3 Marzo 2016
Tarallini al pepe nero
Ieri ho proprio avuto una giornataccia, e fossi stata un poco più giovane avrei sicuramente aperto la bocca per urlare cose brutte contro qualcuno o qualcosa.
Invece, se mi sono svegliata con un attacco di cervicale un motivo ci sarà…eh si, la vecchiaia che avanza e porta saggezza!
40 minuti di coda alla posta per una raccomandata che poi si è rivelata sbagliata, un parcheggio occupato e un finto galantuomo che vorrebbe cedermelo mandando via in malo modo un vero anziano (ma se vuoi essere gentile essendo scortese con una persona anziana…devi solo vergognarti, su di me non fai presa!!!), una brutta notizia in ufficio e per finire Gioele con un pò di febbre quando sono tornata la sera.
Così, luci soffuse, una cena veloce e Anais si mette al pianoforte….è riuscita a commuovermi, e non solo perchè è una bambina di 7 anni alle prese con i suoi primi esercizi ma perchè la musica gliela sta insegnando il suo bisnonno, mio nonno, 83 tra pochissimi giorni…Lui che ha insegnato a mia mamma, a me, a mio fratello e a intere generazioni di ragazzi….
Certo, frequenta anche una scuola, ma senza il ripasso con il nonno…tutto sarebbe molto più difficile.
Quando l’ho sentita suonare mi sono scordata di tutto, anche delle corse nevrotiche che ogni giorno faccio per seguire i miei bimbi nei compiti e nella tante attività extrascolastiche cercando, come ogni mamma, di conciliare il tempo della famiglia con quello del lavoro,
in un vortice che succhia il sangue 😉
Ad Anais, così saggia, responsabile e seria nei suoi impegni quotidiani dedico questi tarallini che le piacciono tanto e michiede spesso!
Li ho fatti con le mie mani per lei che li ha divorati quasi tutti da sola…e mi ha detto “Sono proprio come quelli che si comprano, anzi, meglio!”
Quante soddisfazioni può dare un bambino……
Basta poco per rendermi felice!
Ingredienti
per circa 50 taralli
300 grammi di farina biologica 00
100 ml di olio extravergine d’oliva Dante
1 cucchiaino di sale fino
100 ml di vino bianco
una bella macinata di pepe nero
Nella planetaria ho miscelato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, che ho posto in una ciotola a riposare, coperto da un canovaccio, per un’ora.
Trascorso il riposo ho portato a bollore una pentola di acqua e ho iniziato a scaldare il forno per portarlo a temperatura.
Ho preparato un canovaccio pulito e ho iniziato a preparare i tarallini prendendo poco impasto alla volta, arrotolandolo tra i palmi delle mani e girandolo attorno al mio dito indice per poi incrociare le estremità. E’ più facile a farsi che a dirsi!
Ho preparato i tarallini e li ho appoggiati su un tagliere di plastica, dove non attaccano, e quando l’acqua bolliva li ho cotti pochi alla volta, e scolati non appena galleggiavano. Ci vorrà veramente poco tempo. Una volta scolati tutti i tarallini su uno strofinaccio pulito, va ricoperta la leccarda del forno con un foglio di carta forno e vanno disposti sopra, e cotti a 190° finchè non saranno belli dorati e di conseguenza croccanti.
Sfornare, e posizionare in una ciotolina, per me Green Gate. Serviteli una volta freddi, si conservano benissimo anche il giorno dopo in un sacchetto, di più non so…non ci sono mai arrivati!
Veramente estenuante per una donna riuscire ad incastrare tutto ,dopo che finisci le tue tante ore di lavoro rimane tutto il resto è proprio ieri mi dicevo "cavolo non si ha mai mai finito " e per fortuna che ci sono Loro A riempirci il cuore ma adesso Simone che ha quasi 14 anni mi prende la faccia tra le sue mani e mi dice " mamma devi riposarti non puoi continuare così "!! Che carino mi fa riflettere ma poi ….. Devo assolutamente provare a fare i taralli in Puglia quanti ne ho mangiati !!!! Li amo !!! Ciaooo a presto
Anche ai miei bimbi piacciono moltissimo questi tarallini ed è vero cara i progressi e l'impegno dei nostri figli è qualcosa che commuove soprattutto poi suonare il piano non è cosi facile e l'impegno che ci mette con il bisnonno poi è davvero lodevole!!Tvbbbbbb e stai serena:-)!!
Imma
sicuramente sono migliori di quelli venduti,li ho comprqti e mi hanno lasciato l'amro in bocca,grazie sono giorni questi in cui non so perchè penso ai tarallini,un bacio
Mi dispiace per tutto quello che passi e che ti mette sotto stress, ma grazie a Dio che ci sono i figli che in un modo o altro sanno tirarci su di morale. Adorabile tua figlia, la immagino come suona e tu pian piano come ti rilassi ! Un abbraccio e complimenti anche al nonno o meglio bisnonno che alla sua età è molto in gamba !
Sei meravigliosa sono a letto con febbre e mal di gola ma passa e le farò sicuramente
Sei meravigliosa sono a letto con febbre e mal di gola ma passa e le farò sicuramente
Il pianoforte è una cura magica.. poi se le note provengono da una dolce bimba come Anais penso che la poesia si diffonda subito in casa..
Adoro i tarallini, nel blog li ho fatti dolci ma al più presto mi cimento con questi salati!
Sicuramente proverò questa meravigliosa e sfiziosissima ricetta,senza ombra di dubbio milioni di volte migliori dei taralli realizzati a livello industriale,grazie mille per la condivisione Aria,bravissima come sempre:)).
Un bacione:))
Rosy
Anche a me capita, dopo giornate frenetiche, brutte e pesanti, di rilassarmi all'instante quando vedo i miei piccoli fare qualcosa di bello!
Bravissima la tua Anais e bravissima mamma che le prepari tante cose buone!
Baci.