21 Dicembre 2011

Baci di Kamut e crema al pistacchio

By Aria

tazza green gate
Conoscete il detto “fare di necessità virtù?” Beh, suppongo proprio di sì….a chi di noi non è mai capitato?
Ho sempre voluto fare i baci di dama, ma ahimè, ora nocciole e mandorle sono bandite…e la farina di grano è meglio sostituirla con quella di Kamut…e allora? E allora che baci di Kamut siano.
Ho rispettato le proprorzioni che dovrebbero vedere uguale dose di farina, di burro, zucchero e farina di nocciole o mandorle a seconda dei gusti….

I miei sono baci più neutri, ma erano comunque buoni!

Ingredienti

150 gr di farina di Kamut
150 gr di zucchero
150 gr di burro

crema al pistacchio Babbi per farcire

Procedimento

Lavorare gli ingredienti e formare delle palline del diametreo di un cm. Disporle in una teglia rivestita di carta da forno e ponetela in frigo a riposare.
Cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti.
Farli raffreddare su una gratella in modo che induriscano poi farciteli con la crema al pistacchio Babbi o anche cioccolato fondente fuso, come nel mio caso, se l’allergia non vi consente di mangiare frutta secca.

Se invece potete mangiarla, parlo della frutta secca, potete unire all’impasto base uguale quantità di farina di nocciole o mandorle.
In questo caso sarà superbo farcirle con crema Babbi alle mandorle o alle nocciole e provare il rispettivo abbianmento.

tazza green gate

I preparativi per il Natale si fanno frenetici, giornate di fine anno intense di lavoro…. sono poco presente lo so, ma vi ho tutti nel cuore…