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martedì 30 ottobre 2012

Rainbow Cake, o meglio la torta del buonumore per Alice


 Probabilmente mi avete letta lamentarmi molto nell'ultimo periodo: in effetti da circa 13 giorni i miei piccoli hanno avuto una febbre piuttosto alta, iniziata con una tosse che ha dato sfogo ad un'influenza che anche 
io e mia suocera abbiamo preso a ruota.

Stiamo facendo diversi accertamenti e non ci siamo fatti mancare, ahimè, ben due antibiotici.....gli spaventi sono stati tanti e i momenti di sconforto anche di più!

Tuttavia, io e i miei bimbi abbiamo trascorso molto tempo insieme e 
trovato anche l'occasione per divertirci pasticciando!

Quindi, oggi, nessun dolcetto orribile (che non è nemmeno in mio stile) ma una torta piena di colori che è il frutto del nostro pasticciare dedicata ai miei bimbi e a tutti i bambini del mondo, tra i quali un posto speciale ha la mia "piccola" nipotina Alice che proprio ieri ha compiuto gli anni.

La sua mamma mi ha chiesto di preparare una torta per lei lasciandomi carta bianca...io direi che l'ho colorata assai, perchè per Alice, che è anche stata la mia damigella nel mio giorno più bello, non potevo non fare una torta speciale.
Tanti auguri piccola...ormai grande...Alice!


Non spaventatevi: io ho rimandato a lungo, troppo, credendo che questa torta fosse complicata da realizzare.
Anche se, dopo il successo della Red velvet Cake, non vedevo l'ora di farla!!!

Non vi nascondo che molto mi ha aiutata avere gli attrezzi giusti, come il kit per la Torta a Scacchi della Wilton trovato su NetCasa.
Utilizzando gli stampi, 3, tutti di dimensione uguale, estremamente antiaderenti, ho avuto la possibilità di cuocere a 2 alla volta le basi colorate nel forno, per soli 10-15 minuti l'una, facilitando di non poco le operazioni.
Vi consiglio dunque di dare un'occhiata al sito dove potrete trovare tantissimi accessori per la pasticceria!

Quanto ai coloranti, io ho utilizzato i colori in gel Wilton, se la volete come la mia vi basterà avere  fucsia, blu/azzurro e giallo.
Il rosa è la parte sopra, poi l'arancio lo fate con fucsia e giallo, il giallo da solo, giallo e blu vi daranno il verde, blu da solo, e blu con rosa per fare il violetto.

ecco, ora che avete tutti i trucchi a disposizione vi basta la ricetta...e farete un figurone, 
parola di Aria in Cucina, che trovate anche in facebook, vi fidate??

beh, potete fidarvi senza timore, in quanto la ricetta originale è della mitica Martha  Stewart, per le equivalenze mi sono basata sui calcoli già fatti da Cranberry
io ho fatto solo qualche minima variazione!


Ingredienti

  • 374 di farina 00 (per me 400 gr)
  • 5 albumi d’uovo
  • 4 cucchiaini di lievito ( 1 bustina di lievito in polvere per dolci)
  • 1 pizzico di sale
  • 226 g di burro
  • 525 g di zucchero semolato (per me 500 gr)
  • 375 g di latte
  • coloranti alimentari in gel:
  • per la farcia
  • 700 ml di panna da montare (per me 250 gr)
  • 500 g di mascarpone
  • 4 cucchiaio di zucchero semolato (per me zucchero a velo)

 Procedimento
 Riscaldate il latte in un pentolino. In una ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e aggiungete il sale. Lavorate lo zucchero con il burro fino a renderlo una crema morbida. Aggiungete gli albumi uno per volta sempre lavorando con le fruste elettriche; quando il composto sarà diventato spumoso aggiungete un cucchiaio di farina alternandolo con il latte che verserete a filo.Continuate ad aggiungere alternativamente latte e farina fino a completo esaurimento degli ingredienti. Prendete 6 ciotole e dividete l’impasto nelle ciotole e con i colori in gel e mischiate i diversi impasti. Imburrate e infarinate degli stampi da 22cm e infornate in forno caldo a 180 g per 10- 15 minuti.Cuocete tutti gli impasti allo stesso modo e fateli raffreddare su una gratella per dolci. Preparate la crema di farcitura montando il mascarpone con 4 cucchiai di zucchero a velo, aggiungendo successivamente la panna precedentemente montata.



