Mese: Marzo 2012

18 Marzo 2012

Torta della Festa del Papà

Oggi è la festa del papà e in molti mi hanno chiesto la ricetta di questa Torta vista su facebook che, efettivamente…non è bella solo da vedere. Io la dedico a 2 persone che non sono il mio papà, in quanto il mio vero papà non l’ho praticamente conosciuto… quest’anno voglio dedicare la mia torta a due golosi, che sono il mio nonno materno (molto […]

17 Marzo 2012

Buon compleanno Aria in Cucina….e Zuppa Inglese in Gabbia!

Domani Aria in Cucina compie 2 anni!Dal momento che non so se domani potrò pubblicare qualcosa, lo faccio oggi…. Per festeggiarlo ho scelto una torta che mi rappresenta…una zuppa inglese, il mio dolce preferito, ma in gabbia. Anche io a volte mi sento in gabbia, ma soprattutto sento che sotto la corazza che uso per proteggermi c’è un cuore cremoso, morbido e dolce. Non solo […]

15 Marzo 2012

Pancakes salati farciti

Cucù!!!! Sempre io!!! Il virus non mi ha ancora messa ko, sto cercando di resistere psicologicamente, anzi…sto brevettando un vaccino psicologico contro la malefica gastroenterite….funzionerà? Ve lo lo saprò dire a giorni…nel frattempo, ne approfitto per postare questa ricetta vista nel blog Dolci Pensieri. Mi ha incuriosito e non ho saputo non replicarla…con farina di Kamut, ovviamente, e ripieno vegetariano. Semplici e buoni, l’unica attenzione […]

14 Marzo 2012

Butterfly Cake alle fragole…per supplicare la Primavera!!!!

Ci risiamo, tutti e due i bambini con il virus, sì, quel virus….ho passato una notte infernale, ma perfortuna io sto ancora bene e riesco a badare loro….”pregusto” già il momento in cui anche io e mio marito saremo ko, nonchè i nonni e i bisnonni…e sento già che per altri 15 giorni saremo in una fase precaria. D’altra parte, quest’inverno è stato così. Lunghissimo, […]

11 Marzo 2012

Semifreddo al profumo di Prosecco, Cacao e Ciliegie

Dopo il Semifreddo allo zabaione che tanto successo ha ottenuto sotto le feste natalizie (in tanti lo hanno anche egregiamente rirpodotto, che soddisfazione!!!) oggi mantengo la promessa e vi presento il Semifreddo al profumo di prosecco, cacao e ciliegie. Questa volta, come base, non ho utilizzato la pasta biscotto bensì il panettone…ma non un panettone qualsiasi…il Panettone Loison al Prosecco…profumatissimo e molto particolare. Ho preparato […]

9 Marzo 2012

Crema spalmabile homemade con burro di cacao

Devo ammettere che, dopo l’avvilimento iniziale in seguito alla diagnosi della mia allergia, ho cucinato davvero tantissimo, quasi a voler sperimentare di fretta tante ricette fatte su misura per me e per chi, come me, soffre di un’allergia difficile da spiegare e da arginare. Bandite le classiche creme spalmabili colme di oli vegetali e frutta secca che si vendono in commercio, ho provato più volte […]

8 Marzo 2012

Torta Mimosa al profumo di limone

Marzo ha un’odore inconfondibile. Lo sento, lo riconosco ogni anno nell’aria.Marzo è la Primavera che torna. Marzo è la voglia di rinascere come un fiore.Marzo ha l’odore pungente dell’aria tiepida e della mimosa, che con il suo giallo lucente promette sole e belle cose.Questo solitamente sento dentro me. Ogni volta che arriva Marzo penso a due canzoni,una legata alla mia infanzia e una legata alla […]

6 Marzo 2012

Struffoli di Kamut con miele di bosco

Gli Struffoli sono certamente il dolcetto preferito di Anais. Mentre Gioele predilige panna, cremine, soffici pan di spagna…Anais adora tutto ciò che è secco e croccante…però, al miele, nessuno dei due sa dire di no! Ricordo che da piccola non mi piaceva eccessivamente, ho imparato ad apprezzarlo da grande per dolcificare il tè e le tisane, e ad oggi lo utilizzo in tantissime preparazioni. Sicuramente, […]

5 Marzo 2012

Variazioni di polenta…cibo antico e presentazioni moderne!

piatto Laboratorio Pesaro A chi non piace la polenta? A casa mia non la disdegna nessuno, nè grandi nè piccini….ci piace sia morbida, appena fatta, che il giorno dopo “vestita a festa”. Mia nonna mi racconta che lei e i suoi fratelli, da piccoli, la mangiavano arrostita intinta nel latte a colazione, ma questo io non l’ho mai fatto…devo rimediare! Questa non è una vera […]

3 Marzo 2012

Crespelle con zucchine e robiola: le rimetto in pentola!

Servizio da tavola Wald Questo è forse il mio primo piatto preferito, quello che non mi stanco mai di preparare, di mangiare e che mi viene sempre bene. E’ un cavallo di battaglia, una delle prime ricette che ho postato! Ricordo ancora la faccia di mio marito quando mi dis se: ma la metti con quella fotografia? con lo stampo di alluminio??? Beh, sono solita […]