16 Aprile 2016

Torta bicolore all’acqua calda

By Aria

L’autista dello scuolabus ha in mano la nazione, più di un ministro, di un Papa, o di una autorità (Jovanotti)
Sono parole sante.
Oggi i miei figli sono andati in gita: zainetto, scarpe comode, e una valanga 
di cose buona da mangiare.
Ho preparato per loro pizzette, plumcakes, tarallini...e soprattutto panini!
Ricordo perfettamente le mie gite scolastiche: mia nonna era solita prepararmi tantissimi panini e ogni panino era farcito per l’occasione con un salume differente. Poi c’erano i panini alla marmellata, alla crema di nocciole…e noi bambini eravamo felicissimi e ce li scambiavamo pure.

Anche se ero molto in ansia nel sapere i miei piccoli lontani da me, su una corriera per strada…ho cercato in tutti i modi di controllare la mia apprensione e di non fargliela percepire. Tutto quel che volevo era che si divertissero, e che rimanesse loro il ricordo di una giornata meravigliosa, e di uno zainetto colmo di panini 🙂
L’altro giorno, per scherzare, ho chiesto ad Anais:
“Ma quanto bene ti vuole la tua mamma?”
“Tanto”
“Tanto??? E come tu fai a saperlo?”
“Perchè mi prepari sempre le mie torte preferite” 
Ha ragione. E’ uno dei miei modi per dimostrarle che le voglio bene. Quando ho visto questa torta da Alice, incantata dalle sue fotografie, ho pensato subito ad Anais, conosco perfettamente i suoi gusti.
Gliel’ho preparata immediatamente. L’abbiamo divorata, troppo buona, grazie Alice!
Volevo essere una mamma che profuma di zucchero e cioccolato.
E forse ci sono riuscita 😉
Ingredienti
250 g di
farina 00
130 ml di acqua bollente
3 uova bio
130 ml di olio evo (per me d’oliva leggero)
250 g di zucchero  semolato
una bustina di lievito per dolci
due cucchiai di cacao amaro
Procedimento
 Montare le
uova con lo zucchero, tramite le fruste, fino a quando non saranno chiare e spumose.
Aggiungere, sempre mescolando,  l’olio a filo e l’acqua bollente. Quando
i liquidi sono assorbiti, aggiungere la farina setacciata
con il lievito. Suddividere l’impasto ottenuto
in due parti, unire ad una parti il cacao, e mescolare bene.
Imburrare e
infarinare uno stampo quadrato di cm
23×23, versate il composto chiaro e poi quello al cacao, senza mescolare
con la spatola altrimenti non viene l’effetto bicolore. Infornare a 170° in modalità
statico per circa 40/50 minuti. Lasciate raffreddare completamente nella teglia prima di sformarlo e tagliarlo a fette. Perfetta per la colazione e la merenda!