21 Marzo 2015

Girasole di sfoglia ricotta e verdure

By Aria

Sta arrivando!!!!! E’ nell’aria!!! La sento!! E’ ufficiale, è Primavera!!!
E io voglio essere la prima a salutarla, perchè la attendo sempre con tanto entusiasmo e tanta speranza….piena di sogni e commozione ogni volta che vedo una nuova gemma fiorire.
In questi giorni mi sento un pò elettrica, a dire il vero, quando voglio so essere davvero molto aggressiva e tosta, a volte sbaglio, ma per difendere le idee in cui credo
 non sono disposta a compromessi.
Spero che alcuni progetti che sto seguendo si concludano al meglio in modo da poter affrontare tutto   con più tranquillità…che poi tutta questa fretta, tutta questa rabbia, tutto questo esibizionismo….dove portano? L’essenza della vita è ben altra, però c’è sempre qualcuno che pur di anteporre il proprio piccolo misero interesse è pronto a gettare discredito sulle cose e sulle persone.
 Eh, no, così non va bene. Con me avete sbagliato tutto, so difendermi e anche abbastanza bene …
pur avendo poca voglia di sprecare il mio tempo e le mie energie mentali contro l’ignoranza.
Fine delle polemiche, via alla fioritura di tante cose belle…parto con questo girasole visto e stravisto sulle riviste che a mio avviso fa il suo figurone nei prossimi pic nic fuori porta e perchè no, sulla tavola pasquale, segnatevi la ricetta!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
200 g di fagiolini cotti
2 zucchine
250 g di ricotta
1 uovo
parmigiano
1 tuorlo e latte per spennellare
semi di papavero Molino Rossetto
Procedimento
Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in poco olio, salare e pepare.
Frullare le zucchine con i fagiolini e la ricotta.
Unire al composto l’uovo,il parmigiano, regolare di sale.
Stendere un rotolo di pasta sfoglia sulla leccarda foderata di carta forno.
Distribuitevi il ripieno fino a un cm dal bordo.
Coprire con la seconda sfoglia.
Ora con un boìicchiere premere sul centro della torta e, lasciando il bicchiere appoggiato, tagliare la torta in diversi spicchi patendo dal bordo del bicchiere.
Senza staccare le fette, prendere l’estremità delle fette e ruotarle portando il ripieno visibile in alto.
Ripetere l’operazione per ogni fetta creando così l’effetto girasole.
Togliere il bicchiere e spennellate la parte sotto ad esso con tuorlo e latte sbattuti, poi spargere semi di papavero.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti,
se dovesse scurire coprite con carta alluminio.