Brisè di Kamut con zucca, carciofi e gorgonzola
Settimana frenetica ma ricca di soddisfazioni: Anais va all’asilo con il sorriso e abbiamo anche incominciato con il pattinaggio…praticamente sono entrata in quel vortice infernale che è lo “scarrozzamento” dei figli ma che in un modo o nell’altro noi mamme non possiamo evitare perchè…è troppo bello vederli crescere!
Io ho pochissimo tempo, tra il lavoro e queste nuove esperienze, per dedicarmi al blog, ma siccome mangiare bisogna mangiare, e se si può farlo meglio ben venga, ecco una brisè di Kamut (ancora??? direte voi) alla Regina Zucca (ancora?? direte sempre voi!) ma con l’aggiunta di carciofini e gorgonzola…non vi deluderò, promesso!
Anzi, con questa ricetta partecipo ancora al contest di Farina, Lievito e fantasia. (Ancora????)
si, ancora, perchè adoro la zucca e questo contest mi piace davvero e perchè il Kamut mi sta dando un sacco di soddisfazioni e sono felice di averlo fatto conoscere a chi non lo aveva mai provato prima. Spero piaccia anche a voi, buon week end!
Per la brisè
Ingredienti
per la pasta brisèe
220 gr di farina di Kamut Molino Rossetto
95 gr di burro salato ( o 90 gr di burro e 4 gr di sale)
25 gr di acqua fredda
per la farcia
2 fette di zucca cotta al vapore
200 gr di cuori di carciofo surgelati
un pezzetto di gorgonzola…che sbucava dal frigo
Procedimento:
Sabbiare la farina con il burro salato, aggiungere l’acqua fredda
Avvolgere la pasta nella pellicola e farla riposare in frigo per un’ora almeno.
Lessare i carciofini in acqua salata o cuocerli in padella come ho fatto io per una decina di minuti con un filo d’olio e sale e pepe.
Stendere la brisèè in uno stampo antiaderente, posizionarvi sopra la polpa di zucca, i cuori di carciofo, e qualche cubetto di gorgonzola qua e là.
Infornare a forno statico a 180° per una mezz’oretta.
Semplice, veloce, sana…ma soprattutto buona!
Questo tortino salato deve essere buonissimo!
Brava!
questa torta salata è buonissima! Poi che bella l'immagine di te che porti in giro la tua bimbetta 🙂 buon fine settimana, a presto!
Aria è stupenda!!!! dai passa una fetta!!!!!!!!baci!
Aria, è meraviglioso!!!
Complimenti davvero, mi fa davvero gola! Un bacione 🙂
E' favolosa questa torta salata!
cara è normale ormai non ci fermiamo più con i piccoli ma è un enorme piacere accompagnarli…un abbraccio e che dirti che spettacolo di piatto.
bellissima e sicuramente buona..poi è anche veloce da fare..bravissima!!
Hai concluso bene la settimana frenetica, bel suggerimento questa brisè e golosissimi gli accostamenti di sapore! Baciotti
Mi piace l'abbinamento dei sapori, poi è veloce cosa che per chi va sempre di corsa non guasta mai!
Nani
spettacolare… squisitissima!!!!
Che buona!!!dalla brisè che ci attizza con il kamut al ripieno!Gnam,gnam…ciao babà e bignè
Bella e sicuramente saporita e gustosa..brava!!
dai che bello… visto che piano piano il sorriso per andare all'asilo arriva!! e che dire di questa meraviglia?? voglio lo stampo come il tuooo… mi piace da matti…. e ti rubo anche la ricetta -P baciotto
Ma che bontà!!!! Direi che tra uno scarrozzamento e l'altro ti è venuto proprio benissimo!!! un bacio
Una torta salata davvero interessante!!! Buonissima la briseé con la farina di kamut e il ricco ripieno è ottimo e sfizioso!! Un bacione cara e buon fine settimana!
zucca e carciofi mi sembra uno splendido abbinamento…sicuramente da provare!
baci cara e buon fine settimana
Che buona, ricca e colorata!
Buon fine settimana!
Complimenti!Buono e invitante!
..e fai benissimo, la farina di Kamut è eccezionale e tu stai facendo dei piattini deliziosi, anche questa crostata deve essere buonissima, mi piace molto anche lo stampo in cui l'hai cotta..complimenti e buona domenica!