Mese: Settembre 2012

Blog
29 Settembre 2012

Coffee cake

Non posso lasciarvi senza dolce per il week end, che si preannuncia piovoso: già sapete come la penso   sul freddo periodo che mi aspetterà qui in Pianura, ma mi sembra giusto affrontare anche alcuni degli aspetti che invece di questo passaggio stagionale mi piacciono e non poco.  Quali? Beh, per me inizio autunno significa anche….nuovi sapori in tavola, tazze di té fumanti sul divano (accompagnate […]

Blog
27 Settembre 2012

La Torta Pasqualina: quella vera!

  Ogni inizio mese mi preoccupo perchè da ormai un anno e mezzo, quindi da quando ho attivato la mia partecipazione all’MT Challenge di Menù Turistico, so di per certo che chi vince la sfida è qualcuno che sa cucinare e anche bene, e che propone poi a noi una delle sue ricette forti. Devo ammettere che, anche davanti all’MT Challenge io reagisco allo stesso […]

Blog
24 Settembre 2012

Ciambellone di kamut al cioccolato e caffè

 Oggi ricominceranno la Scuola tutti i bambini del mio Comune terremotato.  A poco più di 4 mesi dal sisma, è arrivato il giorno al quale tanto ho pensato in questa estate anomala. Se il buongiorno si vede dal mattino, il mattino deve essere speciale.  Ecco quindi una torta semplice, da fare insieme e da mangiare insieme a colazione, prima di partire per i rispettivi impegni […]

Blog
20 Settembre 2012

Torta di grano saraceno e orzo al ribes e limone

 Se potessi scegliere con quali gioielli agghindarmi, non vorrei né oro, né perle né pietre preziose. sceglierei di restare senza gioielli tutta la vita ma di poter mangiare chicchi di ribes, succose more, aciduli lamponi e mirtilli, mirtilli a volontà… Questi piccoli frutti rossi che provengono dal bosco hanno su di me un potere attrattivo senza pari, ma la sorte ha deciso che il mio […]

Blog
18 Settembre 2012

Riso pilaf con gamberi e vongole per salutare l’estate…e i rimedi più strani contro i malanni di stagione

Tra pochi giorni inizia ufficialmente l’autunno. E vabbhè, mi sta anche abbastanza simpatico. Anche se odio mettermi i collants, il giacchettino, il foular(d)ino e….iniziare ad accusare i primi raffreddori. E finchè sono raffreddori mi può anche stare bene. Ma l’inverno scorso (che è stato anche il primo di Anais all’asilo) è stato “tragico-mico” in casa mia. Non appena portava a casa un’influenza o un virus […]

Blog
16 Settembre 2012

Le pizzette di Diego

Piatto da portata e tesuti Wald – Memorie di Campagna Questo week end sono pigra, pigrissima, ho tantissima voglia di dormire!!! Meno male che a casa nostra si è istituita la domenica “pizza di Diego” (ve ne avevo già parlato, ricordate?) e quindi posso sempre scegliere tra pizzette, pizza tonda, pizza in teglia…senza preoccuparmi troppo per la cena. Nemmeno il dolce ho fatto oggi, che […]

Blog
13 Settembre 2012

La focaccia con i pomodorini che viene sempre…e la passione che trova il tempo

Ahah, mi fa proprio sorridere chi mi dice  “Vorrei anche io cucinare tutte quelle cose come te…ma non ne ho proprio il tempo!!!!”  Ma chi non ha poco tempo???  Il tempo….quanto ne sprechiamo purtroppo… ma il tempo impiegato nelle proprie passioni quello è il tempo più bello!  Io ho alcune passioni da quando sono piccola: scrivere, cantare, cucinare… e stare con la mia famiglia, ovviamente!  […]

Blog
11 Settembre 2012

Sformato di pasta e pomodori, ovvero timpano alla cardinale a modo mio

piatto e tessuti Wald  Prima che termini la stagione voglio darvi questa ricetta meravigliosa.  Io quando l’ho vista da Assunta sono letteralmente rimasta senza parole e ho deciso subito di replicarla, complice la valanga di pomodori che mi arrivano direttamente dalla campagna. E’ un piatto elegantissimo, a mio parere, saporito e semplice al contempo…il gusto del pomodoro è predominante, accompagnato da mozzarella di bufala, basilico […]

Blog
9 Settembre 2012

Semifreddo al latte condensato, caramello salato e cioccolato fondente

E’ tornata l’estate….con questo bel caldino un semifreddo domenicale ci sta a meraviglia!  Per il compleanno di Anais ho realizzato il mio primo semifreddo con uova pastorizzate. Avevo sempre rimandato questa questione, ritenendola complessa da risolvere, in realtà il procedimento è molto semplice e ci tiene al riparo da rischi alimentari circa l’assunzione di uova crude, soprattutto in estate. E’ necessario quindi preparare uno sciroppo […]

Blog
5 Settembre 2012

Contorno estivo di verdure al forno

tessuti Busatti In questo periodo dell’anno la verdura è abbondante sulla mia tavola:  dalla campagna ne arrivano quantità generose! Sebbene io sia a rischio allergia gli ortaggi non mi hanno mai dato problemi, e quindi continuo a mangiarli, mio marito è vegetariano…quindi una bella porzione di queste belle verdure cotte non ce la facciamo mancare spesso! E’ vero che ci vuole circa un’oretta di cottura […]