Panini all’olio extravergine d’oliva…e la folle paura
alla ricetta, questi panini sono favolosi, e mi sono stati d’aiuto in
questi giorni, perchè ne avevo fatta doppia dose e messi in
freezer…domenica abbiamo mangiato solo questi in macchina…e anche in
queste sere mi è bastato tirarli fuori dal freezer, insieme alle
tigelle, qualche ora prima, e la cena era pronta, con un pò di salume,
formaggio, e un pò di verdure.
300 gr di farina 00
200 gr di farina 0
12 gr di lievito di birra (io ne ho messi 6 gr)
300 ml di acqua
60 ml di olio extravergine d’oliva ( per me Dante)
1 cucchiaio raso di sale
Far sciogliere il lievito in una ciotola con l’acqua appena tiepida. Aggiungere meta’ della farina e iniziare a impastare (io con l’impastatrice)aggiungere 50 ml di olio evo e il sale e continuare ad impastare
Aggiungere la restante farina,traferire l’impasto su una spianatoia
infarinata e lavorare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido
ed elastico
Fare una palla con l’impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore nel forno spento (quando ho preparato questi panini…proprio in questa fase sono dovuta correre al pronto soccorso pediatrico con Gioele e….per fortuna niente di grave, ma i panini hanno lievitato per questa ragione ben 5 ore!!!!)
Riprendere ora l’impasto e dividerlo in 8 parti uguali. Stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d’olio.
Arrotolare ogni rettangolino su se stesso dal lato più corto quindi
mettete i panini all’olio su una placca da forno ricoperta di carta
forno e far lievitare ancora per 1 ora.

Coraggio Aria, vedrai che tutto passerà e questi giorni saranno solo un brutto ricordo!
Sei spesso nei miei pensieri anche se ultimamente riesco a passare poco sia qui che su fb!
Un abbraccio grandissimo a te e alla tua famiglia!!!
Ps. non sapevo del nuovo contest, andrò a sbirciare la scadenza, io a giugno sarò ferma!
Bacioni.
Mamma mia, io ho dormito inconsapevole…. non ho ancora sentito dove è stato l'epicentro, forse troppo spostato verso il modenese altrimenti sarei scattata come una molla fuori casa come sabato scorso…
Speriamo finisca questo incubo…
Meno male che non ti fai abbattere e ti è rimasta la voglia di cucinare!
Un abbraccio, Sara
Sei fortissima continua così … Noi siamo genovesi ma di origine emiliane, sappiamo che gli emiliani sono gente tosta e tu ne sei un esempio …
Sabato notte le onde della prima scossa hanno svegliato anche noi, nel centro di Genova che abitiamo a un piano alto e ci siamo spaventati parecchio, figuriamoci voi che siete li ….
I panini sono bellissimi ….
Un abbraccio dai viaggiatori golosi …
credo di non poter nemmeno immaginare quanto sia dura x voi!ma davvero forza!!!
ciao tesoro… conosco questa paura… ci si sente impotenti.
Scriverne qui o su Fb forse aiuta ad esorcizzarla perchè la condividi con molte altre persone che stanno vivendo le tue stesse sensazioni. La paura rimane ma in tanti si affronta meglio.
Bello il tuo contest e buonissimi devono essere questi panini….
forza e coraggio … ok??
ti abbraccio forte
Pippi
Mamma mia che situazione angosciante :(, tornare alla normalità non sarà facile e sono sicura che adesso ti sembra anche impossibile ma, stai sicura, accadrà molto prima di quanto tu creda. I tuoi bimbi ricorderanno solo i lati divertenti di questa situazione come dormire su un materasso davanti alla porta. Bacioni e coraggio
sono stupendiiiiiiiii!!! li adoro, segno subito la ricetta!!
p.s. ti sono vicina con mente e cuore, so che c'è tanta paura, ma tutto questo vi mette alla prova e si diventa più forti…un abbraccio!
è angosciante vivere così! ti sono veramente vicina cara e spero davvero passi in fretta questa situazione triste! Ti mando un caldo abbraccio, Ros
Cara Aria, di notte le nostre paure sono sempre amplificate, ma cerca di non rimetterci in salute. Ti abbraccio forte.
Questi panini sembrano favolosi,li farò pensando a voi!
Bimba bella, non disperare, questo periodo passerà ma cerca di non ammalarti per favore hai bisogno di stare serena e di farti vedere serena dai tuoi figli.
Buonissimi questi panini.
non è facile tornare alla normalità…ma la vita continua, e i piccoli hanno bisogno di te e della tua forza. Coraggio tieni duro…
Questi panini sono un buon inizio… 😉
Ti abbraccio forte!
