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giovedì 25 aprile 2013

Mini pies di fragole al miele di timo... le trovate in edicola su A Tavola!


....Entrare timidamente in edicola, chiedere di quel mensile di cucina curato e sempre ricco di belle ricette, uscire con il giornale in questione e trovarsi a sbirciare in un angolo della strada, scorgere il proprio nome e riconoscere la propria ricetta...ma allora non ho sognato!


Beh, un pò sì, in effetti, questo è piccolo sogno che si avvera e per questo vorrei fare giusto un paio di ringraziamenti: 

al Direttore di A Tavola, ovviamente, persona disponibilissima e solare (anche un pò golosa, forse?) 

 

e a Diego, mio marito, che mi ha spinto ad aprire questo blog, che mi ha insegnato ad usare meglio programmi e fotocamera, a lui che mi ha fatto arrivare da Babbo Natale la macchina fotografica nuova e il Kitchen Aid, a lui che ha pazientemente cercato di esaudire ogni mia richiesta inerente al blog e non solo, a lui che ha assaggiato ogni mio piatto, ma che ha pazientemente atteso che io prima lo fotografassi, a lui che spesso pulisce la cucina dopo cena, e che mi ha aiutato a terminare di decorare una torta, quando ce n'era bisogno....a lui che è il primo sostenitore di Aria in Cucina
e la persona per cui ho voluto sempre  migliorare ai fornelli...e per la quale continuerò a farlo...

a lui che sa essere tutto questo e ancora di più ma che, ahimè, non ricorda i miei piatti, nemmeno quelli che ha preferito ( e ogni volta mi dice: Che buono questo! Cos'è?)
....ma qualche difetto deve pur averlo, no?  ;-)


E' davvero una piccola ma enorme soddisfazione per me, e se anche voi volete trovarmi sulla carta patinata....correte in edicola, ad acquistare il numero di Maggio di A Tavola...
troverete ben 3 mie ricette...e tante altre idee meravigliose!


Mini pies di fragole e miele di timo
(ingredienti per 2 mini pies)

150 g di farina 00
 80 gr di burro Occelli
 4 cucchiai di zucchero di canna
1 pizzico di sale rosa
5 cucchiai di acqua ghiacciata
 150 gr di fragole
2 cucchiai di miele di timo Rigoni d'Asiago
 latte


Procedimento

In una ciotola mescolate la farina con 3 cucchiai di zucchero e il sale.
Unite il burro tagliato a cubetti ed iniziate a impastare con le mani
e le dita, creando un composto bricioloso.
 A qusto punto, unire i 5 cucchiai di acqua ben fredda.

 Lavorate nuovamente con le mani fino a formare un panetto compatto ed omogeneo.
Lasciate riposare la pasta in frigorifero per mezz'ora
.
Nel frattempo lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
 Ungete gli stampini da tartelletta con poco burro se utilizzate quelli in alluminio, evitate questo passaggio se usate quelli in silicone (Guardini)


Togliete la pasta dal frigo e stendetela sottilmente, foderate gli
stampini di pasta, avendo cura di tenere un pò di pasta da parte per
le strisce che andrete a creare con la rotella dentellata e serviranno
da copertura.
 Accendete il forno statico a 180°

Sopra lo strato di pasta adagiate le fragole tagliate a pezzetti.
Coprite le fragole con un cucchiaio di miele di timo a tartelletta.
Decorare con le striscie di pasta che andrete a spennellare di latte
e spolverare con il cucchiaio di zucchero di canna rimasto.

 Mettete in forno per circa 15-20 minuti, finchè la tartelletta non
risulterà dorata e la pasta sarà gonfia e croccante
mentre le fragole, al contrario, risulteranno morbide.
Servire tiepide.


alzatina Zalando Home 

Un grazie speciale va anche a tutti voi, lettori miei, che mi riempite d'affetto...chi passa silenziosamente....chi preferisce scivermi in privato...tutti voi  contribuite a dare senso a questo blog, lo dico col cuore...e mi scuso soprattutto con le persone dalle quali spesesso non riesco a passare...il tempo è tiranno, ma si deve sempre fare il possibile...e come avete visto per e-mail cerco di rispondere a tutti
 GRAZIE

francescanais@gmail.com

44 commenti:

  1. complimenti Arietta bella per la ricetta e per questa soddisfazione!!! Ma soprattutto per la tua famiglia, resta sempre la cosa più importante ;)

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  2. Bravissima Aria, che soddisfazione!!!

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  3. E certo che ci corro in edicola per te!!! Sono contentissima!!
    Per il chili sono certa che con qualche accorgimento riuscirai a tirare fuori una bella fotografia!

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  4. ma che soddisfazione,complimenti..vado a vedere se lo ntrovo!!

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  5. Non sai quanto te lo meriti!!le tue ricette lo meritano!!complimenti!!!!! Un bacio

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  6. Innanzitutto complimenti per essere stata pubblicata: é una vera soddisfazione!! :-)
    e poi.. Queste tortine di fragole sono splendide! Ne vorrei davvero una ora! Da provare! ^^

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  7. Congratulazioni Aria!! E bravo al maritino che ti sostiene così!! Un bacione

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  8. Ciao Aria, eccomi finalmente qua a vedere il tuo blog. Grazie mille pe ravermelo fatto conoscere. Congratulazioni per la pubblicazione, queste pies sono fantastiche. A presto, perché tornerò a trovarti sicuramente :-) Buona giornata

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  9. ragazza che bel traguardo!!!! le soddisfazioni arrivano sempre se si fanno le cose con passione ed equilibrio. bellissime, di sicuro buonissime!
    un abbraccio

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  10. Ciao Aria, complimenti!!!! E' una bella soddisfazione !!!! Ma le tue ricette sono sempre così belle, che questi successi sono inevitabili!!! Un bacione!!!

