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lunedì 16 febbraio 2015

Crostoli al cacao


In questi giorni sono sempre di corsa: tra la festa di Gioele con i suoi amici, le tante festicciole di Carnevale, gli impegni lavorativi, la casa da sistemare...sono sempre di corsa, 
e non ho avuto molto tempo per altro.
Però ho avuto modo di preparare doverse ricette golose, e questa è una di quelle.



L'idea non è mia, mi stuzzicava da tempo avendola vista in rete, ho poi modificato la ricetta secondo i miei gusti.
Trovo questi crostoli originali e molto buoni, croccanti, non unti...solo un pò più amari del solito.

Potrete servirli spolverati con abbondante zucchero a velo, aggiungere un cucchiaio di zucchero in più all'impasto, o abbinarli così a un passito o a un ruhm...certo, non per i più piccoli.
Ci si legge martedi grasso con un'altra idea di Carnevale, e poi si passa ad altro ;)
Adoro Febbraio!


Ingredienti

200 g di farina
2 uova
2 cucchiai di zucchero
35 g di cacao amaro
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di olio d'oliva

olio d'oliva per friggere (Dante)
zucchero a velo per spolverare

Procedimento

Nella planetaria unire la farina, le uova, il cacao, lo zucchero, il ruhm e l'olio. Solo se necessario, unire un altro cucchiaio da tavola di rum
Formare una palla di impasto e procedere subito a tirare le sfoglie.
Io l'ho fatto con la macchina apposita, tirando le sfoglie piuttosto sottili, che è anche il segreto per ottenere dei crostoli croccanti.


A questo punto ho tagliato con la rondella apposita dei quadrati di sfoglia, ho praticato dei tagli in diagonale al centro come in foto, e far passare attraverso di essi gli ancoli esterni...come fa ancora la mia nonna, ma potrete anche friggerli così, in abbondante e caldo olio d'oliva.
Fate assorbire l'unto in eccesso su carta assorbente, posizionate i crostoli su un vassoio capiente e spolverate di zucchero a velo.


Buon Carnevale dal mio Olaf ;)
e da me :D




15 commenti:

  1. che buoni questi crostoli!!!!!! Li voglio fare per martedì, la mia bimba più piccola ha una festicciola a scuola, e siccome lei non può mangiare farina di grano, preparerò per queste bontà variando la farina!
    Ti leggo da due anni, ma è come se ti conoscessi da sempre! Tantissime tue emozioni, sensazioni, dolori che descrivi nel tuo blog, appartengono anche a me! Alcune volte ci si sente soli.... anche in mezzo ad un mare di gente!

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    1. Carissima fammi sapere com'è andata! grazie per le tue parole, niente è più bello di arrivare al cuore della gente!

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  2. ANCORA PIU' GOLOSE AL CIOCCOLATO E QUANDO C'E' IL CIOCCOLATO IO CI SONO SEMPRE!!!!BACI SABRY

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  3. ...al cioccolato non le ho mai provate...che buone devono essere, e che belle sono!
    Bacioni a te e ai cuccioli

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  4. ma quanto è bello il mio Olaf <3 !!!! Oggi la foto di Gioele mascherato è stato l'unico sorriso che ho visto fare a Sara...è stata tutto il giorno a casa a studiare Kant che domani mattina ha compito ...quando ho visto questa foto su FB gliela ho fatta vedere ed è stata simpatia al primo sguardo però era bellissima anche la sorellina <3
    Sfiziose al cioccolato, le devo provare !
    mega abbraccio
    Alice

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  5. che bella idea e che bel costume

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  6. Mai viste al cioccolato, immagino che sapore! Adoro tutte le varianti dei classici dolci..
    Un bacio grande a te e ai tuoi bimbi!
    a presto, Annalisa

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  7. Bellissime al cioccolato, per me una vera novità!

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  8. Mai fatte al cioccolato, ma devono essere buonissime! E se sono un po' amare è anche meglio a mio parere, a volte questi fritti di Carnevale sono così zuccherini che al secondo assaggio viene già la nausea! Quindi, approvati!! Grande Aria:)

    P.S ma che forte il vestito di Olaf!! Ahahah bellissimo il tuo Pupazzo di neve personale:)

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  9. Ma tu guarda che sfiziosi!! Io non li avevo mai visti al cioccolato! Li dovrò provare.
    Belli Olaf ed Elsa (li avevo visti su fb)! A noi il Carnevale è saltato, tanto per cambiare ho Claudia con febbre alta. :(

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  10. mi apri un mondo!!! Mai provate le frappe al cacao! Testerò la tua ricetta ;-)
    Buona settimana carissima :-)))

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  11. mmmmmm....mi piace un sacco quest'idea di farli al gusto di cacao!

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  12. Anche io li ho fatti 20 gg fa quando ho fatto gli altri ti giuro delle volte sembra che parliamo delle ricette e invece e' pura casualita'... io li metto il prossimo anno aahhhh ...a Simone sono piaciuti da matti e anche a me ....Bello Gioele e Anais ...uno dei cartoni piu' belli che abbia mai visto al cinema ...Ciao caraaaaaaaaa

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  13. Tesoro ma che bella idea!! L'anno prossimo li provo di sicuro, con il rum poi devono essere deliziosi.. prendo nota!!! Bravissima come sempre! Un abbraccio e mille baci ai tuoi bellissimi cuccioli <3 Buon carnevale :**

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  14. Non li ho mai assaggiati al cacao, ma a me piace tutto ciò che è cioccolatoso quindi non mi tirerei di certo indietro!!!!Olaf è molto bello!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani