Mese: Febbraio 2012

13 Febbraio 2012

Millefoglie di panna e cioccolato

Vi lascio una ricettina semplicissima, un’altra idea per San Valentino! Spero che vi piaccia, mio marito e i bimbi le hanno spazzolate! Per 4 monoporzioni 150 gr di cioccolato fondente Van Houten D&C 150 gr di panna fresca montata Amarene Fabbri Frutta secca Noberasco Trial Mix o quel che la fantasia vi suggerisce… Procedimento Fondere il cioccolato a bagnomaria e splamarlo con una spatola (per […]

12 Febbraio 2012

Crespelle rosse dolci all’amarena per il giorno di S. Valentino

Una ricetta romantica e goduriosa perchè San Valentino è ormai alle porte, e se anche non ci piace in quanto festa “comandata” e commerciale, non ci facciamo però scappare l’occasione di cucinare con il cuore qualcosa di bello e buono per le persone che amiamo. Io ho voluto sperimentare una crepe nuova, burrosa (ingrediente che nelle crespelle dolci solitamente io non avevo mai usato), morbida […]

11 Febbraio 2012

Frappe finte salate: aperitivo di Carnevale!!!

Intermezzo salato: non so voi, ma a me di cancellarla dal blogroll non passa proprio per la testa, anzi….attendo con ansia ogni suo nuovo post col barbatrucco. Di chi sto parlando?? ma dell’araba no? Le sue ricette sono assicurate, sono spesso veloci, semplici, con ingredienti curiosi ma reperibili da tutti…e molte volte mi hanno risolto problemi, come nel caso della sfoglia finta, fatta con il […]

11 Febbraio 2012

Crostata di ricotta e miele con frolla di Kamut al cacao

Tovaglia, Piatto, Servizio Caffè Memorie di Campagna Wald Ho preparato questa torta per i miei colleghi. E’ stata apprezzatissima! Con il resto della frolla ho fatto dei biscottini. E quelli ce li siamo goduti io e il maritino con un caffè, vi lascio la ricetta e vi auguro una Buona Week end! Non temete, prima o poi torneranno anche delle ricette salate!!! Ingredienti per la […]

9 Febbraio 2012

Tortelli fritti ripieni di crema alla nocciola

set Easy Life Design serie Living Siamo a carnevale….e ogni fritto vale!!! In questo mese mi piace tantissimo friggere, durante l’anno non lo faccio spesso e non per dire la frase politicamente corretta, ma perchè ho lo stomachino debole….e i fritti li digerisco male. Da quando ho scoperto che l’olio di semi mi dava probabilmente problemi anche a causa dell’allergia ho iniziato a friggere con […]

8 Febbraio 2012

Finta sfoglia dolce: Danish pastries, cornetti e sfogliatine

Non sapete quanto sono fiera di questo post.Per me la finta sfoglia era un obiettivo, un obiettivo grosso, per due ragioni: 1) per la mia allergia, e il bisogno di potermi fare le cose in casa senza ingredienti incriminati2) perchè….perchè adoro la pasta sfoglia, e ho provato ben 3 volte a fare i Cornetti furbi di Stefania….senza risultato, ahimè!!! Non ho mai capito se è […]

7 Febbraio 2012

Antipasti di un compleanno: polpettine di tonno e ricotta, Insalata tiedipa di riso basmati e riso nero con olive e formaggio, Sformato di riso allo zafferano e porcini

Ho fatto diversi antipastini per il buffet del compleanno mio e di Gioele. Uno di questi sono le polpette di tonno e ricotta, viste dalla magica Imma. Le ho fatte così (per 12 polpettine) Ho impastato in una ciotola 3 scatolette di tonno da 80 gr As do Mar, (sgocciolato bene) insieme a due panini raffermi ammollatti nel latte e strizzati, 100 gr di ricotta, […]

6 Febbraio 2012

Buon compleanno a noi!!! La mia Torta “Vaso di Fiori” e la Torta di Gioele

Eccola, la mia Torta Vaso di Fiori!!!!! Piena di difettucci ma…bella come la sognavo! E questa è la Torta per il Cucciolo di casa…. perchè oggi è un giorno speciale!! Eh, sì, buon compleanno a noi…a me e a quel birbante del mio angioletto che ha voluto nascere proprio nel giorno del mio compleanno…facendomi il regalo più bello, per sempre. E’ difficile scrivere quello che […]

5 Febbraio 2012

Kamut Cookies

E’ da un pò che devo pubblicare questa ricetta…e mi scuso sia con Cinzia, ideatrice di questo originalissimo e utilissimo Swap, sia con Sonia, autrice del blog La Cassata Celiaca…per questa ricetta che cercavo da tanto…e che ovviamente ho modificato utilizzando la farina di Kamut. Dedico questa ricetta a Costanza, un’altra ragazza come me allergica all LTP, e vi invito a partecipare al mio contest […]

3 Febbraio 2012

Il mio nuovo Contest: “Trasforma la tua ricetta per me!”

Trasforma la tua ricetta per me….Allora, cosa ne dite? Avete capito di cosa si tratta?? Si, può sembrare un pò presentuoso…ma vi assicuro che è per una buona causa! Vi ringrazio immensamente per tutto il supporto, il conforto, i suggerimenti che mi avete lasciato da quando vi ho confidato della mia allergia: una scoperta che ha stravolto le mie abitudini, cambiando quasi in modo radicale […]