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giovedì 21 marzo 2013

Cupcakes Primavera


La Primavera è alle porte, e io non vedo l'ora!!! 


Trepida attesa per quella deliziosa stagione che ci fa sentire vincenti, rinati, pronti ad assaporare la bellezza della natura, i fiori che stanno sbocciando nei frutteti delle mie campagne, la forsizia nei cortili, le rose nei giardini....tutto sarà bellezza, e io ne voglio fare parte con la parte migliore di me.



Oggi è il compleanno di Paola, per lei ho pensato a questi cupcakes delicati, senza uova, perchè il suo bimbo è allergico.
Vi assicuro che non ve ne accorgerete poichè sono buonissimi, con questa dose ho fatto uno stampo da 12 da Muffins Pavoni in silicone e uno stampino in silicone Pavoni per Cupcakes.
Non pensate siano un'idea simpatica, delicata e romantica anche per la tavola pasquale
o per i pic nic fuori porta?


Ingredienti

100 gr di cacao
250 gr di farina antigrumi
250 gr di zucchero
400 ml di latte
1 bustina di lievito

 
per la decorazione in crema al burro

250 gr di Burro Occelli
400 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di latte
1 pizzico di colorante rosa
1 pizzico di colorante verde


per la decorazione di cioccolato
 100 gr di cioccolato fondente
100 grdi cioccolato bianco


Procedimento:
 Mescolare nella planetaria zucchero e cacao togliendo i grumi, aggiungere la farina setacciata con il lievito, unire il latte e mescolare bene, versare nei pirottini che avrete posizionato sullo stampoe infornare a 180° per circa 15-20 minuti, togliere dal forno e lasciar raffreddare.


Per il frosting: 
 Per fare la crema al burro vi consiglio un burro di altissima qualità. Io non ho rispettato bene le dosi di 1:2 tra burro e zucchero perchè avevo il timore che risultassero troppo dolci e perchè volevo che si sentisse bene il gusto di questo splendido burro. Procedere quindi mettendo nella planetaria il burro tagliato a pezzetti ( va bene anche freddo di frigo perchè il burro Occelli è cremoso e morbidissimo), unire lo zucchero gradatamente e iniziare a montare con la frusta. Aggiungere il latte e l'essenza di vaniglia e mescolare per bene. Dividere il composto in due ciotole e unire ad ognuna la punta di colorante prescelta.
Usare la sac a poche per le varie decorazioni.


Per i cioccolatini (consiglio di farlo la mattina per la sera o il giorno prima) fondere il cioccolato a bagnomaria e versare negli stampini in silicone Pavoni.
Sbattere leggermente lo stampo su un piano per far fuoriuscire le bolle d'aria.
Mettere ad indurire nel frigorifero, sformare e decorare.
Io ho utilizzato gli stampi Chocoice Summerlawn e Chocoice Spring


41 commenti:

  1. Sono meravigliosi e coloratissimi tesoro...la primavera in un morso:D!!!Brava come sempre amica mia!!Bacioni,Imma

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  2. che dire di queste cupcakes? solari, allegre e divertenti...complimenti cara

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  3. Che bella e golosa ventata di primavera. Sono deliziosi tesoro :) Anch’io la sto sospirando giorno dopo giorno. Spero non si faccia attendere troppo. Un abbraccio, buona giornata

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  4. anche io non vedo l'ora arrivi questa primavera.....
    sono proprio meravigliosi i tuoi cup cake e con quei colori mettono davvero allegria, sembrano un prato fiorito
    un bacione

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  5. davvero belli!!^^
    ho lanciato un giveaway mi farebbe piacere se partecipassi!
    http://francy-ladolcevita.blogspot.it/2013/03/compliblogallora-giveaway.html

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  6. Coccinellina.. sono fantastici!! Quando arriverà finalmente l'amata primavera? Tu di certo ce ne dai un assaggio.. e che assaggio da sogno!! TVTB!

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  7. Ciao Aria, speriamo arrivi presto questa tanto agognata primavera, intanto mi gusto questi gustosissimi cupcake, sei stata bravissima, sono deliziosi!!!
    Bacioni, buona giornata :)

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  8. Che allegria! Fanno venire voglia di sorridere, oltre che di papparli!
    Io amo l'inverno, ma la primavera ha un fascino innegabile.. buona giornata! ^_^

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  9. Buoni così anche senza uova! Devo provare anche io (che metto uova dappertutto!!!)
    Happy spring

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  10. ma che meraviglia, un tripudio di colore e golosità....ma quanto son belli quei bruchini, poi?! Chissà che gioia per i tuoi bimbi......

