Mese: Luglio 2010

8 Luglio 2010

Farro estivo

Oggi vi posto la ricetta di un’insalata di farro che preparo per il pranzo di lavoro di mio marito d’estate. Come avrete già avuto modo di capire le mie ricette sono per lo più preparazioni abbastanza facili da svolgere e veloci da realizzarsi. Nonostante ciò, ritengo che siano altrettanto appetitose e gustose e che mi assomiglino molto. Mi piacciono i sapori naturali, poco contaminati, e […]

6 Luglio 2010

11 anni di baci e… ricette!

11 anni fa io e Diego ci siamo dati il nostro primo bacio sotto le stelle. Ci frequentavamo già da qualche mese e sicuramente lo avevo preso per la gola, iniziando seriamente in quel periodo a darmi da fare ai fornelli.Per me amare significa anche nutrire. Alimentare di ogni bene le persone che amo con tutta me stessa, poichè l’amore va coltivato ogni giorno. Come […]

6 Luglio 2010

Melanzane al forno con pomodorini e scamorza

L’accostamento melanzana-pomodoro-formaggio è un must della mia cucina, credo che pochi altri abbinamenti siano cosi azzeccati e deliziosi per il palato. Si possono cambiare le forme, le consistenze, le tipologie di cottura…il risultato sarà sempre stuzzicante! Oggi vi propongo le melanzane al forno con pomodorini e scamorza, una ricetta che faccio da anni e con cui partecipo alla raccolta di Fabiola “Olio e Aceto”! L’ideale […]

5 Luglio 2010

Mini cheesecakes all’amarena

Era da un pò che volevo provare a fare delle mini cheesecakes e, invogliata da quelli presentati tempo fa da Laura, per me sempre fonte di ispirazione, ho colto ieri l’occasione di un pranzo da amici per mettermi all’opera. Io ho utilizzato degli stampini antiaderenti usa e getta da tartelletta con un diametro di 9 cm circa e ho modificato le dosi di Laura per […]

2 Luglio 2010

Melanzane fritte al pomodoro e grana

E dopo le zucchine…un pò di melanzane!!!Questo è un antipasto molto buono, o un degno contorno, vedete voi….con le melanzane di stagione non potrete sfigurare! Devo ammettere che io friggo raramente, perchè ho lo stomachino un pò debole, però ogni tanto ci vuole, anche per far contento il marito.Ecco cosa occorre: 2 melanzanesalsa di pomodoro aromatizzata con basilico frescoparmigianoolio extravergine di oliva Tagliare le melanzane […]

1 Luglio 2010

Sformatini di zucchine e pomodorini ripieni al forno

E’ tempo di zucchine, quindi perdonatemi se le troverete in un bel pò delle mie ricette a venire…D’altra parte, confesso di amare molto quest’ortaggio: crudo, cotto, in padella, al forno, frullato, ripieno…è cosi versatile! e il suo sapore delicato non ci fa mai fare brutta figura!Questa volta vi presento degli sformatini semplicissimi da realizzare, soffici e scioglievoli al palato! Li ho accompagnati con pomodori sempre […]