questa meravigliosa festa!
    Buona serata.
    Inco.

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  9. Quel frosting al miele deve avere un sapore sublime :). Molto carini davvero

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  10. Ciao, effettivamente è un po' presto per pensare al Natale, ma ti sei immedesimamata davvero bene nello spirito natalizio con questi cup cakes! Davvero sfiziosi e bellissimi da presentare! E chissà che dolce bontà!
    baci baci

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  11. davvero un'ottima realizzazione!
    in bocca al lupo per il contest!
    un bacio

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  12. Aria, sono fantastici!!! Le foto sono stupende, altro che colazione sontuosa!!! Fanno pensare tantissimo al Natale *____* non vedo l'ora!!!

    Buon lunedì :*

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  13. ma che belli! Dei piccoli capolavori!!!!!!!!

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  14. Dolcissima.. io il miele lo adoro, dal profondo del cuore. Le api mi hanno salvato la vita e lo fanno da tanto, ripetutamente.. non posso che farti i miei complimenti per questi cupcakes meravigliosi, morbidi e 'batuffolosi'.. un bacione e auguri per i contest..! Buonanotte, tenera Aria.

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  15. Cupcakes.. una dolce pausa che fa bene!
    Bravissima!

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  16. Tesoro sono una meraviglia davvero un bellissimo modo per iniziare la settimana!! Bacioni,Imma

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  17. decisamente strepitosi! questi cupcakes sono invitanti ed eleganti. il miele è un ingrediente particolare, sei stata molto brava!!

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  18. che buono e belli questi cupcakes!
    non bisogna mica attendere il natale...:P

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  19. WOW golosissime e molto belle da vedere ...
    Ciao Aria un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  20. Io sono con te!
    Voto per queste deliziose, avvolgenti cupcakes a colazione mentre fuori fa freddo. Una vera coccola.

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  21. oddio, natale per me è un pensiero ancora troppo troppo lontano... già faccio fatica ad abituarmi al fatto che sia autunno, figurati! Però una colazione così dolce per me va bene in qualsiasi mese dell'anno. anche agosto ; )

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  22. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  23. Davvero carini!!!! Hai ragione, una vera coccola!

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  24. Con una colazione così anche gli accenni l'autunno e la pioggia diventano piacevoli e coccolosi! Perfetti! un abbraccio Aria:*

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  25. ce ne sono 3 x 3.....almeno....per noi ? Buonissssimi.....complimenti.....Civette!

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  26. uh qui siamo proiettati già a natale! io invece cerco di no pensarci :P la pigrizia si è impossessata di me ahahahahahah brava Aria.. belli questi cupcake!

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  27. che meraviglia questi cupcake..ne prenderei volentieri uno..

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani