25 Novembre 2010

A merenda con me e…le mie madelaines

By Aria

Quando ho visto questo contest non ho resistito…ho preparato le madelaines, classiche e al cacao, accompagnate da un orzo leggero.

Con lo stampo in silicone Pavoni sono venute una meraviglia, non è vero?

Le offro a tutti voi che passate sempre a trovarmi, e mentre vi sedete un attimo nella mia cucina trovate sempre il tempo di “ascoltarmi” e “dirmi” quello che pensate, non due parole così, a caso…ma parole vere, profonde, pensate per me…

Siete veramente ospiti speciali e siete ormai parte integrante di questa cucina.

Ho cercato di fare del mio meglio, ora vi lascio la mia ricetta e vi invito a fare merenda con me oggi pomeriggio:

Per 18 madelaine (ho utilizzato lo stampo Pavoni per 9 madelaine e ho fatto 2 infornate per ogni variante)

80 g di farina 00
75 gr di zuchhero
60 gr di burro “quasi” fuso a microonde
1 uovo
1 cucchiaino di lievito

se volete ottenere la variante al cioccolato unire
50 gr di cioccolato fondente fuso
poco latte

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire lentamente la farina setacciata, il lievito, il burro e poco latte (1-2 cucchiai). Amalgamare bene con le fruste elettriche e riporre il composto in frigorifero per mezz’ora.
Se volete ottenere la variante al cacao unire a questo punto il cioccolato fondente fuso e poco latte per amalgamare il composto. Io ho lasciato invariati gli altri ingredienti.

Riempite le conchiglie dello stampo con un cucchiaino di composto e cuocete a 170° per una decina di minuti, o poco più.

Ho servito le madelaines a merenda con una tazza di orzo.

Con questa dolcissima merenda partecipo al bellissimo contest di Mon petit bistrot