11 Settembre 2010

Tortino di pomodori , patate e formaggio

By Aria


Buon Sabato!

Oggi posto una ricetta semplicissima ma saporita, gustosa, e preparata con ingredienti sani.
I pomodori vengono dalla campagna e l’origano direttamente dalla Puglia, assieme ad un mazzo di peperoncini freschi che Sara, una cara amica, mi ha portato come ricordo delle sue vacanze.
Cosi, mi sono messa subito all’opera per sentire questo inebriante profumo e ho preparato questo contorno o, meglio, secondo vegetariano abbastanza ricco e completo che profuma d’estate anche quando lo preparerete dìinverno! Questo piatto lo dedico a Sara!

Ingredienti:
patate e pomodori (il numero dipende dalla dimensione teglia che decidete di utilizzare)
formaggio (io uso quello che ho in casa, di solito edamer, galbanino o emmental a fettine, questa volta avevo solamente sottilette)
olio evo, sale aromatico, origano fresco

Procedimento facilissimo:

Foderare una teglia con carta da forno e fare un giro di olio extravergine.
Tagliare le patate a fettine piuttosto sottili e fare un primo strato sulla teglia. Salare a piacere e fare un altro giro sottile di olio e distribuirvi sopra fettine di pomodoro, fettine di formaggio e in ultimo l’origano.
Procedere ancora con uno strato di patate, poco sale, un giro d’olio, pomodori e formaggio, spolverare con l’origano e terminare con le patate.
Infornare per 35-40 minuti a 200 gradi e comunque fino a che le patate non saranno cotte.