15 Novembre 2012

Budino di zucca, ricotta e gocce di cioccolato

By Aria
Consiglio questo budino a chi ama la zucca alla follia come me, a chi la mangia in tutti i modi e soprattutto così, in purezza, appena cotta in forno….quasi al posto di una fetta di torta.
Ma se proprio ci vogliamo coccolare, dal momento che siamo ancora in piena stagione (nella mia zona trovo delle zucche meravigliose con le quali si preparano dei cappellacci indimenticabili !), allora prendiamo altri pochi ingredienti di qualità, e gustiamoci una prelibatezza che ha saltellato da un blog all’altro arrivando fino a me solo attraverso il richiamo di questo amore per l’ortaggio dall’arancio più bello che c’è!
Qui la versione originale di Carla, la versione ricca di Dauly con amaretti…e infine la mia…una rivisitazione abbastanza fedele ma più golosa, in monoporzione 😉

Se non vi piace la zucca, non vi consiglio questo budino, dove si sente molto…. siete avvisati! alla prossima!


Ingredienti
350gr di zucca già cotta
180gr di ricotta fresca e di qualità
100gr di zucchero di canna Eridania
2 uova
70gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Mescola
la ricotta alla purea di zucca, unire lo zucchero e le uova
leggermente sbattute, mescolare bene, aggiungerele gocce di
cioccolato, mescolare nuovamente, versare in uno stampino in silicone (per me Pavoni Briochette) e cuocere a 180° per 25 minuti.


Servire tiepido con topping al cioccolato (per me Fabbri)