23 Aprile 2011

Cuore di cioccolato e Buona Pasqua…di cuore!

By Aria

Che dite, ve ne lascio una fettina? Questa torta è veramente paradisiaca, morbida e cioccolatosa. Adatta ad un giorno di festa! Qui il cielo si è un pò rabbuiato e promette pioggia, ma io non ho programmi particolari se non quelli di riposarmi un pò nella mia casina e di stare tanto tempo con mio marito e i miei bimbi.
Se poi c’è un bel dolcino a farci compagnia ancora meglio!

Ingredienti:

200 g di zucchero
200 g di burro ammorbidito
3 uova grandi
150 g di farina
50 g di cacao amaro
due cucchiaini di lievito
150 gr di latte


Per la decorazione: Boccioli di rose gialle Coccole



Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero fino all’ottenimento di una crema, aggiungere le uova una alla volta delicatamente.

In una ciotola unire la farina, il lievito, il cacao e infine il latte.
Versare nello stampo (io ho usato lo stampo a cuore Pavoni With Love)
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Per la glassa a specchio:

la ricetta della glassa l’ho presa dalla mia pasticcera preferita, Minù!!!ve la riporto per comodità

– 90 ml di acqua
– 80 ml di panna da montare liquida
– 120 g di zucchero
– 35 g di cacao
– 4 gr di colla di pesce
Mescolate bene il cacao in polvere col lo zucchero, mettetelo in un pentolino e aggiungete a filo acqua e panna, mescolate per bene con una frusta manuale e portate su fuoco basso, facendo cuocere per circa 8 minuti mescolando di continuo.
Togliete dal fuoco, fate leggermente intiepidire e aggiungete la gelatina fatta ammollare in acqua fredda per 10 minuti e strizzata.
Fate sciogliere per bene la gelatina e fatela amalgamare alla glassa in maniera omogenea.
Lasciate addensare leggermente la glassa e poi usatela colandola direttamente sul cuore.

Bene, a questo punto glassare la torta e decorarla con i Boccioli di rosa gialla Coccole. E magari accompagnare da un bell’infuso sempre di rose gialle Coccole.

Vi ricordo la raccolta di Minù per il suo primo Blogcompleanno e…auguro a tutti voi una Pasqua serena accanto alle persone che amate! Un abbraccio, la vostra Aria