Potete ora assemblare alternando uno strato di pasta spalmando sulla sua superficie un abbondante strato di crema.. Ultimata la torre di strati colorati decorate la torta con la sac a poche e bocchetta a stella, facendo le rose sulla superficie o come più vi piace.
 Non ho usato nessuna bagna, perchè la torta era già umidissima. Se volete ricoprirla tutta  vi suggerisco di mettere almeno 2 confezioni di panna, a me piaceva tantissimo così...quindi ne ho usata una soltanto!

Che ne dite???? La gradite una fettina di buonumore????
Io si, ne ho taaaaanto bisogno!




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47 commenti:

  1. Ma che bella che sei tesoro con la tua nipotina :) E' magnifica la torta, mette così tanta allegria con i colori dell'arcobaleno. E in una giornata come oggi, nuvolosa e che si preannuncia di pioggia a gogò, è come un raggio di luce. Bella bella bella, alla faccia dei mostri di Halloween (non so se s'è capito che non mi piace)!
    Un bacione grande grande e tanti auguri ad Alice

    P.S. spero che adesso il peggio sia passato e che torniate a stare tutti bene in famiglia ^_^

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  2. ma che meraviglia, sembra un arcobaleno!!!!!!!!!!!!!
    Io non amo Halloween...ma con dei ragazzi in casa, come si fa?! Preferisco però di gran lunga i colori della tua bellissima torta!

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  3. bellissima torta un arcobaleno di colori mi piace veramente tanto tanti auguri a a voi lili

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  4. Troppo bella questa torta! sarà stata felice la festeggiata!
    Auguri alla piccola grande donna e complimenti a te, Aria.
    Un abbraccio. Stefy

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  5. Aria...questa torta mette allegria al solo vederla!!! é bellissima!!!

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  6. Tesorina.. grazie, grazie infinite per questo arcobaleno bellissimo che mette un'allegria immensa! Che bella, e stavolta dico 'bella' nel senso più vero che ci possa essere: adoro l'arcobaleno, il cielo azzurro, l'incanto di questa creatura celeste! Che respiro di vita bellissimo, in queste fredde e grigie giornate! .D Complimenti cara.. di tutto cuore! Tra tanti mostriciattoli e teschietti.. io preferisco festeggiare così, con te.. tra sorrisi e colori! :D Auguroni al dolce angioletto.. è una foto stupenda..! :D Ah.. mi sa che tra un po' ti scrivo, per una curiosità :) Bacione amica cara! Di luce!

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  7. Sono in metropolitana, nel grigiore milanese delle 8.40... Beh un sorriso me l'hai decisamente strappato, la tua torta fa bene all'umore!!

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  8. E io mi fido di certo!
    Tesoro andiamo con ordine:
    sono contenta che state meglio:
    la torta non potrebbe avere nome più azzeccato, perchè appena l'ho vista ho sorriso;
    è romanticissima come piace a me;
    ho in casa tutto quello che serve, quindi mi butterò;
    come sei bella vestita di bianco!
    Un bacio multicolor ;o)

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  9. ti dico che è una meraviglia la devo provare e poi sei stata bravissima oltre a miscelare perfettamente i colori tra di loro perfetta e bellissima .p.s. qui mononucleosi super che ha mostruosamente abattuno una gemella ancora in attivo !!!!!

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  10. eccola!!! è incantevole... non ho parole! bravissima!

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  11. Aria ma è un capolavoro sta torta!!!bravissssssssssssssima!!baci

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  12. è splendida!!!!
    Meravigliosa...ancora più bella della mia perchè la tua è propriodelicatissima!
    brava Aria, e son sicura che la bimba sarà rimasta davvero contenta!

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  13. bellissima la torta e bellissima la foto ..siete splendide..

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  14. è bellissima questa torta e questi colori arcobaleno mettono veramente buon umore in una giornata così grigia come quella di oggi!
    spero che adesso in casa stata tutti bene, un abbraccio :-)

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  15. E' meravigliosamente bella tesoro come la tua meraviugliosa principessa!!un bacione grandissimo a tutte e due siete un incanto!!!
    Imma

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  16. meravigliosa!!! avevo giusto ieri preso la ricetta di Martha, per farla domenica al mio maritino per il suo compleanno.

    buon mercoledì
    Sara

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  17. E' già un po' che vedo girare questo dolce arcobaleno, il tuo è veramente meraviglioso e la tua nipotina ne sarà stata strafelice
    anch'io spesso sono la zia che fà i dolci per nipoti, ma anche fratelli e cognate, ma non sono così brava!
    auguri allora!

