Mese: Settembre 2010

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29 Settembre 2010

Tiramisù in bicchiere al cioccolato bianco

Li riconoscete? Sono i tiramisù al cioccolato bianco di di Chicca! Ogni volta che apro il suo blog per me è una rivelazione, è bravissima e mi invoglia a provare moltissime delle sue ricette, sempre riuscite! Si, perchè diciamocelo, in rete si trova di tutto, e non è scontato che le ricette siano precise. A volte sarò io a non essere uno chef, ma spesso […]

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27 Settembre 2010

Straccetti di manzo con carciofini, olive e aceto balsamico

Buon inizio settimana…ma anche da voi è cosi grigio? Qui, oggi, il sole non è apparso…ma il week end è stato cosi piacevole che ho iniziato comunque la settimana con entusiasmo! L’ho trascorso con i miei amici e i miei bimbi, nientedi meglio! Oggi vi lascio una ricetta di un secondo di carne…non è nel mio stile, ve ne siete accorte? Infatti è un’altra ricetta […]

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25 Settembre 2010

Trancetti alla crema e mascarpone

Vi avevo promesso che sarei tornata oggi con il dolce, eccomi! E vi dirò che è andata anche bene…stanotte abbiamo dormito, dopo un mese e mezzo di fiori di bach che per Anais erano come bere acqua, i granulini omeopatici che stiamo provando da 2 giorni sembrano fare un pò effetto… Anche se so benissimo che solo l’amore e l’attenzione costante potranno colmare questo abisso […]

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24 Settembre 2010

Crema di carote

….mamma mia, era da lunedi che latitavo…la settimana mi è volata in fretta e siamo già in Autunno! Non so da voi, ma qui è calato un grigio tristissimo e anche se non fa freddo mi è venuta voglia di una di quelle cremine calde che, non so perchè, ma mi rilassano…cosi questa sera ho preparato una velocissima crema di carote che rallegra la tavola […]

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20 Settembre 2010

Biscotti alla confettura di lavanda

Eccomi qui…se il mal di Francia mi prende non mi abbandona per giorni…Come fare?Beh, l’avevo previsto…ed ero stata altrettanto previdente nell’accantonare un pò di Francia per i giorni di quasi autunno, quelli in cui le vacanze che sono trascorse in realtà da poco sembrano già lontanissime, così come ancor più lontane sembrano quelle future… Niente paura: in questi casi un colore, un profumo, un odore […]

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19 Settembre 2010

Galettes bretonnes

In un’attacco di nostalgia per le vacanze nella nostra adorata Francia abbiamo preparato le galetees bretonnes, seguendo questa ricetta che vi riporto. Le galettes, per chi non le conoscesse, sono simil-crepes salate ma più croccanti e meno elastiche, preparate con farina di grano saraceno. Sono un piatto tipico della Bretagna, ma noi le abbiamo mangiate anche in Provenza, nel Luberon. Si farciscono con tutto ciò […]

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18 Settembre 2010

Zabaione al marsala con lingue di gatto e…panna montata!

Anni fa, esattamente nel 2004, ho seguito un master in Gestione delle Risorse Umane. Prendevo il treno, scendevo alla stazione di Ferrara, saltavo sulla mia bicicletta e correvo verso la sede delle lezioni. Non senza fermarmi, però, dal mio edicolante di fiducia a sbirciare tra le riviste di cucina e a chiedere se era già arrivata la mia copia settimanale del libro La grande cucina, […]

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15 Settembre 2010

Crumble di zucchine

Oggi vi posto una ricetta che fosse per me non posterei…ma mio marito ha insistito, dice che non vuole dimentichi una ricetta che l’ha letteralmente concquistato… Io amo i crumble, ma li preferisco di frutta: fragole, susine, mele…proprio ieri sera ne ho fatto uno come dessert che vi posterò a giorni. Ho letto però che si possono fare anche crumble salati e ho quindi sperimentato […]

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13 Settembre 2010

Coppe di yogurt, ricotta e fichi caramellati

Buongiorno!Per augurare a tutti quelli che passeranno di qui un buon inzio settimana lascio una ricettina dolce dolce, con frutta di stagione, veloce da preparare e ancor più da gustare.E’ il dessert che ho portato in tavola ieri! Per 4 persone: 250 gr di ricotta3 vasetti di yogurt bianco da 125 gr2-3 cucchiai di zucchero a velo4 fichi maturi di medie dimensioni o 6 se […]

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11 Settembre 2010

Tortino di pomodori , patate e formaggio

Buon Sabato! Oggi posto una ricetta semplicissima ma saporita, gustosa, e preparata con ingredienti sani.I pomodori vengono dalla campagna e l’origano direttamente dalla Puglia, assieme ad un mazzo di peperoncini freschi che Sara, una cara amica, mi ha portato come ricordo delle sue vacanze.Cosi, mi sono messa subito all’opera per sentire questo inebriante profumo e ho preparato questo contorno o, meglio, secondo vegetariano abbastanza ricco […]