Mese: Maggio 2010

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17 Maggio 2010

Crumble di fragole

Ancora fragole, lo so, non odiatemi! Qualche sera fa però, uscendo a cena in un ristorante dov’ero stata quando ancora avevo il pancione, ho avuto come un flash…quella sera, qualche giorno prima del parto, nel banco dolci di quel ristorante (eravamo a febbraio, per la precisione) troneggiava un bellissimo dolce ricoperto di fragole rosse. Ho cenato aspettando con ansia il momento del dessert pregustandone l’assaggio […]

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15 Maggio 2010

Vellutata di piselli

…Insomma, il tempo non ne vuole sapere di migliorare…piove, piove e ancora piove! Siamo ormai a Primavera inoltrata ma io mi sento come in Autunno. Quindi, un pò per coccolarmi, un pò per consolarmi…ecco questa deliziosa vellutata di piselli. In una pentola con acqua salata versare 500 gr di piselli surgelati e una patata tagliata a tocchetti. Cuocere per 5 minuti dalla ripresa del bollore. […]

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11 Maggio 2010

Sformatini Primavera

Ho fatto questi sformatini qualche sera fa, provando una ricetta trovata su di un opuscolo lidl e rielaborandola per poter utilizzare gli ingredienti che metteva a disposizione il mio frigorifero. Li ho trovati simpatici e buoni e quindi ve li posto, suggerendovi che li trovo perfetti per un pic nic fuori porta o come antipasto. Sono buoni anche il giorno successivo. Ecco il procedimento:Per 6 […]

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8 Maggio 2010

Crostata di crema e fragole

Questa torta mi ricorda la mia infanzia e in particolar modo la mia mamma. Era la torta che le vedevo fare più spesso, insieme ad un altro dolce con il marcarpone e gli amaretti sbriciolati dentro di cui purtroppo ho perso la ricetta e non so cosa darei per ritrovare. Mia mamma non c’è più, purtropo, ma ogni volta che faccio questa crostata la vedo […]

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8 Maggio 2010

Cupola di fragole e panna

E’ tempo di fragole, quindi perchè non abusarne? Portano in tavola cosi tanta allegria! Ho preso questa ricetta da una vecchia rivista e l’ho leggermente modificata ottenendo un risultato devo dire abbastanza buono. I miei ospiti hanno fatto tutti il bis! E’ una torta delicata e morbida che non vi deluderà.Questo il procedimento per ottenere la base con cui foderare lo stampo dello zuccotto: Setacciare […]

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5 Maggio 2010

Involtini di melanzane su letto di verza

Insomma, ma quando arriva la Primavera? le ultime giornate sono state un pò uggiose e cosi nel carrello della spesa sono finiti ancora ingredienti invernali e il forno di casa continua a lavorare….Ieri sera ho preparato questi involtini vegetariani molto gustosi accompagnati da verza stufata in padella.Ecco come preparare gli involtini che, aggiungendo una fettina di prosciutto cotto all’interno, risulteranno ancora più saporiti e graditi […]

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3 Maggio 2010

Flan di asparagi su fonduta di parmigiano

Ma quanto sono buoni i flan? Soffici, spumosi, di una gentile prelibatezza al palato…A me piacciono con quasi tutti gli ortaggi ma in questa stagione il “must” è il flan di asparagi! La salsina con cui li accompagno, invece, è sempre la stessa: la fonduta di parmigiano, che con il suo sapore deciso e appagante si sposa perfettamente con ogni cosa commestibile sulla Terra!Ieri ho […]

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1 Maggio 2010

Biscotti ripieni di confettura

Un dolcetto sobrio, buono, di una semplicità che mi ricorda l’infanzia e il profumo che si spargeva nella casa di mia nonna quando cucinava questi biscotti per portarmeli all’asilo. Si, forse è proprio da questo profumo di cose buone che nasce la mia passione per la cucina e l’entusiasmo di raccogliere il testimone di questa donna che, avendo un forno, gli ingredienti (soprattutto quelli dolci) […]