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  11. Complimentissimi tesoro per questa bella e meritata soddisfazione. Sono davvero felice per te e ti auguro che ce ne siano tante altre in futuro.
    Deliziose le mini pie, che bell’effetto tutto questo rosso. Uno sprizz di allegria e buonumore accompagnato da tanta golosità. Un bacione, buona giornata

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  12. Ti meriti questo e molto altro! <3

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  13. Complimenti cara!
    E questi mini pies sono davvero golosi :-P

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  14. Ma che soddisfazione Aria...te lo meriti davvero perchè il tuo blog è davvero molto molto carino e ti propone sempre mille spunti interessanti e golosi!
    Brava davvero!!!!!
    Andrò in edicola ad acquistare la rivista..
    Un abbraccio

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  15. complimenti !!!!che soddisfazione....sono tanto contenta per te ....buona giornata!!

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  16. complimenti tesoro per questa bella soddisfazione e bravo il tuo maritino che ti sostiene! belle le tue minipies!

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  17. Complimentissimi Aria, te lo meriti tutto!!!
    Un bacione

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  18. Complimentissimi tesoro davvero di cuore per la tua pubblicazione su questa bellissima rivista e te lo meriti e anche tuo marito deve essere una persona eccezionale!!Un bacione e si festeggia alla grande con le tue mini pies golosissime!!Bacioni,imma

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  19. complimenti vivissimi e che bontà queste crostatineeeeeeee

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  20. complimenti Aria che bel traguardo.
    a presto Nahomi.

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  21. Tanti complimenti Aria, mi fa molto piacere per te, perchè hai ragione, queste sono grandi soddisfazioni, soprattutto se provengono da una passione curata con amore e pazienza come fa tu...
    Complimenti anche per questa splendida ricetta , le fragole le adoro!
    Baci, a presto :)

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  22. Tesoro, sei fantastica! Congratulazioni!!! Ti meriti questo e tanto altro, oltre che una maga in cucina sei una splendida persona e io faccio il tifo per te! :) <3 Oggi corro a prendere A Tavola! ;) Queste crostatine sono belle e golosissime, quanto ne vorrei una! :D Complimenti, un bacione e buona giornata :**

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  23. Ciao Aria, complimenti per la pubblicazione, ti meriti questo successo!!!
    Dolcissimi i ringraziamenti a tuo marito Diego, sei fortunata ad avere di fianco un uomo così, bravissimi entrambi!!! Le mini pie sono favolose, con le fragole sono una vera delizia!!!
    Bacioni, a presto...

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  24. bellissime queste minipie alle fragole e tanti tanti complimenti!
    tuo marito ti ama , per questo ti sostiene in tutto e per tutto!
    che bello!
    e ti credo che sei emozionata e felice...pubblicare ben 3 ricette su un giornale di cucina..che bello!!
    io sverrei per una settimana ahahah
    se lo trovo lo compro! è bello avere un'amica famosa!
    sbaciuck buona festa e anche ponte se lo fai (io sì)

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  25. Ciao Aria...complimenti complimenti davvero!!!!! Bravissima...corro a comprare A Tavola....
    baci

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  26. Wow, che soddisfazione pubblicare 3 ricette su una rivista così!! però a guardare queste crostatine la cosa non è che stupisca più di tanto eh..:)
    Sono bellissime, mettono allegria e hanno il sapore dell'estate.
    Mi piacciono, sì, mi piacciono un sacco!!

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  27. Ciao! queste si che son soddisfazioni! e sapendo la tua passione e bravura, siamo sicure che sia tutto meritato!
    Queste piccole crostatine dono bellissime: golosissime e delicatissime!
    un bacione e ancora tantissimi complimenti :)

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  28. Che bellezza...e che bontà! Bella notizia, sono proprio contenta, e un bravo anche a lui per il sostegno che ti dà. Un bacio

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  29. Sono felicissima per te, Francesca.

    Te lo meriti! <3

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  30. Ciao Aria, che bella soddisfazione, sei molto brava :)
    Oggi siamo in sintonia, periodo di fragole ed io ne mangio tantissime :)
    Meravigliose le tue mini pies, assomigliano tantissimo a un dolce che preparava la mia nonna!! Dolci ricordi!!
    Un abbraccio stretto e a presto!!!

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  31. Congratulazioni,credo sia il sogno di ognuna di noi.La tua mini pies è stupenda e credo anche molto buona!

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  32. Bene brava ..... anzi brava brava.... domani andrò di corsa in edicola e comprerò la rivista.... e che dire di queste crostatine? Deliziose! Starebbero benissimo anche su una tovaglietta quadrettata in un pic nic nell'erba! Un abbraccio forte forte!

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  33. Complimenti, che grande soddisfazione!!! te la meriti tutta!
    un abbraccio

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  34. Domani compro il giornale e poi ti copio queste crostatine favolose.....................complimentissimi!!!

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  35. Complimenti come sempre baci ... :)

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  36. Complimenti Aria, ti meriti davvero questo successo!

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  37. che gran bella soddisfazione!!! complimenti,sono molto contenta per te :)

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  38. Complimenti !un bel successo:)

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  39. Mi unisco al coro !Ti faccio tanti complimenti per questa bella soddisfazione che ti sei presa ....in fondo e' il sogno di tutte noi , no?
    Bravissima.

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  40. Queste sì che sono soddisfazioni! Congratulazioni!!

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  41. Sei molto brava!!ottime ricette e congratulazioni!!!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani