7 Marzo 2015
Zuccotto Fiorentino
In questi giorni un progetto che mi sta a cuore mi ha impegnata tantissimo.
Si tratta di una mostra fotografica e di un libro che finalmente oggi posso tenere tra le mani.
Parla di vintage….come avrete capito, un argomento che mi emoziona molto. Sono molto legata al passato, in generale, a tutto ciò che evoca ricordi ed emozioni che, forse, ho paura mi scappino dal cuore fagocitati dal tempo che passa.
Si potrebbe stare ore a parlare del tempo….ma oggi voglio raccontarvi una cosa sola
e chiedervi di festeggiare con me in un modo speciale!
5 anni fa apriva questo blog, creato da mio marito, che con un clic mi ha detto “Dai, parti!”
Penso che nemmeno lui, che mi conosce meglio di chiunque altro, si sarebbe aspettato questa costanza…perchè io sono una persona che comunque ha poca pazienza, e alla quale, a dispetto dell’amore per il passato, i cambiamenti piacciono.
Non sempre.
Quando sto bene, quando qualcosa mi appassiona e mi dà linfa ed entusiasmo,
io non l’abbandono, anzi, dono tutta me stessa.
io non l’abbandono, anzi, dono tutta me stessa.
Tanti anni fa Aria era una ragazza universitaria che in alcuni pomeriggi, per distrarsi e rilassarsi dallo studio, faceva torte o preparava cene per gli amici.
Proprio i suoi più cari amici, (prima cavie di cene e pranzi improvvisati) di ritorno da un soggiorno fiorentino le portarono in dono un libro dal nome
“Arte in cucina”
La prima ricetta che Aria provò fu proprio lo Zuccotto,
che conquisto tutti e venne replicato molte volte.
Quando il marito di Aria, ormai laurata e mamma di due bambini dei quali uno le giaceva in braccio per essere allattato, fece clic su quella prima pagina virtuale,
il passo da “Arte in Cucina” ad “Aria in Cucina” deve esserle sembrato breve, anche se irrazionalmente, perchè rimosso fino a qualche giorno fa, quando una fotografia di lei con il suo amico e lo zuccotto in mano spuntò sulle pagine di Facebook.
Beh, non è stato altrettanto breve il percorso fatto in questi 5 anni.
Nonostante le bellissime collaborazioni attivate, i continui inviti in televisione che continuo a declinare e i numerosi premi che mi rendono orgogliosa (tra tutti il Malvarosa Food Blog Awardscome Best Writng 2.0 edizione 2014, con la bellissima motivazione che il mio blog si legge come un romanzo…)
…ammetto che ancora oggi la soddisfazione più bella siete voi,
voi che mi leggete tutti i giorni, o saltuariamente, voi che commentate, che scrivete in privato, che leggete le mie ricette o le mie parole…
Ingredienti
300 g di ricotta
80 g di canditi
30 g di cacao amaro
250 g di panna fresca da montare
100 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero a velo
liquore a piacere per la bagna
Procedimento
Preparare il pan di spagna come da ricetta
Montare la panna e zuccherarla con
lo zucchero a velo, amalgamare la ricotta con la
panna. Dividere in due il composto. In una parte, un poco più
abbondante, mettere i canditi tritati e il cioccolato a pezzetti,
nell’altra aggiungere il cacao. Tagliare il pan di spagna a fettine
sottili e bagnarle con il liquore scelto, diluit in poca acqua. Foderare con queste fettine
uno stampo da zuccotto e ricoprire il tutto con uno strato di impasto al
cacao. Al centro mettere l’impasto bianco, premere e finire con altre
fettine di pan di spagna inzuppate. Mettere in frigorifero per diverse
ore prima di servire a fette
lo zucchero a velo, amalgamare la ricotta con la
panna. Dividere in due il composto. In una parte, un poco più
abbondante, mettere i canditi tritati e il cioccolato a pezzetti,
nell’altra aggiungere il cacao. Tagliare il pan di spagna a fettine
sottili e bagnarle con il liquore scelto, diluit in poca acqua. Foderare con queste fettine
uno stampo da zuccotto e ricoprire il tutto con uno strato di impasto al
cacao. Al centro mettere l’impasto bianco, premere e finire con altre
fettine di pan di spagna inzuppate. Mettere in frigorifero per diverse
ore prima di servire a fette
Buon compiblog ,carissima. Io ti ho scoperta da poco e voglio complimentarmi con te per le belle ricette. Per ora non ho mai provato una tua ricetta, ma se questo è il tuo desiderio, vedrò di soddisfarlo, se posso. Tanti anni ancora insieme a noi ! Buon weekend e a presto ! Claudia
Buon comple blog…anche il mio tra qualche giorno compie 6 anni. 🙂
Auguri al tuo bellissimo blog, dove la poesia si legge tramite le tue parole e si vede dalle tue foto <3
Tesoro buon compliblog!!!!!!!!!!!!!! parteciperò assolutamente sono incasinatissima in questo periodo ma se non facessi in tempo a produrne una nuova eventualemnte ne ripubblicherò una delle tante tue che in questi anni di amicizia ti ho copiato e ho postato sul mio blog.
