2 Marzo 2013

Bouquet di cioccolatini allo zafferano per donne speciali

By Aria



Inizia un mese dedicato tutto alle Donne…
Già ieri, al lavoro, un mio collega gentiluomo ha portato a tutte noi donne un rametto di mimosa, mimosa che proveniva direttamente dal suo alberello in terrazza….
Che magnifico fiore, io adoro il suo profumo…e quel colore così vivace
che rompe il grigio degli sgoccioli d’Inverno!
Marzo è il mese della rinascita, dei fiori appunto, dell’aria che si fa tiepida e frizzante, 
dei giardini che “si vestono di nuovi colori”…come dice una delle mie canzoni preferite…
e di nuovi amori che sbocciano, anche verso noi stessi, come ad ogni rinascita.
Ecco, questo auguro a tutte le donne.
Di saper ogni volta rinascere, più forti.
E quindi un tocco di giallo oggi nel mio blog, 
colore del sole che ci scalda e ci aiuta a rifiorire.
 Una ganache gialla, ma ben nascosta sotto un guscio solido di amarezza pronta a sciogliersi nella fusione di questa morbida golosità…perchè a trionfare sia la dolcezza!
Io non ho detto a nessuno con cosa avevo aromatizzato la mia ganache…
ma questi cioccolatini sono piaciuti a piccoli e grandi, parola di Aria!!
Ingredienti per uno stampo  
200 gr di cioccolato fondente
80 gr di panna fresca
100 gr di cioccolato bianco
una bustina di zafferano
Procedimento 
Io non ho temperato il cioccolato. Con l’aiuto di questi stampi, come vedete,
il risultato riesce benissimo.
Ho fuso il cioccolato fondente a bagnomaria e ho pennellato lo stampo, capovolgendolo su una griglia e mettendo a scolare in frigorifero. Avanzerà e colerà del cioccolato, che ci servirà per richiudere i nostri cioccolatini.
Nel frattempo ho scaldato la panna fresca in un pentolino e, prima che prendesse bollore,ho spento e vi ho sciolto dentro il cioccolato bianco a pezzi e la polvere di zafferano.
Ho messo in frigorifero ad addensare per tutto il pomeriggio.
Quando la ganache si è addensata ho farcito con un cucchiaino i miei fiori e ho ricoperto la farcitura del cioccolato fondente rimasto e ancora fuso a bagnomaria.
Ho lasciato in frigorifero tutta la notte e al mattino li ho sformati…e regalati a chi voglio bene!
Dedico questo bouquet a tutte le donne speciali che conosco…e ho la fortuna di conoscerne tante, anche virtualmente, qui sul blog 😉

Alzatina Zalando Home
….non è deliziosa??