10 Novembre 2012

Sformato vegetariano di zucchine, patate e gran Kinara

By Aria

Ho visto che vi piacciono le mie ricette vegetariane
Quindi non potete perdervi questo sformato di verdure buonissimo! 
Veloce da preparare, semplice da realizzare e gustosissimo! 
Quando di mezzo ci sono le patate…chi non è felice?
Tra l’altro ho aggiunto alle verdure il Gran Kinara, il primo formaggio a lunghissima stagionatura con vero caglio vegetale
Più vegetariano di così!
ovviamente, se avete bisogno di altre idee nel mio blog c’è una sezione dedicata, Piatti Vegetariani...perchè in casa mio marito lo è da prima che io lo conoscessi…e mangiare più verdura non fa certo male a nessuno, quindi anche noi gli facciamo spesso compagnia!
Scusate se non ho tanto tempo per venirvi a salutare, lettori miei, ma è un periodaccio di notti faticose e corse frenetiche tra bimbi sempre semi-ammalati e progetti di lavoro importanti…importantissimi…
però vi leggo sempre con piacere e i vostri commenti mi riempiono di gioia e carica, grazie di cuore,! 😉

 Ingredienti
1kg di patate
4 zucchine
pangrattato q.b.
sale
pepe
 olio evo
Procedimento

Lavate
e grattugiate con la grattugia a fori larghi le zucchine (io per velocizzare l’operazione mi sono servita di un affettaverdure elettrico acquistato ad un superprezzo su Groupon, nella pagina casalinghi troverete molte offerte per la cucina, tenetelo d’occhio!), fatele
stufare in una padella con l’olio, aggiungete il sale e continuate a
cuocere senza farle colorire, magari aggiungendo un pò d’acqua ed aspettando poi che venga assorbita tutta. 
Lessate le patate, pelatele e passatele
nello schiacciapatate, unite le uova e il  gran Kinara. 
Regolate di sale e pepe. Unite le zucchine cotte al
composto di patate e mescolate in modo omogeneo. 
Versate il compostoin uno stampo di silicone (per me ciambella dentata Pavoni)  
ed infornate per 30 minuti a 200°C.
Facile no?

con questa ricetta partecipo al contest di Fattorie Fiandino