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  11. ma sono meravigliosi!! che colori...Bravissima!! :)

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  12. Che belli che sono!!!! Mi mettono già buonumore!!!!! Un abbraccio ;-)

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  13. Che belli e spiritosi, brava brava brava, bella ricetta e quel tocco di caffè deve essere favoloso!

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  14. troppo belliiiiiiiiiii!!! simpaticissimi, eleganti...

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  15. sono davvero bellissimi complimenti hai una bella ispirazione visto che la primavera si fa attendere :)
    lia

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  16. Sono deliziosi con quegli animaletti di cioccolato!Complimenti per il tuo bellissimo blog, mi sono iscritta ora, a presto

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  17. Ciao aria!!! ma che belliiiiiii...sono un pò contraria alla crema di burro ma a volte cedo anche io ;)) complimenti!! baci

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  18. bellissimi e allegri, prima o poi la primavera arriverà! :-)

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  19. Un trionfo di colori e bellezza! Devono essere anche ottimi!
    Bravissima :-)
    Un abbraccio, Giudy

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  20. Ma sono bellissimi... troppo simpatici!
    Ciao

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  21. Che belli, fanno proprio primavera!

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  22. Mettono allegria già dalla foto :-)

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  23. Aria complimenti, i tuoi cupcakes sono meravigliosi. Danno energia primaverile solo a guardarli. Chissà al palato! Se la primavera stenta ad arrivare nel cielo stai sicura che da te è già arrivata e carica di frizzante armonia! Un abbraccio :-)

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  24. Ma che simpatici!! E che golosiiiii!!

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  25. Che meravigliaaaa! mannaggia a questa primavera! Domani sarà l'equinozio di primavera e qui da me in questo momento sta diluviando! Un abbraccio forte forte!!! Ops fossi stata dalle tue parti, ti avrei fatto da tata qualche volta!!! Con molto piacere!

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  26. Sono stupendi, Aria!!! Bellissimi, mi piacciono un sacco! <3 Il mio preferito è quello con la rosa... avevi dubbi? :D Metterei rose ovunque ahahahahah :D Tesoro, tanti tanti complimenti di vero cuore, ti abbraccio forte :** :)

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  27. Buongiorno cara, ma che meraviglia questi cupcake. Ho segnato subito la ricetta, ultimamente sono anch'io alla ricerca di dolci senza uova.
    Buona primavera, anche se quest'anno proprio non vuol farsi vedere!!

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  28. Ciao Aria, hai ragione, sono carinissimi, e poi quei cioccolatini tanto primaverili sopra sono una golosità aggiuntiva! Buona primavera anche a voi!
    Vale

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  29. e io che ero venuta ad augurarti buona primavera...guarda che cosa trovo! che belli! ma quanto sei brava!
    complimentoni le decorazioni sono proprio allegre come la primavera!
    un abbraccio

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  30. le tue ricette sono sempre un passo avanti!!! bravissima Aria sono belli da vedere e sicuramente deliziosi!!!
    ciao
    Sara

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  31. Carinissimi... benvenuta primavera!

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  32. marò, son magnifici!! Un abbraccio SILVIA

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  33. ma che belli e colorati...fanno proprio primavera.
    al prossimo post Nahomi.

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  34. Mamma che belli!!
    Complimenti!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  35. tesoro sono bellissimi!!!!!!!!!!
    Allegri, colorati, un vero inno alla gioia, perfetti per festeggiare la primavera appena arrivata:)
    un abbraccio e un bacio
    Alice

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  36. Siamo sulla stessa lunghezza d'onda vedo!!! Attendiamo la primavera con ansia, bellisismi questi dolcetti, sei stata bravissima...:)

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  37. favolosi anche io ho fatto i cupcakes per inaugurare la primavera buonissimi e super bellissimi aria
    in bacione

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  38. Complimenti Aria, il tuo blog e' bellissimo, ed i tuoi piatti deliziosi non vedo l'ora di conoscervi meglio!

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  39. Ma che buoni e sono pure bellissimi!!! complimenti per il blog davvero molto bello!
    Mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!!!
    Un caro saluto.

    Alessandro
    Passami a trovare su: fancyfactorylab.blogspot.it

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani