20 Gennaio 2012
Risotto rucola e philadelphia
Dopo tanti post zuccherosi ecco un pò di leggerezza senza tralasciare il gusto….sì, ma un gusto delicato, che a me è piaciuto tantissimo.
E’ un risotto che si presta a mille suggestioni, servito solo, come primo piatto, o in accompagnamento a quel che desiderate…perchè è davvero di una leggerezza, di una cremosità, e di una delicatezza molto piacevoli.
Eccovi la semplice ricetta per 4 persone:
400 gr di riso Vialone Nano La Pila
1 bicchiere di vino bianco di qualità
burro
brodo vegetale preparato in anticipo
120 gr di philadelphia o piùse lo volete cremosissimo
un bel mazzetto di rucola fresca
In una casseruola o in un wok fate tostare il riso nel burro e attendete finchè non diventi trasparente. Sfumare con il burro e continuare la cottura aggiungendo a poco a poco mestoli di brodo vegetale bollente portando il riso lentamente a cottura. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete la rucola tagliata finemente e, a fuoco spento, unire la philadelphia.
Mescolare bene e servire impiattando con il coppapasta quadrato con stantuffo Guardini.
Decorare con rucola fresca.
sai che faccio fatica a digerire la rucola cruda? Ma cotta…beh, potrei provare…questo risotto ha un aspetto favoloso, la presentazione così pulita ed essenziale mi piace tantissimo!
particolare e interessante ma direi anche buono…segno lo voglio provare..
lia
interessante questo risotto , è da provare!
Un risotto tesoro davvero particolare fresco e morbido una vera golosità!!baci,imma
Que maravilla de receta!
😀
janakitchen.blogspot.com
buonissimoooooooooo!!! lo provo subitoooooo!!!
ottimo questo abbinamento! non si dice mai ma il Philadelphia è buonissimo 🙂
che bello/buono questo risotto.. io che non amo la rucola mi butterei nello schermo!!! e poi voglio anch'io quel bel coppapasta!
ciao aria, stai bene tesoro?
Ma che meravigliosa idea Francesca! Davvero golosa! La proverò certamente! Ti lascio un abbraccio ed un sorriso! ^___^ Any
ecco, tutte alla ricerca di ricette semplici e poco complicate. Si vede proprio che a dicembre ne abbiamo fatte di tutti i colori, eh?! bello il tuo risotto-cubotto!
Che buono, gustoso e leggero!
Delizioso e davvero ben presentato!!!! ^_^
Un risotto davvero interessante, da provare a da gustare! complimenti per la ricetta!
waooooooooooooooo!!!!!!!!! baci…
Ciao cara, ma che bello il tuo cubetto di risotto! E quella fogliolina tutta da sola? Troppo dolce. Insomma, la foto mi piace un sacco e la ricetta anche, me la segno per la prossima estate perché nel mio orto cresce sempre troppa rucola. Ora ho un'altra ricettina per utilizzarla 😉
Ciao, io sono una patita dei risotti, questo è una vera delizia!!!
ciao tesoro! questo risottino è proprio golosissimo. Lo voglio fare anch'io. Con la rucola l'adoro, ma il philadelphia non l'ho mai provato.
Un abbraccio forte e spero che tu stia bene……è troppo che non ci sentiamo però 🙁 Un bacione
Smackkkkk
Interessante risottino, segno la ricetta, un abbraccio SILVIA
Da provare, delicato ma deciso!
super cremoso e invitante!
Il Philadelphia l'ho sempre guardato con sospetto nei risotti, ma guardando la tua foto, tutti i dubbi svaniscono e diventano leggeri come quella deliziosa fogliolina di rucola sul piatto.
Un bacio, tesoro
Un risotto delicato e delizioso, brava Aria!!!!!
Un risotto davvero buono e ottima la presentazione
il est fantastique avec une jolie présentation brava
bonne journée
Ciao cara, torno per augurarti un buonissimo weekend!
molto bellina l'idea della porziona a mattoncino, vedo che sta prendendo piede 🙂
e meno male che ci pensi tu a noi ^.^ buonissimo il risotto fatto cosi ' un bacio veronica
Buonissimo!!
felice W.E.
Anna
Che bella presentazione!!!
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