Mese: Giugno 2011

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28 Giugno 2011

Rose Velvet Cake

Vi piace questa torta? Non è tenera per la festicciola di una bimba? Con questa ricetta continuo la mia rubrica “Ricette da altri blog“. Questa volta ho scelto un blog che non posso fare a meno di seguire…. in fatto di dolci qui potrete avere l’imbarazzo della scelta, ne troverete…a gogo diciamo…e avrete di certo un attacco di golosite acuta e la voglia di divorare […]

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27 Giugno 2011

Bulgur con Pomodorini del Piennolo, melanzana dell’orto e pinoli

Il bulgur, per chi non lo conoscesse, è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, macinati e ridotti in piccoli pezzetti. A casa mia il Bulgur va alla grande, piace infatti tantissimo ai bimbi, e anche io lo preferisco, sia caldo che freddo, alle insalate […]

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25 Giugno 2011

Cheesecake delle fate

E’ stato il mio amico Alan a chiamare così questa torta. Lui adora i celti, le fate, i folletti…e quando ha visto questa torta mi ha detto una cosa che mi ha fatto riflettere. In effetti, come lui, credo di avere un’adorazione innata per i piccoli frutti, lamponi e mirtilli in particolare. Immagino che questa adorazione non si placherà neanche il 30 di Giugno, giorno […]

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23 Giugno 2011

Sformatino di risotto bicolore

Ho letto nel web che il risotto allo zafferano è tipico della tradizione culinaria lombarda, ed è spesso confuso con il “risotto alla milanese” da cui si differenzia per la presenza del vino e l’assenza di midollo di bue. Ho preparato questo risotto giallo soprattutto per mia figlia, che lo adora, e ho cercato di renderlo più “verduroso” servendolo insieme ad un risotto agli spinaci, […]

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21 Giugno 2011

Biscotti di maionese e notti insonni

Lo so, lo so…o fate parte della blogsfera più attiva e quindi li avete sicuramente già visti e provati ( e certamente ne siete anche innamorati), o altrimenti vi starete domandando se sono impazzita e perchè invece di pubblicare certe stramberie non me ne sto a letto a dormire… Beh, in effetti la seconda potrebbe essere buona, sono esattamente le 5.24 e mi rigiro nel […]

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19 Giugno 2011

Parmigiana di Zucchine e mozzarella di Bufala

Nonostante la Parmigiana (spesso di melanzane) sia un piatto tipicamente del Sud Italia, Il dizionario Devoto Oli alla voce Parmigiana dice “cucinare alla maniera dei Parmigiani, ovverosia degli abitanti della città di Parma” e vuol dire cucinare vegetali a strati. In altri libri di gastronomia si rimarca invece il fatto che nella preparazione sia presente il Parmigiano, e quindi io credo di non far torto […]

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17 Giugno 2011

Semifreddo all’amaretto

Finalmente è arrivato il caldo! Per una freddolosa come me, adesso si sta appena bene! No, dai scherzo, ieri ero abbastanza deboluccia e mi girava già la testa, ho la pressione bassa….però adoro l’estate, vestirmi leggera, non sentire più freddo! E con questa temperatura ci sta proprio bene un semifreddo, facilissimo da fare! Ingredienti per 4 stampini non troppo grandi 200 gr di panna fresca2 […]

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16 Giugno 2011

Zucchine tonde ripiene

Ancora un’altra ricettina sana! Non avevo mai acquistato le zucchine tonde, ma l’idea del ripieno che volevo farci mi ha spronata a farlo. Sono velocissime e saporite, ecco come ho fatto: Ingredienti 3 zucchine tondecaciotta Kremina Inalpigrattuggiato Inalpi2 patate mediepangrattatovino bianco q.b Procedimento: Tagliare la zucchina tenendo da parte la calottina superiore, svuotarle e lessarle insieme alle patate per una decina di minuti.Scolare.Nel frattempo soffriggere […]

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15 Giugno 2011

Zuppa di cereali

Ehi, che dite, troppo caldo per una zuppa? Beh, io ho ancora il copriletto sul letto, e al mattino non capisco mai come vestirmi. Stamattina mentre partivo con la macchina verso il lavoro nelle campagne c’era la nebbia….questo non è il vero Giugno, non vale!!!! E comunque vi assicuro, per questa zuppa gustosissima e sana vale sempre la pena di mettersi ai fornelli!!! Ingredienti: 1 […]

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13 Giugno 2011

Pie di fragole

Ciao!!!! Sono tornata!!!! Le mie vacanze sono state brevi ma davvero belle, sette giorni dedicati completamente alla nostra famiglia senza stress, tempi, scadenze…ma semplicemente in riva al mare, a fare castelli di sabbia, a giocare con una palla, a raccogliere conchiglie, a passeggiare, a imparare a stare un pò a galla, a divertirsi con il canotto e il salvagente… sono anche riuscita a sfuggire alla […]