Mese: Febbraio 2011

28 Febbraio 2011

Torta al Cacao Ruggeri e premio per il contest!!!!

Carissime amiche ed amici, questo post per dirvi che sarò assente per due giorni, domani mattina infatti partirò per Roma, e mi sarà difficile leggere la posta ed aggiornare eventuali ricette in gara per il Contest “Sua morbidezza il mascarpone”. Perdonatemi, giovedi sarò di nuovo a casa e ritornerò operativa! Ma…a proposito di contest, voglio dirvi finalmente qualcosa di più circa i premi! Come sapete […]

27 Febbraio 2011

Struffoli della Miki

Adoro gli strufoli, forse perchè sono una golosa di miele. Lo so, sarebbero un dolce natalizio, ma spero non me ne vorrete se vi confesso che appena vedo gli Strufoli io penso al Carnevale.Li adoro, li amo, li faccio letteralmente sparire in pochi minuti…questa è la ricetta della mia amica napoletana Micaela, è una ricetta della sua famiglia, e per me è la migliore che […]

26 Febbraio 2011

My Kit-Zen Wok!

Ciao! Oggi un post speciale, per presentarvi un nuovo amico della mia cucina…il lucentissimo wok Kit-zen!Non ho mai avuto un Wok…ma l’ho sempre desiderato! Il wok è una sorta di padella che nella cucina cinese è utilizzata praticamente per qualsiasi tipo di cottura . Il wok Kit-Zen è un oggetto funzionale ma anche di design, oltre che un esempio di tecnologia esclusiva a livello mondiale: […]

25 Febbraio 2011

Semifreddo al caramello salato e panettone al Fico

Ecco la mia ricetta dolce per il Contest Burro Salato Fattorie Fiandino…le 30 ricette giudicate migliori daranno vita ad una pubblicazione…incrocio le dita! In ogni caso il burro salato Fattorie Fiandino è un prodotto veramente eccezionale che vi consiglio vivamente di assaggiare…così da solo è super, ma nel caramello è decisamente superbo! Mio marito ha amato da subito questo dolce, ecco a Voi! Ingredienti per […]

24 Febbraio 2011

Risotto bietole e gorgonzola con cialdina di parmigiano e salsa alla cipolla Lazzaris

Oggi…un risottino vegetariano proprio speciale! Ingredienti per 2 persone: cipolla160 gr di Riso Superfino Carnaroli Principato Lucedio (lo trovate su Magnatum club)una noce di burro salato Fattorie Fiandinomezzo bicchiere di vino bianco50 gr di gorgonzola50 gr di parmigiano3 cubetti grandi di bietoline surgelatebrodo vegetalesalsa di cipolle LazzarisPer prima cosa preparate un brodo vegetale.Nel frattempo mettete una casseruola con acqua salata a bollire e lessatevi le […]

22 Febbraio 2011

Cuori di frolla alla mandorla

Ok, ok…ho visto che i cookies non erano sufficienti per tutte!Quindi altro giro altro regalo, altri biscotti!!!!Perdonatemi i cuori, ma essendo ancora Febbraio, qualche reminiscenza di San Valentino è ancora concessa, no? Il guaio è che la ricetta che ho seguito mi ha consegnato un panetto di frolla non proprio così compatto per essere affettato ed ottenere fette perfette…così ho fatto di necessità virtù e […]

21 Febbraio 2011

Vi offro un cookie!

Signore e signori, questi cookies erano ottimi! Li ho preparati con il preparato Molino Chiavazza, un giorno che ho saputo sarebbero venuti amici a trovarci nel pomeriggio per un tè….ho fatto un figurone!Erano buonissimi! Unico neo…sono spariti in un batter d’occhio! La cosa curiosa è che con lo stesso preparato si possono ottenere, a scelta, o i cookies o i muffins e siccome non avevo […]

19 Febbraio 2011

Pasta corta all’uovo Ruggeri con Regina Marcato

Oggi è Sabato, quindi mi sono presa un pò di tempo per fare la pasta fresca.Ma il tempo è sempre poco, il sabato è per me anche giorno di pulizie…quindi nella mia impresa Pasta Fresca mi sono fatta aiutare da due preziosi amici! Era da tanto che che cercavo un pò di tempo per provare la mia “regina”…questa straordinaria macchina per la pasta corta dell’azienda […]

18 Febbraio 2011

Pie vegetariano con burro salato

Ecco un’altra ricetta per il Contest Burro Salato 1889 Fattorie Fiandino e per il mio maritino vegetariano. Ho voluto provare l’utilizzo del burro salato nell’impasto della torta, (che non è proprio il tipico impasto per la English Pie…ma mi piaceva chiamarla così!) e devo ammettere che il mio esperimento è veramente riuscito. Ne è risultata una pasta elastica, cedevole, morbida da lavorare…che si è trasformata […]

17 Febbraio 2011

Stufato alla Guinness

Quanto mi piace questo piatto! E’ la ricetta migliore della mia amica Elisa e quando la prepara per me è sempre una festa. Sono davvero fortunata, perchè Elisa, oltre ad essere la mia “amica stiratrice” e la persona che mi è vicina ogni giorno da oltre 17 anni con la sua sensibilità ed intelligenza…è anche un’ottima cuoca e procacciatrice di buone gustose ricette! Ho pensato […]