Mese: Gennaio 2014

30 Gennaio 2014

Frittelle veloci

Non so dire cosa mi turbi veramente in questi giorni, o meglio, sono troppe piccole cose… che a molti sembrerebbero senza importanza. Mio marito, che mi conosce bene, dice che tutti gli anni in questo periodo dell’anno esaurisco le mie riserve energetiche, così come secondo i recenti esami ho eaurito la vitamina d…. ahaha, e devo reintegrarla come i bambini 😉 Ho bisogno di sole!!! […]

28 Gennaio 2014

Spezzatino della nonna al rosmarino, con pane casereccio al rosmarino e lievito madre

In questi giorni nostalgici, vi ho proposto tante ricette di mia nonna: i passatelli, il riso in brodo con l’uovo e ora tocca a uno dei secondi che preparava più spesso per me quando ero piccola:  lo Spezzatino. Era uno spezzatino ricco, dove non era la carne a fare da padrone ma tocchetti di patate, pisellini dolci e persino l’uovo, sodo, tagliato a metà e […]

27 Gennaio 2014

Gelato al Pandoro, ruhm e latte condensato

Sono giorni strani, nei quali mi mancano immensamente la mia mamma e il mio papà. L’influenza è passata, finalmente, e la voglia di respirare l’aria a pieni polmoni è forte. Il sole di oggi mi ha scaldato il cuore, così come la vista di tantissime margherite in fiore. Lo so che sta arrivando la neve, ma io penso già alla Primavera. Non molti giorni fa […]

25 Gennaio 2014

Riso in brodo con l’uovo

Quando da piccola ero malata mia nonna materna mi faceva il brodo. Solitamente la minestrina, ma talvolta anche questo riso: apparentemente leggero, buono, e corroborante.  Ottimo per la convalescenza e le giornate d’Inverno, così diceva la nonna.   Io l’ho sempre visto fare in famiglia, ma non so che origini abbia questo piatto, spesso le persone della mia zona mi dicono di non averlo mai […]

23 Gennaio 2014

Panettone gastronomico con lievito madre

Si, si, lo so che il Natale è passato e non è l’influenza a farmi girare la testa….un pò si, eh, a dire il vero…perchè la febbre altissima ci ha colpiti tutti e 4 insieme, pensate che ad Anais 40.2 non andava proprio giù da diverse ore con la tachipirina e…..abbiamo fatto la prova del bagno “fresco”…Un coraggio incredibile, non so se io l’avrei mai […]

21 Gennaio 2014

Crema spalmabile al cioccolato bianco per tornare bambina

Cosa ci mettiamo sulle fette biscottate di ieri se siamo ancora influenzati, abbiamo bisogno di coccole, e siamo allergici alla frutta fresca e secca e quindi a marmellate e nocciolate? Beh, una crema che dritta dritta ci riporta alla nostra infanzia. Biglietto di sola andata 😉 Se penso ai miei primi dieci anni di vita (da allora ne sono trascorsi quasi 25)  mi sembra che […]

19 Gennaio 2014

Fette biscottate bicolori, con lievito madre, senza uova, al cacao

 L’influenza sta facendo strage a casa mia, ma stiamo lentamente emergendo.  Per fortuna ci sono le ricette in archivio, così il blog va avanti per la sua strada mentre io penso che trascorrerò il week end sul divano con panni, borsa dell’acqua calda e paracetamolo. Resto comunque del parere che mamma e papà influenzati in contemporanea  ai cuccioli debba essere considerato illegale 😉 Tornando in […]

17 Gennaio 2014

Bocconcini di pesce impanati al forno

Ricettina velocissima oggi, per tutti quelli che mi chiedono ricette anche semplici e veloci,  per variare l’alimentazione il più possibile ogni giorno, soprattutto quella dei bambini. Quando era piccolo, Gioele adorava il pesce. Poteva mangiarsi mezzo rombo con le patate al forno. Ma, crescendo, ha dirottato il suo entusiasmo soprattutto su legumi, frutta e verdura.  Non ama per niente la carne, preparata in nessun modo, […]

15 Gennaio 2014

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani mi fanno impazzire. SI, SI….IMPAZZIRE!!!!! Quando, anni fa, trovavo pasticcierie siciliane o venditori ambulanti dalla Sicilia ne acquistavo sempre e ne facevo scorpacciate però, quando sono stata in Sicilia (ah, che PARADISO!!!), consapevole dell’allergia che mi impediva di mangiare cibi fritti in olio di semi, ho dovuto rinunciare…   non immaginate la frustrazione!  Inoltre, la ricotta siciliana è veramente qualcosa di sublime, […]

13 Gennaio 2014

Pane arabo con lievito madre non rinfrescato

Il lievito madre mi sta dando soddisfazioni immense, ma è anche normale che sia così, non c’è da stupirsi: tutto ciò che si custodisce con amore…prima o poi contraccambia il dono fatto.  Ecco, io non sono stata altrettanto brava in altre situazioni della mia vita, e questo tarlo non mi abbandona. Soprattutto perchè riconoscere gli errori è importante, dagli sbagli si dovrebbe imparare…ma quanto è […]