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  18. E' stupenda.
    L'ho fatta anche io su richiesta per alcuni compleanni e devo dire che ha sempre un sucucessone.
    Spero che stiate tutti bene prestissimo!

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  19. ma è fantastica....senza parole cara di fronte alla tua bravura!
    un bacio

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  20. Bello il tuo Rainbow cake .... prima o poi lo provo

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  21. Bellissima la tua torta! Anche la tua piccola nipotina ... Complimenti! ciao silvana

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  22. la trovo bellissima e quei cuoriciiiiini..............bravissima!

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  23. Non ho mai provato anche se incuriosita perchè ho sempre avuto il terroe di fare disastri...complimenti e buon ponte di ogni santi

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  24. Stupenda! Veramente!!!!
    Tanti auguri alla piccola grande Alice, allora!!!

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  25. Ma è una bellissima torta! E dagli ingredienti mi sebra anche tanto buona... quella farcitura al mascarpone poi.
    Ciao.

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  26. E' tra le basi torta che ancora devo provare, forse mi blocca il fatto che la trovo un pò laboriosa ma sento dire da tutti che è più semplice di quel che si pensa! Che belle che siete in foto. Auguri alla piccolina e spero che intanto i tuoi piccoli sono guariti. Io ho la grande che ha una tosse che non va via, alternata da giorni di febbre!
    Baci.

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  27. E' semplicemente meravigliosa!!!! è stupenda, ricca di colore, amore, allegria...oltre al fatto che è golosissima! Super Auguri ad alice dunque che con questa torta sarà ancora più felice :))

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  28. tantissimi auguri alla tua nipotina! le hai fatto una torta meravigliosa! qua piove a dirotto, mi ci voleva una vista simile :-D

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  29. Questa torta è bellissima!! Chissà come sarà contenta Alice! Falle tanti auguri.
    Ci proverò anche io a farla per la mia bambina!!

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  30. bellissimaaaa, un raggio di sole in questa giornata uggiosa..:(

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  31. Carissima Aria ,come ti capisco,anche io ho un bimbo piccolo ed è sempre sotto con influenze e corse al pronto soccorso quando la febbre diventa troppo alta.
    Tornando alla torta è bellissima!!Io l'ho pubblicata qualche settimana fa e l'ho fatta per il compleanno di Nicolò,ma ho usato la ricetta della Mucca Sbronza.la tua è davvero venuta benissimissimo!!Dimenticavo,mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori..Baci

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  32. Che meraviglia, è vero solo a vederla ti mette allegria, figuriamoci a mangiarla! Vi auguro un pronta e definitiva guarigione :)

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  33. intanto spero che la situazione febbre sia migliorata, e poi queste torta è fantastica.

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  34. E' stupenda la torta con quei colori pastello. Un angelo tua figlia e che bei occhioni.

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  35. Bellissima!!! Mi piacciono tanto queste torte colorate... che spettacolo! Complimenti!

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  36. Aria! Che bella che è la rainbow cake, per i due anni della nipotina mi sa proprio che mi ci metto!
    Bella bella bella, ci vuole proprio un pò di colore in questo periodo (:

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  37. E' bellissima!! Io ce l'ho nel ricettario da un po' di tempo ma non ho ancora avuto il coraggio di cimentarmici... Ho paura di fare un pastrocchio :D

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  38. Complimenti, è veramente splendida!!!

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  39. pazzesca, sei bravissima!!!!

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  40. E' una meraviglia! Un bacino ai tuoi bimbi e alla tua nipotina!
    Un abbraccio,
    Vale

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  41. La torta é bellissima, ma voi due, insieme, siete straordinarie!

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  42. è stupenda Francy!!!! mi hai dato un'ottima idea per la torta di compleanno di mia suocera :D

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  43. Bellaaaa, è' un capolavoro... complimenti francesca, sei stata bravissima!
    Dev'essere anche molto soffice.
    Auguri ad Alice! Un bacio :-)

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  44. magnifica questa torta, tanti auguri Alice!! Un abbraccio SILVIA

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  45. noo questa mi era sfuggita! :D è meravigliosa!!!
    ^-^

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  46. questa è splendida...sublime... romantica... perfetta un bacione simmy

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani