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martedì 8 settembre 2015

Focaccia di Recco


Ciaone!!!
 I miei progetti sono andati alla grande e finalmente sono più serena...spero di ricominciare a dormire sonni tranquilli, stanotte non c'è l'ho fatta a causa dell'adrenalina ancora alta!
Vi lascio una ricetta meravigliosa, una foccacia tipica della gastronomia ligure ripiena di filante formaggio....ho usato la ricetta di Giulietta, che ho conosciuto a Saluzzo per la vittoria di un Contest, e ne sono rimasta pienamente soddisfatta. Si fa velocemente...e finisce ancora più in fretta!


Le emozioni non finiscono mai...per fortuna.
Finita questa avventura meravigliosa, che mi ha permesso di realizzare un sogno insieme ad una grande squadra, eccomi alle prese con la settimana che precede l'inizio della scuola, con tanti...tanti sentimenti contrastanti dentro...vi racconterò.

Buona focaccia, intanto!


Ingredienti

250 g di farina
25 g di olio extravergine
125 g di acqua
250 g di stracchino
sale q.b

procedimento

mettere olio, acqua, farina (e per me un pò di sale) in una ciotola, impastare bene e fate riposare almeno un'ora.
Trascorso il tempo, preriscaldare il forno al massimo, prendere l'impasto e dividerlo in due parti uguali.
Stendere le due parti in due dischi sottili.
Foderate una teglia rotonda di 28-30 cm di diametro con un foglio di carta forno e stendervi il primo disco.
Distribuire sopra di esso il formaggio a pezzettoni
Coprire con l'altro disco, coprire morbidamente, sigillare i bordi molto bene
Fare dei tagli in superficie e poi spennellare con olio evo, e guarnire con poco sale
Infornare per circa 12-15 minuti e servire ancora calda con il formaggio fumante.


17 commenti:

  1. E' bellissima, credo anche squisita!!
    Ne approfitto per invitarti a partecipare al mio primo contest "Il mio piatto preferito". Spero di vederti in gara! :)
    A presto!
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/08/contest-il-mio-piatto-preferito.html

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  2. Adoro la focaccia di Recco! Mi sono cimentata un paio di volte ma non sono rimasta molto soddisfatta, non vedo l'ora dunque di provare la tua ricetta!
    Intanto ti lascio un in bocca al lupo per tutti i progetti e per questa settimana che anche per me segna l'inizio della scuola per la piccolina, evviva! ;)

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  3. Prima o poi dovrò anch'io cimentarmi nella preparazione di questa nota focaccia. Credo proprio che anch'io, come te, seguirò questa preparazione.
    Perfetta realizzazione!!!!

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  4. Mai provata, non appartiene alle tradizioni della mia zona, ma l'ho vista su un blog un paio d'anni fa e da allora mi ripropongo sempre di prepararla! dev'essere davvero buona

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  5. Tempo fa l'avevo fatta con lo stracchino ma non lo sapevo che è focaccia di Recco, ma lo avevo fatta perché dovevo smaltire questo formaggio che stava per scadere pero troppo buona ! Invitante anche la tua e mi ricorda quella volta. Da rifare non appena torno a prender la mano con i lievitati !

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  6. E'DAVVERO DELIZIOSA,LA FACCIO SPESSO E L'ADORO, COMPLIMENTI TI E' VENUTA DAVVERO BENE!!!!BACI SABRY

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  7. Fantastica,sono curiosa di sapere,a presto,baci

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  8. Mia cara ma che meraviglia hai sfornatooooooooooo??? che buonaaaaaaaaaaaa io potrei farmi venire un indigestione! A prestissimo LA

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  9. Ciao,
    complimenti per il blog che seguo assiduamente. Volevo chiederti se bisogna mettere il lievito, ho letto la ricetta e tu non lo indichi, se invece andasse meglio istantaneo o di birra? Scusa ma sono alle prime armi. Grazie Claudia

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  10. ciao! Volevo dirti che dopo un bel po' di tempo sono tornata a scrivere sul mio blog e che mi farebbe molto piacere che tu gli dessi un'occhiata...
    Ho voluto dargli una nuova veste! A presto! :)

    LoStraordinarioMondoDiUnaStudentessaSottoEsameDiLuisaNapolitano

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  11. Tesoro sono troppo curiosa di sapere quali siano questi progetti elettrizzanti... di sicuro ti rendono felice e si percepisce dalle tue parole ma come vedo la tua cucina è sempre aperta a mille sperimentazioni e questa è questa focaccia mi intriga assai!!!!!!Bacioni,Imma

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  12. sto sbavando. Ti è venuta buonissima!!! La vorrei fare anche io.........chissà.

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  13. mm l'adoro! l'ho fatta un bel po' di tempo fà...da rifare al più presto..amo lo stracchino con la focaccia!
    buona settimana cara

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  14. in bocca al lupo per i tuoi progetti che sicuramente, conoscendoti, saranno fantastici
    e ..ciaone! ahhaha

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  15. Ottima proprio come quella che fanno qui! ;-)

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  16. E' una ricetta che mi ha sempre ingolosito molto... ma che non ho mai provato! Forse è giunto il momento ;-)

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani