23 Ottobre 2013
Cake al basilico e formaggio
Dal mio basilico non posso pretendere di più.
Sta per finire Ottobre, gli alberi si stanno spogliando
e il mio adorato paesello è un tappeto di foglie gialle che danzano
sulla musica tiepida della brezza autunnale.
Alcune pianticelle sul mio “terrazzo”sono ancora rigogliose ma…
il basilico, lo vedo, fa sempre più fatica a sopportare il freddo che avanza.
Come potrei non capirlo proprio io?
Alcune pianticelle sul mio “terrazzo”sono ancora rigogliose ma…
il basilico, lo vedo, fa sempre più fatica a sopportare il freddo che avanza.
Come potrei non capirlo proprio io?
Il mio umore non è dei migliori,o meglio, è altalenante come il tempo…
anche se a poco a poco alcuni sogni si stanno realizzando…
sogni grandi, veri, importanti
sogni grandi, veri, importanti
e io so bene che dovrei concentrami su questi,
perchè sono le cose belle a muovere il mondo.
Questo cake profuma di giorni spensierati.
Può sostituire il pane a cena, può essere preparato in forma di muffins salati,
o essere un valido accompagnamento per…un brunch.
Che ne dite?
Io ci ho provato, e ci stava a meraviglia.
Ma tutti i dettagli li avrete nel prossimo post 😉
Ingredienti
200 gr. farina 00
un mazzetto di basilico fresco
3 cucchiai di olio
80 gr. parmigiano grattugiato
80 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. latte
2 uova
pezzetti di caciotta 50 g
altri.
altri.
4 cucchiai olio e.v.o.
1 bustina lievito per torte salate
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Frullate 3 cucchiai di olio con il basilico.
Unite metà parmigiano e frullate nuovamente.
In
una ciotola amalgamate bene uova, latte, il “pesto” e i rimanenti 4 cucchiai di olio,
In
una ciotola amalgamate bene uova, latte, il “pesto” e i rimanenti 4 cucchiai di olio,
aggiungete la farina
setacciata col lievito poi il restante parmigiano e la caciotta a cubetti.
Mescolate
bene e regolate di sale e pepe.
Versate l’impasto in uno stampo da plum-cake rivestito di carta forno, per me questo di Le Creuset
(entrato a pieno titolo al primo posto di tutti gli stanpi da cake 😉
setacciata col lievito poi il restante parmigiano e la caciotta a cubetti.
Mescolate
bene e regolate di sale e pepe.
Versate l’impasto in uno stampo da plum-cake rivestito di carta forno, per me questo di Le Creuset
(entrato a pieno titolo al primo posto di tutti gli stanpi da cake 😉
e infornate a 180 C° per circa 45 minuti.
Servite freddo.
Servite freddo.
In attesa di scoprire le foto del brunch…ci gustiamo questo magnifico cake, che sà ancora da estate!
amiamo moltissimo il basilico, il suo profumo e freschezza! una proposta semplice e veloce per godersi un buon lievitato salato!
baci baci
Chissà che buon profumino…Appetitosa!!!
Hai concentrato la nostalgia dell'estate che ci lascia, anche negli ultimi rametti di basilico, in una preparazione golosa da far paura. Ti abbraccio forte e spero in un tuo grande sorriso.
Cara Aria qui da me ancora l'aria è caldissima e molta gente continua a fare il bagno al mare…ma inevitabilmente l'aria sa già di autunno. I miei abiti sono ancora quelli estivi>:troppo caldo per pensare di indossarne altri, ma a tavola non so proprio cosa portare: piatti troppo estivi sono ormai superati e quelli troppo invernali fuori luogo… questo cake al basilico penso proprio vada bene… ricordi estivi su anticipazione autunnali! Smack smack…. sono appena tornata dall'inghilterra e mi esercito ancora con il mio inglese!
adoro il basilico, per me è sinonimo d'estate e di gioia…
Questo cake mi ha messo proprio di buonumore, nonostante la giornata a dir poco tetra……deve essere favoloso!
Un bacione
peccato che il basilico ad ora non riesca proprio a sopravvivere…
dannazione
sa di estate, quando il basilico e bello e odoroso!
Io il mio basilico l'ho dovuto cestinare, da un'estate dava…
Baci
Ciao Aria, immagino il profumo meraviglioso di questo gustoso cake, tra l'altro ha anche un colore stupendo!!! Bravissima!!!
Bacioni…
L'idea della versione muffin mi piace moltissimo, anche se come cake non ha nulla da invidiare, chissà che profumo. Il mio basilico è passato a miglior vita ormai, l'autunno è la stagione più terribile per gli umori ballerini, ne so qualcosa. Concentrati su quelle cose belle di cui parli e concediti più di un sorriso al giorno davanti allo specchio, anche questo aiuta nel suo piccolo 😉
Un abbraccio
mi sembra di sentire il profumo …e mi hai anche messo allegria guardando il fantastico colore
di questa cake
Anche il mio basilico è in dirittura d'arrivo e questo tuo delizioso cake me lo fa rimpiangere tanto! A presto……
Tesoro il mio resiste ma a stento è quasi spglio:D e come te il mio umore in questo periodo è davvero impazzito…passo dalla clama al nervosismo alla svogliatezza in pochi minuti….passerà e sono certa che davanti a questo cake profumatissimo mi sentirei in paradiso!!!Bacioni,Imma
Anche il mio basilico è ormai ingiallito e quasi spoglio e questo addormentarsi della natura, il grigio e la pioggia influiscono non poco sul mio umore … allora cerco di ritrovare energia e entusiasmo cucinando. Bellissimo il tuo cake e il colore mette decisamente di buon umore! Un abbraccio
Io amo il basilico e anche il mio sta morendo. Questo cake mi piace tanto soprattutto perché non ha tantissime uova, deve essere profumato! incrocio le dita per i tuoi progetti..e anche un po' per i miei:-)
Sembra appetitoso sul serio. Tempo permettendo, ne provo a fare un paio e li porto al parco….oppure li mangio sul divano 😉 Complimenti
La scia di profumo arriva fino a qui, lontano, ma è come se fosse un filo lungo e continuo. Ci separa la distanza, ma non l'affetto! un bacio a tutti voi, che immagino, meravigliosi, seduti attorno a questo splendido cake! Un abbraccio grande grande
io mi immagino il profumo e …mi fai venire un'acquolinaaaa! 🙂
Io adoro tantissimo il profumo del basilico! E lo mangio pure, non lo scarto mai né nelle insalate e nemmeno nella salsa sulla pizza 😀 Carina anche la pirofilina 🙂