Non sai quanto mi piacerebbe poter venire a vedere la mostra fotografica deve esere bellissima dalle foto che ho visto su FB.
bacioni e buon we
Alice
AUGURI CARISSIMA, ANCH'IO STO PER FESTEGGIARE IL MIO COMPLIBLOG, GIA' UN ANNO! E ANCH'IO FESTEGGIO MA CON UN CONTEST SUI RISOTTI A CUI SEI INVITATA!I!!!!!!LA TUA E' UNA GRANDE INIZIATIVA, NON HO ANCORA PUBBLICATO TUE RICETTE, MA NE HO COPIATA UNA DI RECENTE CHE PROVERO' QUANTO PRIMA, MI FA MOLTO PIACERE!!!!BACI SABRY
Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii….buonissimo super compleanno …uhhhh ci sono ricette che ti colpiscono al cuore e che non le dimentichi piu'….per ora non ti dico altro
Tesoro tanti auguri:* 5 anni? wow tanta roba… anch'io sono una persona che si stanca facilmente e quando guardo indietro e conto i miei 3 anni mi sembra inverosimile… eppure è così… di tue ricette ne ho fatte spesso e con gran successo… vado a sbirciare l'archivio per qualcosa di nuovo :* un bacione amica
Auguri Aria per il tuo compi-blog. Mi farà molto piacere partecipare. Ma perchè hai sempre declinato gli inviti in televisione??????
auguri e continua così…sii sempre te stessa!
Un abbraccio grande, dal cuore
Buon compiblog amica mia! Sarà difficile scegliere tra le tante tue ricette salvate e che ancora ho da provare. Anche questo zuccotto ora (mio marito li adora). Un caro abbraccio.
auguri aria <3 questo blog sei tu.. con la tue bravura, la tua dolcezza e le tue creazioni. spero di farcela tesoro a partecipare intanto auguri di cuore <3
buon compliblog,ci sarà l'imbarazzo della scelta,le tuer icette sono tutte bellissime,grazie,a presto intanto buon weekend
Che bella idea per il tuo compliblog, me la segno subito mentre mi gusto questo zuccotto spaziale!!! Buona serata!
Carissima arrivo in ritardo ma gesteggio con te davvero con il cuore…ho avuto al fortuna di conoscerti in questi anni e sono fiera e felice di considerarmi una tua amica e per me lo sei con tutto il cuore!!!Sei speciale e questo blog parla di te del tuo cuore grande, del tuo meraviglioso ruolo di mamma amorevole e dolcissima e per questa grande passione epr la cucina che ci accomuna in un unico abbraccio!!!!TVBBBB e questo zuccotto mi piace da matti!!
Imma
ora secondo te io non partecipo! e poi hai proprio scelto lo zuccotto fiorentino..quindi…
dopo ripasso con calma intanto tanti auguri cara Aria !!!
a dopo
Ciao Aria ma che bella iniziativa per festeggiare questo traguardo…ci sono davvero molte ricettine davvero fantastiche da scegliere! Auguri al tuo blog e complimenti a te, buona serata Luisa
wow 5 anni, di già? Una ricetta per festeggiarti? Direi che si può fare….già ne avevo in mente una….guarda che coincidenza….aspetto il banner e mi metto all'opera.
Intanto mi prendo una fetta di questo zuccotto che ha una farcia ottima.
Ciao Aria! per festeggiare il tuo compliblog ho replicato le tue girelle di panmozzarella. Trovi tutto sul mio blog: cuocaperdiletto.it . Complimenti per questo bel traguardo!!!
ciao carissima, ecco il mio regalo per te, i filoncini facili integrali, link sabrinaincucina.blogspot.it/2015/04/filoncini-facili-integrali.html, spero siano di tuo gradimento come li ho fatti!!!!!Un bacione Sabry