I bicchieri di Elisa

Ho chiesto ad Elisa di rifarmi un’insalatina nel bicchiere che mi aveva proposto un giorno in cui avevo pranzato da lei e che mi aveva molto colpito per la freschezza dei sapori, l’allegria dei colori e la simpatia della presentazione.
Ve la posto perchè, anche se semplice da realizzare, è certamente un antipastino o un contorno sfizioso!

Ah, dimenticavo…anche Elisa ha aggiornato il suo blog mettendo un altro assaggio di Provenza, relativo al tè, come le è peculiare…andate pure a scuriosare, ci troverete anche me!

Per 4 bicchieri:
1 zucchini di piccole dimensioni
2 carote medie
1 cetriolo
6 pomodorini ciliegini
pizzichi di insalata valeriana
olive kelemata
feta a piacimento
origano, olio evo

Tagliare carote, cetriolo, pomodorini (attenzione a svuotarli completamente di semi e liquido) e zucchino a dadini molto piccoli.
Comporre il bicchiere disponendo le verdure secondo i seguenti strati:
valeriana
pomodorini
cetriolo
carote
zucchina
feta sbriciolata
origano
3-4 olive spezzettate per bicchiere.
Insaporire con un filo di buon olio extravergine.
Riporre in frigorifero fino al momento di gustare.