17 Settembre 2011

Crostata di fichi e brie

By Aria

Giovedì sono stata all’Idi di Roma e ho fatto l’Isac test. Ora sto aspettando il risultato, per avere un pò di chiarezza nel’oscurità di questa stramba allergia.

Al momento, il consiglio è quello di continuare a mangiare i cibi che normalmente ho tollerato (farà bene mangiare cibi a cui comunque si è allerigici? ) e di escludere quelli che hanno già dato sintomi.

A parte il fatto che sono così spaventata che avverto i sintomi anche quando non ci sono, sto continuando a mangiare la verdura, il pane e la pasta, non solo di Kamut, anche se con quest’ultimo ho fatto già diversi esperimenti ben riusciti di cui prossimamente vi parlerò.

Certo, ogni volta, dopo aver mangiato qualsiasi cosa, l’ansia è presente, io poi sono un tipo ipocondriaco…non vi dico la fatica psicologica di questo momento!
Ringrazio di cuore tutte le persone che continuano ad interessarsi, a darmi consigli, indicazioni, che si confrontano con me e mi raccontano di loro…ho conosciuto un mondo che prima ignoravo…e ho capito, purtroppo, di non essere la sola a convivere con queste difficoltà.

I fichi non sono nella lista nera (anche se qualche medico mi ha detto di sospettare che la LTP sia presente in tutti i vegetali….non solo quelli della lista) e sono anche il mio frutto preferito.
Tuttavia, ancora non mi sento in grado di affrontare la sfida e quindi, con grande rammarico perchè erano gli ultimi del mio alberello, ho lasciato l’intera crostata ai miei amici e a mio marito che l’hanno molto apprezzata.

Questa crostata è nata aprendo il frigo, guardando cosa c’era a disposizione, e….pensando a come potevo impiegare quei fichi per non averli sotto gli occhi e desiderarli all’infinito…solitamente mi piace mangiarli al naturale, ma l’accostamento al formaggio e al miele è un altro dei miei preferiti.
Ecco allora cos’ho combinato!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
brie
un cestino di piccoli fichi freschi
poco latte
semi di papavero Molino Rossetto
miele d’acacia

Preriscaldare il forno.
Stendere la sfoglia nella sua carta sullo stampo desiderato.
Affettare sottilmente il brie e posizionare le fettine sulla sfoglia.
Affettare sottilmente fichi e cospargere la torta.
Spennellare i bordi della sfoglia con poco latte e cospargerli con i semi di papavero.
Infornare per circa 15-20 minuti a 180°
Prima che la sfoglia sia completamente cotta togliere la crostata dal forno, cospargere i fichi di un leggero velo di miele e rimettere in forno per gli ultimi 5-10 minuti.
Lasciare leggermente intiepidire prima di servire.

Vi auguro un buon week end!