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giovedì 22 marzo 2018

Cheesecake agrumi e zenzero


Per la festa di compleanno di Gioele, oltre alla torta Fidget Spinner, ho preparato questa cheesecake agli agrumi che è piaciuta tantissimo.
Io non ho potuto assaggiarla, ma chi lo ha fatto mi ha chiesto subito la ricetta!
La propongo dal momento che in giro ci sono ancora le ultime ottime arance succose!
Ovviamente il sapore eccezionale è dato anche dalla meravigliosa confettura con cui l'ho decorata, provatela ed innamoratevene! Potrebbe essere il dolce perfetto per questo week end!
Queste sono dosi per una teglia molto grande da 38 * 25 cm
Se volete farla in uno stampo più ridotto dovete dimmezzare le dosi, mettendo 3 uova.

Ingredienti per la base
500 gr biscotti frollini
200 gr di burro fuso
1 cucchiaio di miele millefiori

Ingredienti per la crema
500 gr di formaggio spalmabile
250 ricotta
250 mascarpone
250 gr di zucchero
5 uova grandi
30 gr di farina 00
succo di un' arancia
Per decorare
arance e limoni

Procedimento
Rivestire una tortiera dai bordi alti con carta forno e preriscaldare il forno a 180°.
Tritare i biscotti nel mixere, fondere a microonde il burro, versarlo sui biscotti, unire un cucchiaio di miele e amalgamare bene. Versare nello stampo compattando bene con le mani, 
quindi riporre in frifgorifero a riposare per 30 min.
Nella planetaria montare il formaggio con lo zucchero, unire le uova
 una alla volta, mescolando bene ad ogni aggiunta.
Unire la farina, il succo di arancia e amalgamare perfettamente.
Distribuire la crema sullo strato di biscotti e cuocere in forno statico per 50 minuti a 170°.
Far raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Spalmare la confettura sul dolce, guarnire con le fettine di agrumi e porre in frigorifero a rassodare ed amalgamare il sapore.
Il dolce è migliore se riposa una notte intera.
 Io l'ho servito a quadrotti :)


8 commenti:

  1. Ciao,sarei interessata a riprovare la ricetta,ma risulta essere una teglia molto grande.Per riproporla in versione più piccola devo dimezzare gli ingredienti?Delle 5 uova cosa metto 2 uova ed un tuorlo?Cosa mi proponi?Grazie,Claudia

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    1. Ciao Claudia, piacere di averti ospite oggi! Ottima riflessione, ti consiglierei di dimezzare le dosi ma mantenere 3 uova!

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  2. Questa confettura deve essere fantastica. Che voglia di un quadrotto di questo dolce. Baci

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    1. Te ne manderei una teglia intera!

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  3. Tesoro, che telepatia, anche io l'ho preparata molto simile in questi giorni, anche se in versione ridotta! La tua è bellissima, molto elegante.. io adoro la cheesecake, è il mio dolce preferito in assoluto e questa versione all'arancia ha battuto per me la classica ai frutti di bosco, me ne sono proprio innamorata!
    Hai utilizzato una tortiera apribile? è davvero perfetta!
    Un bacio immenso :*

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    1. Ciao amica mia! Non è perfetta però si, la tortiera apribile aiuta molto ;) Buon week end!

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  4. un'idea golosa facile e veloce, ottima direi !!

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  5. Adoro quella confettura e che dirti?!
    Non posso che adorare questa tua cheesecake, che vista così a quadrotti, fa veramente gola!
    Un abbraccio cara e buon fine settimana :)

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani