2 Aprile 2012

Nidi di spaghetti croccanti alla mediterranea

By Aria
Ho “scopiazzato” l’idea di questa ricetta dalla copertina della rivista Sale&Pepe e l’ho rielaborata secondo le mie esigenze!

E’ un’idea carina per portare sulla tavola un piatto che a casa nostra è sempre gradito: gli spaghetti!
Qui poi si parla di Spaghettoro Verrigni, pasta di semola di grano duro trafilata in oro…

vabbhè, vi elenco la ricetta con gli ingredienti che io ho usato, ma voi potreste rielaborarla ancora seguendo la vostra fantasia!

buon appetito e buon lunedi, questa settimana le mie ricette saranno un pò tutte dedicate alla Pasqua…la prossima sarà infatti la Colomba!!!!

Ingredienti per 2 persone

200 gr di Spaghettoro Verrigni
1 lattina di Datterini Mutti
olio extravergine Dante
origano, sale, pepe
olive taggiasche
caciotta Caseificio Spadi
pangrattato q.b.

Procedimento

In una padella antiaderente versate un filo d’olio, i datterini, l’origano, le olive,il sale e il pepe e lasciate cuocere lentamente per una decina di minuti finchè la salsa non si restringe e i sapori si amalgamano per bene.

Nel frattempo, mettete a bollire la pasta e scolatela al dente.
Conditela con il sugo preparato, poi create dei nidi di spaghetti che andrete a posizionare su una pirofila da forno leggermente unta d’olio.
Posizionate al centro dei nidi qualche cubetto di caciotta e spolverate di pangratto, passate in forno finchè il formaggio non fonde e il pane non forma una crosticina croccante.
Servite i nidi caldi!!!!

Piatto e tovagliato Wald, Memorie di campagna

Con questa ricetta partecipo al contest della Simo in collaborazione con Enjoy