Mese: Luglio 2012

13 Luglio 2012

Spaghetti al pesto di mandorle

 Quando siamo a casa tutti e si vota per quale formato di pasta mangiare a pranzo (di solito succede il sabato e la domenica d’estate…in autunno e in inverno vado di zuppe e pasta ripiena!) gli spaghetti hanno sempre la meglio! Ci piacciono anche semplici, al pomodoro o all’olio con il parmigiano, ma se è davvero estate allora approfittiamo dei suoi sapori magnifici, quello del […]

10 Luglio 2012

Torta con Camy Cream e tanti auguri a…..

  In questi giorni ci sono diverse feste e compleanni in giro… Prima di partire per la Sicilia la mia bimba ha fatto una festa di fine asilo nella tensostruttura montata nel campo sportivo. Ho preparato per lei la torta che vedete in foto.  Oggi è il compleanno della bimba di Fabiola,  e domani sarà il compleanno del bimbo di Cinzia, la cugina di mio […]

9 Luglio 2012

Vellutata fredda di zucchine alla menta con caprino

In questo periodo le zucchine abbondano…e la voglia di cucinare scende ai minimi livelli! Beh, dai, non ancora ai minimi storici, però…sento ancora gli effetti benefici della vacanza! Fa davvero caldo, comunque, è quindi consigliabile bere molto e se possibile fare il pieno di vitamine e sali minerali, scegliendo piatti leggeri, a base di frutta e verdura. Se volete preparare qualcosa di veloce e salutare […]

8 Luglio 2012

Mini cake alla feta, timo e olive taggiasche

Ho riaddattato una ricetta di Fiordifrolla secondo i miei gusti, ed ho ottenuto dei mini cake veramente gustosi, ottimi come sostituiti del pane e perfetti da portare nelle scampagnate.  Deliziosi come segnaposti, ideali per accompagnare gustose insalate, profumano di estate, di voglia di cenare fuori, all’aperto, riscaldati dal sole o cullati dal mare….. Ingredienti 120 g di farina Kamut 100 g di feta tagliata a […]

6 Luglio 2012

Tenerina di riso al cioccolato bianco

Sulla mia tavola scelgo Wald Tempo fa ho provato a fare la tenerina con il cioccolato bianco. Come sapete, la Tenerina è il dolce ferrarese per eccellenza e in quasi tutti io ristoranti di Ferrara la potete gustare. La versione classica è rigorosamente al cioccolato fondente. Una scioglievolezza unica. In una fantastica pasticceria del mio paesello, tuttavia, la si trova anche in questa squisita versione […]

4 Luglio 2012

Pennette con sugo rosso al tonno, capperi di pantelleria e origano siciliano….

Siamo rientrati dalla Sicilia ieri, affamati, perchè durante la giornata tra parcheggi e aeroporto abbiamo mangiato poco e male. Ma ieri sera, appena rientrata nella mia cucina, mi è venuta subito la voglia di mettermi ai fornelli e preparare la pasta, che normalmente a cena non preparo mai perchè siamo soliti mangiarla a mezzogiorno. Complici gli ingredienti che Elena mi ha gentilmente regalato durante il […]