Coraggio, vedrai che passerà….nel frattempo sfogati pure, che ti ascoltiamo 😉
Un abbraccio
Valeria
Queste giornate sempre sul “chi va là” devono essere davvero snervanti e sembrare interminabili. Spero che tutto torni alla normalità il più presto possibile. La tua forza d’animo tesoro è ammirevole, ti abbraccio forte forte
P.S. i panini sono deliziosi ^_^
Tesoro hai ragione questo è proprio un brutto periodo e quando si hanno dei bambini la paura aumenta ma tu fatti forza vedrai che anche questo momento passerà ma di sicuro dal tuo cuore sarà difficile dimenticarlo ma con il tempo vedrai che diventerà solo un brutto ricordo…io l'ho vissuto 20 anni fa per 3 anni…..ti lascio immaginare..cambio di casa di città…insomma un trauma per una ragazzina e ancora adesso a volte di notte salto dal letto per gli incubi che mi hanno accompagnato in questi anni legati proprio a quel periodo!!!bacioni e abbracci amica mia,fatti forza!!!!!Imma
Forza, pian piano la normalità tornerà…ci vuole tanto coraggio e tu ne hai!
Cara Aria, capisco il tuo terrore perche', anche se in dimensioni molto minori, questa notte ho avvertito anche io da Genova la scossa di poco prima di mezzanotte. Spero che questo periodo passi presto per rasserenare la tua vita e quella di tutti i tuoi conterranei. Un bacio e un abbraccio.
mi dispiace immensamente!!!
immagino il terrore e il senso di impotenza, e con i piccoli!!!!
ti sono vicinaaaa!!!
sei forte e meravigliosa!!!!
a Cento e Finale provincia di Modena ho i miei cognati quindi riesco a capirti prego per voi e che tu ritorni alla tranquillità .. almeno per la vita quotidiana ma per la tranquillità interiore ci vorranno un pò di giorni per dimenticare e ricominciare..
vi penso..
lia
Corro qui a leggerti per sapere se stai meglio e purtroppo la paura è ancora onnipresente… vorrei tenerti la mano, ma non servirebbe… credo che il terrore più grande sia quello legato ai figli, la volontà di proteggerli da qualcosa che è troppo grande x loro…
Pregherò perchè tutto passi presto…
Ti abbraccio forte
Ti capisco…sono di Ferrara ed è veramente un brutto periodo per noi..bisogna farsi forza e tornare alla normalità! Questi panini sono ottimi e li ho già fatti un paio di volte. Ely
Oddio, tesoro sei sempre nei miei pensieri, bellissimi e buonissimi questi panini.
un bacione
E vederti postare è per noi fonte di sollievo..saperti almeno possibilitata a farlo è già qualcosa. Stai su Aria..tutta l'Italia vi è vicino, davvero. Speriamo e preghiamo che tutto passi e si torni alla normalità. Un abbraccio vero che ti dia un po' di serenità.
Speriamo che questo tormento finisca presto…
Vi sono vicina, un abbraccio tenerissimo ai cuccioli
Sono emiliana di origine anche io, più verso Bologna però, ho parenti ed amici in Emilia, ma davvero la tua testimonianza è molto forte e intensa.
Delicati e morbidi questi panini, belli…che contrasto con ciò che state passando! Ma…passerà anche se sono convinta che dimenticare non ti sarà semplice. Forza!
sono contenta di vederti postare le ricette e interagire…forza. un abbraccio.
cavoli ma sembra non finire mai!!! non vedo l'ora che tu possa tornare a una normalità che in questo momento sembra lontana. Ma sono sicura che presto passerà, DEVE passare!!!!
Speriamo che finisce tutto uff
bellissimi panini brava si deve reagire!
un bacione Anna
Aria, che brutti momenti state passando…vi sono vicina col pensiero e con la speranza che la terra si fermi e si possa tornare alla normalità. Panini bellissimi, e in questo momento quanto mai provvidenziale la scorta in freezer! Un bacio
WOW! Appena scoperto questo blog meraviglioso! Mi unisco subito ai lettori!! A presto!!
Ciao, buonissimi questi panini! Semplici e proprio per questo perfetti in momenti come quello che state vivendo! Speriamo che la terra si assesti presto..almeno siete rientrati in casa…
un bacione
Belli, soffici e buoni…saranno certamente stati di buona compagnia per quei momenti difficili.
La bellezza delle cose semplici.
Complimenti per il blog, trovato per caso 🙂
Complimenti sei una gran donna… la paura deve essere tremenda, soprattutto se si hanno dei bambini e si deve cercare di non spaventarli…
un abbraccio forte forte!
questi panini sono favolosi!
mi dispiace, non posso nemmeno immaginare cosa state passando, il terrore di non sapere cosa potrebbe succedere e il dubbio sul cosa fare devono essere terribili, spero di cuore che passi al più presto!!! intanto mi fa piacere sapere che ti distrai un po con il blog e continui a proporci le tue bellissime creazioni!!! continua così.. un abbraccio
Credo non ci sia momento migliore di questo per augurarti che tutto possa tornare alla normalità. Per voi e in particolare i piccoli, che stravolgendo la vita quotidiana ne risentono più di tutti. Forza e coraggio, adesso più che mai!un abbraccio
Spero che questo momento brutto finisca al più presto