Mese: Novembre 2011

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28 Novembre 2011

Meringa Cupcakes

Oggi è Lunedì e c’è davvero bisogno di qualcosa di dolce per affrontare la settimana che inizia…soprattutto se, come me, la affrontate dopo un week end di notti insonni per i bimbi malati e se anche voi, come me, iniziate a sentire l’influenza che torna con la febbriciattola e il brividino lungo la schiena la domenica sera….C’è poco da fare, Lunedi è in arrivo con […]

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27 Novembre 2011

Riso Rosso Selvatico con taleggio e Fiordifrutta

Oggi vi lascio una ricettina un pò sfiziosa, creata per il Contest Rigoni.Ci è stato chiesto di creare un Risotto che profumasse di bosco e io, anche se siamo in autunno e dovrei immaginarmi un bosco che profuma di funghi e castagne…beh, sogno già la Primavera, l’Estate, e tutti i loro piccoli frutti preziosi! Così, ho pensato ad un risotto…tutto rosso, che è anche la […]

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24 Novembre 2011

Torta di Kamut, ricotta e gocce di cioccolato

Questa ricetta meravigliosa l’ha scoperta la mia cara Paola su Cookaround, (dove potrete trovare la ricetta originale) . Io l’ho modificata in base alle mie allergie e ai miei gusti: un successone, che andrà anche nel ricettario di fine anno dell’asilo della mia bimba. A proposito: vi avevo aggiornati sul fatto che ora ci va proprio volentieri? Bene, allora non mi resta che augurarvi una […]

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21 Novembre 2011

Sofficini fatti in casa….alla “livornese”, ovvero cosa non si inventa una mamma….

Da dove comincio??? Beh….penso dal fatto che volevo fare il baccalà alla livornese per l’MTC..… Non vedevo l’ora di prepararlo anche se, causa marito vegetariano, si prevedeva che alla fine l’avrei assaggiato solo io… Questa volta avevo deciso di preparare la ricetta tale e quale…sì, perchè non la conoscevo, e perchè così “pomodorosa” mi stuzzicava proprio! Sabato mattina ho trovato finalemente il filetto di baccalà […]

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20 Novembre 2011

Gnocchi di zucca e farina di Kamut

piatto Laboratorio Pesaro linea Saint Tropez Buona Domenica, come va? Noi cerchiamo di ripigliarci dall’influenza…ma non è che miglioriamo poi tanto! Tanta tosse e male alla gola….meglio stare al calduccio e mangiarsi qualcosa di buono! Questi gnocchi li ho preparati domenica e ci sono piaciuti tantissimo! Dal momento che sono andata un pò a casaccio con le proporzioni perchè non avevo una ricetta precisa, mi […]

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18 Novembre 2011

Panna cotta senza gelatina, o meglio la panna cotta più buona che io abbia mai fatto….

piattino Saint Tropez, Laboratorio Pesaro Sono malatissima, ho bisogno di coccole….. Secondo voi perchè ho fatto scorta di caramello morbido? Sì, certo, anche per darvi un’idea sui regalini di Natale ma, soprattutto, golosa come sono, per guarnirmi la panna cotta, il creme caramel, eccettera eccetera…sì, inosmma, per coccolarmi. Io, quando dico “caramello”, penso soprattutto alla panna cotta, un dolce che da piccola detestavo mentre ora […]

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16 Novembre 2011

Vellutata di ceci al rosmarino con risini di Kamut

Cocotte Le Creusetcucchiaio CHS Beh, che dire? Un pò perchè il freddo si sta facendo sentire un pò perchè siamo tutti, in casa, abbastanza malaticci, ma la voglia di una vellutata-comfort-food si fa sentire con prepotenza… La ricetta di per sè è facilissima, ma se gli ingredienti sono di qualità e si fa con amore, presentandola magari in una bella cocottina, ecco che anche la […]

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15 Novembre 2011

I miei scrigni di cioccolato bianco e crema al mascarpone per il contest di Milena!

Ve li ricordate o ve li eravate persi? Bene, allora un piccolo rewind e anche abbastanza frettoloso per partecipare al limite al contest di Milena!!! Questo è il dolce che ho preparato per la cenetta di S.Valentino 2011 per Diego, mio marito.Ho avuto la fortuna di incontrarlo, 12 anni fa, e di riconoscere attraverso il suo sguardo e il suo sorriso che era l’amore della […]

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14 Novembre 2011

Erbazzone a modo mio

Sono sempre ala ricerca di torte salate nuove, a casa mia le verdure piacciono tantissimo, anche ai più piccoli, e questo è un modo alternativo per cucinarle. Da quando ho scoperto la mia allergia, poi, sto ancora più attenta a preparare briseè e pasta sfoglia fatte in casa e devo dire che i risultati sono sempre migliori. Questa pasta, ad esempio, mi ha davvero soddisfatta: […]

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13 Novembre 2011

Arancine di zucca e provola

Ripubblico i miei arancini per chi se li è persi e per poter partecipare al contest di Ramona!Se non l’avete ancora fatto, affrettatevi! piatto Saint Tropez Laboratorio Pesaro Sono veramente soddisfatta dei miei arancini! 1) perchè sono il mio primo esperimento in materia e non mi è andata affatto male! 2) perchè ne ho fatta una versione vegetariana, adatta alla mia dieta, gustosa anche per […]