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1 Febbraio 2011

Cioccolatini golosi

By Aria

Ohhhhhh…(sospiro di sollievo!) finalmente è febbraio!!!!

Quasi non riesco a crederci, Gennaio mi è sembrato interminabile…ma a dire il vero, tutti gli anni provo questa sensazione, forse perchè per me Febbraio significa “Compleanno=Festa”, quest’anno ancora di più perchè domenica io compirò 32 anni e Gioele festeggierà il suo primo anno di vita…questo è davvero il mio più bel regalo.

Non vedo l’ora sia domenica, nel frattempo come immaginerete, sono abbastanza impegnata con i preparativi per la festa e…un nuovo contest!
Ma non voglio svelarvi niente di più…ci sono ancora i lavori in corso!

Per esercitarmi un pò mi sono messa avanti con le preparazione di cioccolatini golosissimi e ho scoperto che per fare degli ottimi cioccolatini non serve essere dei pasticceri, ma basta avere gli strumenti giusti, buon cioccolato, qualche leccornia per farcire.
Di cosa sto parlando?

Beh, degli stampi per cioccolatini Pavoni Chocoice e Chocostar ovviamente, del puro e sublime cioccolato fondente, al latte, bianco di Venchi e della squisita ed irresistibile crema Pistacchi di Babbi.
Se avete questi 3 ingredienti, e un pò di pazienza nel seguire alcuni accorgimenti, potrete davvero fare bella figura con i vostri ospiti e offrire loro un cioccolatino artigianale e squisito.

Ecco come

ingredienti per una trentina di cioccolatini:

200 gr di cioccolato fondente Venchi
100 gr di puro cioccolato bianco Venchi
100 gr di puro cioccolato al latte Venchi
50 gr di crema al pistacchio Babbi
poca panna fresca
qualche nocciola intera
qualche amarena

Ciccolatini fondenti ripieni al pistacchio:

Iniziare sciogliendo a bagnomaria 200 gr cioccolato fondente.
Una volta che sarà ben sciolto versarlo nello stampo per cioccolatini ChocoIce Pavoni, spalmarlo bene aiutandosi con un pennellino in silicone e rovesciare lo stampo per togliere il cioccolato in eccesso. mettere lo stampo in frigo per almeno mezz’oretta a solidificare.
Preparare poi il ripieno sciogliendo la pasta al pistacchio con la panna liquida, togliere lo stampo dal frigo e riempire i cioccolatini con il ripieno e versare sopra altro cioccolato fondente rimettendo poi in frigo fino a che non saranno completamente solidi e freddi, quindi sformare. Con lo stampo Pavoni sarà facilissimo e il risultato garantito. CHOCO-ICE è una grande novità per la nostra cucina: è un articolo accattivante, realizzato in silicone platinico, offre divertenti e versatili possibilità di scelta per poter creare praline, zuccherini, cubetti di ghiaccio dalle forme più svariate ed eleganti. Gli stampi ChocoIce Pavoni occupano pochissimo posto e si possono utilizzare sia in freezer che in forno.

Per quanto riguarda i cioccolatini…se volete essere ancora più golosi mescolare alla crema di panna e pistacchi anche piccoli canditi tritati. Insomma…usate pure quel che avete in casa e la vostra fantasia….Vedrete che piccoli capolavori!

Cioccolatini al latte con nocciola:

Il procedimento è lo stesso, solo che al posto della crema al pistacchio ho inserito una bella nocciola intera.

Cioccolatini bianchi all’amarena:

Stesso procedimento, inserendo nel cuore del cioccolatino l’amarena con un pò di succo.

Fate attenzione a sbattere un pò delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per fare uscire eventuali bolle d’aria prima di riporre in frigorifero…se farete attenzione verranno perfetti.

Non potrebbero essere un bel regalino per qualcuno che ci è caro?

Con questi cioccolatini vi auguro un buon inizio mese…and stay tuned!

Tagcioccolatini cioccolato

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