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lunedì 9 febbraio 2015

Biscotti al caffè e cioccolato Kinder


Ricomincia una nuova settimana, tutta a cuori, su questi schermi.
Io sono eternamente innamorata: della vita, della bellezza, della mia famiglia.
Vi ringrazio tantissimo per gli auguri e le belle parole che mi avete lasciato.
E' stato un altro compleanno speciale.
 La festa , mia e di Gioele, è stata bellissima e avrete modo di sentirne ancora parlare, perchè ho ancora qualche ricetta da farvi vedere.


Nel mentre, vi offro qualche goloso biscottino, preparato in questi giorni per rendere speciali le colazioni, le merende, il dopo pasto...ogni occasione è buona per gustare una delizia simile, che arriva direttamente dal blog di Simona. Lei, oltre a essere una cuoca eccezionale e una fotografa strepitosa è un'amica a cui voglio fare questo omaggio.
Nel mio cuore c'è anche lei, e lei sa perchè!

Frolla al caffè e ganache al cioccolato Kinder...secondo me c'è in questo biscotto tutto quel che serve per farvi innamorare al primo sguardo e dire si per sempre al primo morso....Chiunque li abbia assaggiati è rimasto estasiato...quindi correte a prendere l'indispensabile e mettete le mani in pasta.
Inoltre ne vengono tanti, e quindi lo sforzo è ripagato ;)
Nelle ricetta che segue trovate già le mie piccolissime varianti
Con questa dolcezza vi auguro una felice settimana!

Ingredienti

320 g di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di caffè solubile
200 g di burro freddo
125 g di zucchero  velo
3 tuorli piccoli
1 cucchiaio di estratto di vaniglia fatto in casa
1 pizzico di sale

Per la ganache

200 g di cioccolato Kinder
160 panna Uht da cucina
 

Procedimento

Preparare la ganache mettendo sul fuoco, a bgnomaria, il cioccolato spezzettato. Appena si scioglie un pò versate la panna, mescolate finchè tutto il composto è ben sciolto e omogeneo.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare, mettete n frigorifero per due ore circa

Preparate la frolla mettendo nella planetaria la farina, il sale e il caffè. Unite il burro freddo a tocchetti, azionate fino ad ottenere un composto grabuloso, unite i tuorli, lo zucchero, la vaniglia, zionate ancora e trasferite la vostra palla di impasto freddo, profumato e variegato al caffè in un foglio di carta da forno. Formate prima una palla e poi stendetelo con il mattarello servendovi di un'altro foglio di carta da forno da mettere sopra l'impasto....così riucirete a stendere l'impasto a circa mezzo cm, che andrete a  mettere in frigo per farlo riposare almeno mezz'ora.

Ora infarinate un piano di marmo, e stendete il vostro impasto ancora un pò più sottile e iniziate a ricavare i vostri biscotti della forma che preferite.
Man mano che li formate posizionateli sulle leccarde ricoperte di carta forno, a me ne sono servite 3.

Riscaldate il vostro forno e infornate i biscotti per circa 10-12 minuti, a 180° finchè non saranno leggermente dorati.
Fate raffreddare completamente prima di muoverli.

Riprendete la ganache solidificata dal frigo e montatela con le fruste per qualche minuto, finchè non diventa chiara e spumosa.
Con essa fracite i biscotti e accoppiateli.
Una volta pronti, spolverizzate con cacao amaro e servite, con amore!







18 commenti:

  1. Questa e' una vera tentazione ....un cuore pieno di golosita' !!!!Buona settimana...noi l'abbiamo passata tutta in casa a studiare ...2500 pagine per verifica non potevamo uscire assolutamnete troppa roba!!....prendo un cuore...

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  2. belli,golosi,buoniiiiii,felice sera

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  3. davvero belli ed appetitosi, quanti cuoricini ricchi di amore, rispecchiano in pieno il tuo animo sensibile!!!!Bravissima baci Sabry

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  4. assolutamente deliziosi e golosi....posso rubartene uno?! Oggi ne ho assoluto bisogno....
    bacione e buon lunedì

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  5. mi piacciono da morire questi biscotti...la prossima biscottata sarà questa, si sì
    non uso molto il caffè, l'unica volta è stata la crostata cappuccino... e dopo che sono rimasta folgorata ..devo provare questi biscottini!

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  6. Uno splendore questi biscotti tesoro dolcissimi e tenerissimi e in questi gironi è tutto un cuori a gogo ed è vero Simona è una persona eccezionale e disponibile!!Un bacione grande amica mia e buon lunedi,
    Imma

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  7. Che meraviglia!!piccoli bocconcini golosi :)
    un bacione,Patrizia :)
    www.angolocottura.com

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  8. Una goduria quella ganache con il cioccolato kinder (che io tra l'altro reputo uno dei migliori, in ricordo di quelle buonissime uova di Pasqua che mi regalavano da bambina!)... Da provare assolutamente, magari variando con una bella frolla al cioccolato! Giusto per tenersi leggeri insomma!;) ciao Aria, buona settimana!

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  9. Amica mia:* mi fai commuovere sempre... stamattina mi ha fatto un bellissimo regalo... le tue parole dedicate a me in primis e poi i biscotti... sono immensamente felice che ti siano piaciuti... ma sono ancora più felice di aver trovato in questo cammino virtuale una persona splendida come te, un'anima bella, sensibile, una donna profonda... sei proprio un tesoro... tutto qui da te mi racconta sempre di sentimenti belli, famiglia unita, armonia, amore e dedizione:* ti abbraccio amica mia e ancora grazie di tutto:*

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  10. una golosità non solo per i "kinder"... :-)

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  11. Sono bellissimi questi biscottini al Kinder! Buon lunedi😘

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  12. Già quando li ho visto da Simona mi è cascata la lingua per terra, poi oserei dire per fortuna me ne sono dimenticata. Ma adesso non si può proprio non provarli, è segno del destino

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  13. Golosissimi!!!!! complimenti :*

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  14. Buonissimi! io poi adoro il binomio caffè & cioccolato, non vedo l'ora di provarli!
    un bacione,
    Annalisa

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  15. Posso solo immaginare quanto siano buoni questi biscottini farciti, è anche vero che se dovessi prepararli farei doppia farcia e l'latra metà la mangerei assoluta, comodamente seduta sul divano, perché dev'essere di un buono!

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  16. ricetta rubata e te e simona, aspetto altri aggiornamenti sulla festa tua e del tuo principe! baci cara, di cuore

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  17. buoni vero? li ho fatti anch'io, troppo golosi! Simona è una garanzia. Mi piace che li hai fatti a cuoricino ^_^ ciaooooo

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani