8 Giugno 2014

Coppa Malù extra dark

By Aria

In questi giorni ho bisogno di coccole, dolcezza, energia…e tutto questo….in cucina…
per me ha un solo nome: cioccolato.
Soprattutto se sotto forma di consistenza morbida e voluttuosa, una vera e propria carezza fondente.
Ieri, mentre pensavo a qualcosa di goloso e veloce da fare, possibilmente anche fresco viste le temperature….beh, mi è venuta in mente la Coppa Malù…quante ne ho mangiate!!!
Quando poi è uscita la versione extradark…penso di aver fatto indigestione.
Tuttavia, ormai lo sapete: faccio quasi tutto in casa perchè non acquisto più prodotti commerciali per problemi di allergia alimentare.
I miei bimbi non hanno mai mangiato una vera Coppa Malù…ma questa è piaciuta veramente a tutti anche perchè sù, diciamocelo, la panna era sempre troppo poca in quella originale. Vero Elisa? 😉
Non so dire se il tempo in cui me ne sono privata mi abbia ingannato, ma credo di esserci andata molto vicina. E vi dico come ho fatto, così potrete disdire o confermare!
Pensate che ero convinta di partire da una tavoletta di cioccolato fondente…ma non l’avevo! Così ho controllato in tutta la dispensa e mi è venuta in mente una confezione aperta di gocce di cioccolato in frigo! Era l’ora di chiusura dei negozi e io non potevo assolutamente rinunciare….volevo un budino al cioccolato…ed è nata la mia Coppa Malù 😉
 Buon week end a tutti voi, il mio sarà pieno di emozioni.
Vi racconterò il perchè 😉
E Buon Ultimo giorno di Scuola a chi ha davvero bisogno di vacanze 😉 
Ingredienti
400 g di latte
60 g di gocce di cioccolato (quelle che avevo, avevo finito la tavoletta)
40 g di farina (o maizena)
45 g di cacao
70 g di zucchero semolato (o più se la volete più dolce)
250 g di panna fresca
zucchero a velo a piacere
codette di cioccolato
Procedimento
In una ciotola mischiare cacao, zucchero e farina.
Portare il latte sul fuoco con le gocce di cioccolato, finchè non si sciolgono.
Versare un pò di latte sulle polveri, e stemperare.
Aggiungerne altro finchè non si ottiene un composto senza grumi, poi rimettere tutto nel pentolino e mescolare finchè la crema non si addensa bollendo.
Spegnere e versare nelle coppette, coprire con pellicola, e lasciare raffreddare.
Montare la panna con zucchero a velo (quantità a piacere, per me qualche cucchiaio raso)
e con l’aiuto di una sac a poche decorare le coppette.
A me ne sono venute: 2 tazzine Daisy Pavoni
4 coppette in vetro
più 2 piccole in plastica per i bambini
Decorare con cacao amaro o codette di cioccolato
oppure lasciare la panna bianca.
Mettere in frigo e servire dopo qualche ora.