14 Aprile 2014

Plumcake salato con spinaci, piselli, patate e brie

By Aria

E’ quasi lunedi, buon inizio settimana!
Io sono piena di energia nonostante un week end molto intenso,
Sabato è stata una giornata meravigliosa che porterò per sempre nel cuore:
uno di quei giorni che non puoi dimenticare
che ti si stampa dentro, con tutti i sorrisi, le strette di mano, i colori dei palloncini
che si alzano in cielo insieme alla speranza
mentre la porta di una Nuova Scuola si apre,
e inizia proprio da oggi una Nuova avventura…
Oggi  vi voglio lasciare una ricettina veloce ottima per il pic nic di Pasquetta.
Io l’ho inventata per smaltire una manciata di spinaci e
 del brie che mi sono avanzati da altre preparazioni.
Adoro i cake salati, e questo è pieno di sapori e colori!
Ingredienti
200 g di farina
1 yogurt bianco
3 uova
1 scatoletta di pisellini
30 g di parmigiano
1 manciata di spianci lessati e strizzati
una patata piccola
sale
1 fetta di brie
mezzo bicchierino d’olio extravergine leggero
mezza bustina di lievito per torte salate.
Procedimento:
Frullare gli spinaci con un vasetto di yogurt bianco.
In una ciotola lavorare le uova con lo yogurt, unire la farina, il formaggio, il sale, il lievito, 
l’olio e infine le verdure a pezzetti e i pisellini scolati, il brie a pezzetti.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Facile, no?